الوسم: المحشي

طريقة تحضير الكوسا المحشي بالخضار واللحم

لإعداد طبق الكوسا المحشي بالخضار واللحم، نحتاج المقادير التالية:

كوسا، حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة دبس بندورة.
ثلاثة أكواب ماء.
خمسة ملاعق صغيرة زيت نباتي.
ملعقة صغيرة بهار مشكل.

ملعقة صغيرة ملح.
حبتين بصل مفروم ناعم.
حبتين جزر مبروش.
خمس حبات بندورة مفروم ناعم.
ربع كيلو لحم مفروم.
حبتين فلفل حلو.

أما طريقة تحضير الكوسا المحشي بالخضار واللحم

• نحفر حبات الكوسا ونغسلها.

• نضع اللحم في مقلاة على النار مع الزيت والبهارات والملح لمدة 10 دقائق.

• نقلب اللحم حتى يجف وينضج.

• نضيف الخضار المفرومة إلى اللحم ونخلطها حتى تتجانس جميع المكونات.

• نحشي حبات الكوسا بخليط الخضار واللحم ونضعها في قدر الطهي.

• نضيف الماء مع الملح ودبس البندورة إلى الكوسا ثم نغطي القدر حتى تنضج الكوسا.

• ويمكننا أن نطبخ الفلفل الأخضر أيضا بنفس طريقة الكوسا.

المصدر/ منتديات نهر الحب

يسلموو الاياادي

المشروم المحشي

المكونات
500 غرام مشروم طازج
100 غرام ريحان, زعتر يوناني، بقدونس
20 غرام خبز مطحون “قرشلة”
100 غرام مكعبات من لحم الحبش المدخن “Smoked Turkey”
50 غرام جبنة يونانية “feta cheese”
2 فص من الثوم
طريقة التحضير
نقوم بخلط كل المحتويات بالخلاط، ثم نحشى المشروم بالحشوة، و نضعها في صينية، و نضعها داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة 8 دقائق و تقدم ساخنة. يمكن تحضير عدة أنواع من الحشوات مثل كبدة الدجاج المطبوخة ، السبانخ ، مكعبات دجاج مطبوخة، خضار مطبوخة، لحمة مفرومة مع الصنوبر ، سمك السلمون المدخن , سمك التونة،المأكولات البحرية مثل القريدس ,الجبنة المعفنة (blue cheese) و الأرز مع الخضار.
صحتين و عافية
وقت التحضير: 20
الكمية تكفي: 3
درجة الصعوبة: سهل


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

الكوسا المحشي على الطريقة السورية

المقادير :
* كوسا حجم صغير محفور

* لحم مفروم مطبوخ مع البصل والبهار

* لبن

* بيضة

* ملعقة نشاء

التحضير :

* نحشي الكوسا باللحم امفروم ثم نقليه

* بعد ذلك نضيف على الكوسا في ماء مغلي وملح ونتركه يغلي قليلا حتى يستوى

* في هذه الاثناء نحضر اللبن المطبوخ باستخدام لبن زبادي مع بيضة مع ملعقة نشاء مدوبة في قليل من الماء

* نضيف البيضة والنشاء الى اللبن ثم نضعهم على النار مع التحريك حتى غليان اللبن ونضيف ملح

* نقلي ثوم مهروس مع نعنع ناشف ناعم ونضيفه للبن

* ثم نصفي الكوسا من الماء ونضيفه للبن ويترك قليلا على النار

* تقدم مع الأرز الابيض او الأرز بالشعيرية

وصحتين وعافيةة

الكوسا المحشي على الطريقة السورية

الكوسا المحشي على الطريقة السورية

يسآـمو يما

الكوسا المحشي على الطريقة السورية

عاشت الايادي ..

