الوسم: المقلية

شرائح الترويت المقلية مع البازيلا المهروسة

المقادير:

300غ من البازيلا المجلدة
ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
60غ من الدقيق العادي
ملح وبهار أسود مطحون حديثاً
8 شرائح ترويت
ملعقتا طعام من زيت الزيتون
نصف باقة من النعناع الطازج، مفرومة خشناً
عصير نصف ليمونة
شرائح ليمون وأوراق نعناع للتقديم

المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

المكرونة المقلية مع الصوص

المقادير & الطريقة :

ملاااااااحظة هامة : لو توفر عندك جبن تشدر أصفر غاااامق أو أورنج ضيفيه يعطي طعم خياااااالي

يسلمو دياتك بنوتة ع الوصفه
تحياتى لك

المكرونة المقلية مع الصوص

يسسسلمو بنوته

شكلها رووعه

المكرونة المقلية مع الصوص

انا ساويتها قبل هيك بس من دون فرم وكتير طيبة

يسلمووو بنوتة ع الوصفة

يسلموكاز على مرورك الغالى

يسلمو افراح على مرورك الغالى

يسلمو قوت على مرورك الغالى

يسسسسسسسسلمو حبيبتي بنوته مننحرمش جديدك يا قمر
ودي

يسلمو مصريه على مرورك الغالى

المكرونة المقلية مع الصوص

يسسلمو بنوتة

مقادير الكبة لكل الأصناف:

* كيلو برغل ناعم لكل كيلو لحمة هبرة حمراء من غير دهن مطحونة ناعم

* بصلة صغيرة

* ملح

* فلفل

* بهار

* كأس ماء لترطيب العجينة من وقت لآخر

طريقة التحضير:

* يغسل البرغل ويصفى من الماء ويترك ساعة ثم يعجن مع مقدار اللحمة المطحونة سلفا

* ثم يمرر بمفرمة اللحمة الناعمة غلى الأقل مرتين ويستحسن ثلاث ثم تعجن الكمية جيداً لتصبح متماسكة ويضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ويراعى ترطيبها بالماء كلما نشفت

مقادير الحشوة للكبة المقلية:

* عصاج لحمة مفرومة

* بصل مفروم ناعم

* صنوبر أو جوز مفروم"حسب الرغبة"

مقادير الحشو ة للكبة المشوية:

* ليّة الخروف أو دهن مطحون ناعم

* ملح

* بهار

* سماق ناعم

* حب الرمان الحامض "حسب الرغبة"

طريقة تحضير الكبة المقلية:

* تكور قطعة صغيرة باليد مع ترطيب اليد بالماء وبسبابة اليد الأخرى إبدأي بالضغط

* بنفس الوقت دوري القطعة في يدك وحاولي أن تأخذ شكل البيضة بللي اصبعك بالماء لتسهل

حركتهاوحاولي بخنصر كفك الضغط قليلاً قليلاً لتضيق فتحة القرص

* ثم املأيها بالحشو وأعيدي إغلاقها بالضغط الخفيف من السبابة والإبهام مع مراعاة تدويرها باستمرار باليد الأخرى الأمر بسيط لكنه يحتاج تدريب فقط

* بعد انتهاء الكمية اقليها بزيت غزير ثم انشليها على شبك للتخلص من الزيت

طريقة تحضير الكبة المشوية:

* كوري قطعة من العجينة وضعيها علىراحة كفك وبأصابع اليد الأخرى

* اضغطي مع التدوير لتصبح مقعرة اصنعي قرص رقيق بقطر فتحة الطبق ليكون الغطاء

* ضعي فيها قليلاً من الحشو ثم أغلقيها بالقرص وثبتي الحواف بأن تبللي أصابعك وتسوي سطحها وحوافهااشويها على الفحم وكليها ساخنة وصحتين