الكوسا المحشي على الطريقة السورية

وااو رووعه يماتى

تسسسلم الايادي

المقـادير:

1 حبة بصل كبيرة (مقطعة أرباعاً)

8 ملاعق كبيرة زيت نباتي

4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم

2 كوب طماطم (مقشرة ومقطعة)

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوبان في 1 لتر ماء)

2/1 كوب حبات صنوبر

ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

1 كلغ لحم عجل (مفروم)

1 كلغ باذنجان

طريقة التحضير:

يقلى بسرعة نصف كمية البصل في 4 ملاعق من الزيت ويضاف معجون الطماطم وتطهى جميعاً لمدة 5 دقائق على نار هادئة

تضاف الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المذوبين وتترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة

تقلى حبات الصنوبر في 4 ملاعق من الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم ترفع من الزيت وتوضع جانباً

يضاف الملح والفلفل إلى اللحم ثم يقلى بسرعة مع ما تبقى من

البصل في زيت الصنوبر حتى تكتسب جميعاً لوناً ذهبياً

يقطع الباذنجان من الوسط ويحشى بخليط اللحم، ثم يوضع في طبق مقاوم لحرارة الفرن

تسكب صلصة الطماطم فوق الباذنجان الذي يطهى من دون تغطية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة في درجة حرارة 250 فهرنهايت
يرش الصنوبر فوق الباذنجان قبل التقديم مع الأرز البسمتي أو الشعيرية

يسلمو يا قلبو

على الطريقه و ان شاء الله نجربهاااا

لا عدمنا جديدك

دمتي بود

********>drawGradient()***********

طريقة تحضير الفطر المحشي بخلطة السبانخ

لإعداد الفطر المحشي بخلطة السبانخ، نحتاج المقادير التالية:

كوب سبانخ مقطعة.
صدر دجاج قطع صغيرة.
جبنة مبشورة للتزين، حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملعقة كبيرة زبدة.

نصف كوب أعناق الفطر مقطعة.
فص ثوم مفروم.
حبة بصل صغير مقطع.
ستة حبات فطر كبير الحجم.
ملح وفلفل، حسب الرغبة.

أما طريقة تحضير الفطر المحشي بخلطة السبانخ:

• نغسل الفطر جيداً، ونزيل أعناقه.

• نضع الزبدة في وعاء على النار ونضيف البصل، الثوم والدجاج ونقلب الخليط.

• نضيف أعناق الفطر المقطعة، ونتبل بجوزة الطيب والملح والفلفل.

• نضيف السبانخ إلى الفطر، ونقلب حتى تطرى السبانخ.

• نضع مقدار من الحشوة داخل كل حبة فطر، ثم نغطي الحشوة بالجبنة المبشورة.

• نضع الفطر في طبق الفرن نغطيه بورق قصدير.

• ندخل الفطر الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تذوب الجبنة ويطرى الفطر ويقدم ساخناً.

المصدر/ منتديات نهر الحب

طريقة تحضير الفطر المحشي بخلطة السبانخ

يعافيكي ربي ميرو .

يسلموو يا عسل

(uu11المقادير:

دجاجتان ـ 1 كوب من الأرز + 4 ملاعق زبدة + نصف كوب من البصل المفروم ناعماً + نصف كوب صنوبر ـ 2 كوب ماء + 3 ملاعق لبن + قرفة و/أو كون + ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:

اغسل الأرز في ماء ساخن ثم صفِّه وضعه جانباً، ثم أذب الزبدة في طنجرة وأضف إليها البصل وحركه جيداً حتى يصفى لونه وأضف الصنوبر وحركه لمدة دقيقتين أو ثلاث إلى حين احمرار الصنوبر أضف الأرز وواصل التحريك حتى تلمع حبات الأرز. أضف الماء والبهارات وملعقة من الملح والفلفل الأسود واترك المزيج حتى يغلي ثم خفف النار وغطِ الطنجرة واتركها على النار حتى يمتص الأرز الماء. ارفع الطنجرة وحركها وأضف قليلاً من الزبدة المغلية.
سخن الفــــرن إلى درجة عالية افتح الـــدجاجة من أسفــــلها واحشِها بالأرز (الخــليط الذي طبخته) حــتى تمتــــلىء أغلق فتحة الدجـــاجة من الأسفـــل بالإبــــرة والخـــيط.
حرك اللبن بالملح والفلفل وادهن الدجاجة به. ضع الدجاجة في الفرن وصدرها إلى الأعلى واشوِها لمدة ربع ساعة ثم خفف الحرارة وامسح الدجاج مرة أخرى بمزيج اللبن والبهارات واتركها حتى تحمر وتستوي تماماً ويمكن معرفة ما إذا استوت أم لا بغرس سكينة فيها فإذا دخلت السكينة دون عائق في اللحم تكون قد استوت. عند الاستواء ارفع الدجاج من الفرن وضعها في صينية أخرى وضع حولها ما تبقى من الأرز. وتقدم الوجبة ساخنة.

عوافي عليكم

وااااااااااااااااااااااااااااااو

روعهـ تسلمي

دمتي بالف خير

تحيتي لكـ

مشكوره بوران ع الطبخه

يسلمو كثير ياقمرهم ..

هلا

بوران

كل الشكر لك وجهودك مميزه بقسم المطبخ

تسلم الانامل ..

يعطيك العافيه

تحيتي

>>>>> داخت
رووووووعه شكلها
يسلمووو حسحس ع الطرح
مودتي ياسكر

امممممممم لذيذ فعلا

مودتي

طريق, تحضير, 2024, صور, بالخضروات, المجشي, السمك 2024

طريقة تحضير السمك المحشي بالخضروات

طريقة تحضير السمك المحشي بالخضروات

طريقة تحضير الفلفل المحشي

المقادير:
6 حبة فلفل أخضر أو ملون مفرغ، ومنزوع الرأس، (مع الإحتفاظ بهم(
1 حبة بصل متوسطة مفرومة
2 سن ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 كوب رز قصير الحبة، مغسول، ومنقوع
1 كوب مرق دجاج
¼ كيلو جرام لحم مفروم
3 حبة بندورة، مقشرة، ومفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
¼ كوب بقدونس مفروم
¼ كوب كزبرة خضراء، مفرومة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. شوحي البصل في قدر على النار حتى يذبل وأضيفي الثوم، والكمون والبابريكا وقلبيهم قليلا
2. أضيفي الأرز ثم تضاف مرق الدجاج وغطي القدر واتركيه مدة ١٠ دقائق حتى يتشرب السائل ثم خفضي الحرارة إلى واتركيه لمدة ١٠ دقائق أخرى
3. في مقلاة شوحي اللحمة في قليل من زيت الزيتون حتى تحمر
4. امزجي اللحمة المحمرة مع البندورة ، ومعجون البندورة معاً وأضيفي الأرز المطبوخ ثم امزجي الخليط جيداً وتبليه بالملح والفلفل الأسود
5. عبئي حبات الفلفل الأرز واللحم وغطى كل فلفلة بغطائها المنزوع من قبل
6. ضعي الفلفل المحشى في صنية خبز ورشي قليلا من زيت الزيتون وادخليه الفرن علىدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يحمر الفلفل وقدميه ساخنا


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

بسم الله الرحمن الرحيم

يعطيك العافيه

المقادير :

– 2 كأس كبير دقيق .
– ملعقتين كبيرة حليب نيدو .
– ملعقة صغيرة سكر+ ملعقة صغيرة ملح .
– ملعقة كبيرة من خميرة بيرة سريعة الذوبان .
– بيضة واحدة .
– ثلث كأس كبيرة زيت .
– نصف كأس كبيرة ماء .
– ربع كيلو لبنة .
– زيتون أخضر محشي .

طريقة التحضير:

1- يوضع الدقيق والحليب والسكر والخميرة في إناء واحد
يضاف الزيت والبيض ويفرك الدقيق بالأصابع
يضاف الماء وتعجن العجينة باليد أو الخلاط الكهربائي
تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تخمر
تفرد العجينة بواسطة النشابة على الخشبة المخصصة لذلك
تقطع شرائح مستطيلة ثم تلف كل شريحة على قمع
وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت .
2- بعد الإنتهاء من عمل الحبات كلها يدهن الوجه بالبيض المخفوق
تخبز في فرن متوسط الحرارة ولمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تحمر قليلاً
ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قليلاً
تحشى الحبات باللبنة بواسطة ملعقة
صغيرة ثم توضع حبات الزيتون بدخلها.
وبألف صحة وهنا .

مع تحيات بنت النـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــور16

هلااا وغلاا

يسلمك ربي

على الطريقه الحلوووه

ويعطيك العافيه

والى الامام

مودتي

يسلموووووووووووو طرريقة رااائعه

الله يعطيك الصحه والعافيه

وصفه شهيه وطريقه رائعه

تسلم الأيادي

تحيتي لك

وصفه رووووووووعه

سلمت ايدك

يعطيك العافيه

دمت بود

وااااااااو

الله يـــ ع ــطيكـ الــ ع ــافيهــ على الوصفـــه اللــذيذهــ ..

يسلــــ م ـــــوا ..