وبالهنا والعاافيه

واوووووووو يسلمويا عسلن25

يسسسسسسسلمو الخطيرة

رائعه ع الاكله خطيرة ن7
يسلمو دياتك
تحياتى لك

يسسسلمو الخطيره ع الاكله

نتظر جديدك يائمر

صحتيييييييييييين نفضلو معي

الكبة المقلية والكبة المشوية على الطريقة الشامية

تسلمي ع الطرح

يعطيكي العافية

تسلم عالرد
ن5

شرائح اللحم مع البهار ورقاقات البطاطا المقلية,2015

المقادير:
شريحتان صغيرتان من اللحم الهبر
ملعقتا طعام من حبات البهار المسحوقة
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
200 غ من البندورة الكرزية
نصف رأس ثوم، مع قشره
6 ملاعق طعام من اللبن الخالي من الدسم
ملعقتا طعام من خردل ديجون
ملعقة طعام من أوراق الحبق المفرومة
شرائح بطاطا أو رقاقات بطاطا مقلية قليلة الدسم للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير:
1- تدهن شريحتا اللحم بحبات البهار المسحوقة. يحمى الزيت في قدر ثقيلة القعر، وتضاف البندورة والثوم ويطهى الاثنان معاً لمدة 10 دقائق.

2- تدفع البندورة مع الثوم إلى جانب واحد من القدر، وتضاف شريحتا اللحم. يقلى اللحم على نار قوية لمدة دقيقتين على كل وجه، أو حتى ينضج اللحم حسب الذوق.

3- يخلط اللبن مع الخردل، ثم يضاف الحبق ويحرك الخليط. تقدم شريحة اللحم والبندورة مع الصلصة ورقاقات البطاطا المقلية.

في الحصة الواحدة
330 وحدة حرارية، 12.5 غ دهون (4 غ دهون مشبعة)، 6 غ كربوهيدرات.

نصيحة
اللبن القليل الدسم ناعم جداً ولذيذ المذاق، ولكن لا تحاولي استعماله في الصلصات الساخنة لأنه قد يتخثر.

جوعانههٓ

يعطيگك آلعـآفيههٓ ..

وديٍ ..}

عاشت ايدك حبيبتى لوكا ..

شرائح اللحم مع البهار ورقاقات البطاطا المقلية,2015

يسسلمو الايادي لوكا

نووورت كازااا

نووورتى قلبووو

نووورتى اف فوور

نووورتى تيمووو

يسآـموٍ َلوكآ

طريقة تحضير كرات الدونتس المقلية

لإعداد كرات الدونتس المقلية للشف أسامة، نحتاج المقادير التالية:
دبس تمر أو شيرة أو بودرة السكر, حسب الرغبة.
0.25 ملعقة صغيرة ملح.
2.50 ملعقة كبيرة حليب.
ملعقة صغيرة فانيليا.
بيضة واحدة.
0.50 كوب زبدة.
0.50 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
2.25 ملعقة كبيرة سكر.
3.75 كوب دقيق.
كوب ماء دافئ.
ملعقة كبيرة خميرة.
2 كوب زيت للقلي.

أما طريقة تحضير كرات الدونتس المقلية:

– تُذاب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وتُقلب وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

– يُخلط الدقيق مع الكمية المتبقية من السكر والبيكنج باودر والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

– تُضاف بقية المكونات وخليط الخميرة مع الاستمرار في العجن على نفس السرعة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو 25 دقيقة باليد، حتى الحصول على عجين أملس ومتجانس.

– يُشكل العجين على هيئة كُرة ويُوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر أو يتضاعف حجمه.

– يُفرد العجين على هيئة مستطيل بسُمك 2 سنتيمتر، يُقطع بقطاعات دائرية صغيرة أو يُشكل على هيئة كرات صغيرة ثم تُرص الكرات في صاج مدهون بقليل من الزيت.

– تُغطي وتُترك لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر أو يتضاعف حجمها.

– تُقلى كرات الدونتس في الزيت الساخن وتُقلب حتى تٌحمر من جميع الجهات.

– تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

– وأخيراً، تُزين كرات الدونتس المقلية بخيوط من الدبس أو القطر أو تُرش بالسكر البودرة.

المصدر/ منتديات نهر الحب

طريقة تحضير كرات الدونتس المقلية

يسلمو ع الوصفة ميرنا

طريقة تحضير كرات الدونتس المقلية

يسسلمو عسسل

يسلموو الاياادي

نورتني كازا

نورتني صمتي

نورتيني ميرووو