الوسم: المقلية

أصابع الجبنة المقلية.. وصفة لذيذة وشهية

أصابع الجبنة المقلية
المقادير:
½ كيلو جبنة رومي أو موتزاريلا مقطّعة على شكل أصابع
2 بيضة مخفوقة بالملح والفلفل الأسود
½ حزمة بقدونس مقطعة قطع صغيرة
ثمرة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة
2 كوب بقسماط مطحون
2 كوب زيت للتحمير
كوب دقيق

4- رصّيها في أطباق التقديم، وقدّمي معاها سلطة خضراء أو سلطة زبادي أو كاتشب.. وبألف هنا وشفا.

أصابع الجبنة المقلية.. وصفة لذيذة وشهية

يسلمو ع التقديم طيير

أصابع الجبنة المقلية.. وصفة لذيذة وشهية

رائع طير ن25

أصابع الجبنة المقلية.. وصفة لذيذة وشهية

مبين طيبة

يسلموو ايديك اخي

قطع الدجاج المقلية تشيكن ناجتس

المكونات
صدور دجاج مخلي
بصله صغيرة
نصف ثمرة طمام صغيرة
ثمرة فلفل أخضر صغيرة
ملعقة ملح
ملعقة فلفل
معلقة كاري
القليل من اللبن
بقسماط مطحون
2 بيضة
زيت تحمير
طريقة التحضير
تقطع صدور الدجاج إلى قطع مكعبات
في الخلاط نضع الطماطم و الفلفل الاخضر و البصل و الملح و الفلفل و الكاري و القليل من اللبن ثم نطحنهم جميعا
نتبل الدجاج بالخليط
نخفق البيض في طبق و نضع كل قطعة في البيض ثم نخرجها و نضعها في البقسماط
نترك الدجاج يقلي في الزيت بعد تسخينه حتى يصل للون الذهبي
يصفى الدجاج و نضعه على ورق مطبخ
يقدم مع البطاطس المقلية و الكاتشب


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

مشكورة

اختيار رائع

أصابع الدجاج المقلية

المقادير:

كريات الجمبري المقلية

المكونات
١⁄٢ كيلوغرام قريدس منظف
١⁄٢ كوب براعم الخيزران
١⁄٢ كوب فطر معلّب، مصفّى
١ البصل الأخضر
١ ملعقة صغيره زيت سمسم
بياض البيض (زلال البيض)
زيت للقلي
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
بهار
١ بيضة مخفوقة
١ كوب دقيق
١ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
٣ ملعقة صغيره زيت
طريقة التحضير
١. يُقطّع القريدس والخيزران والفطر والبصل الأخضر قطعاً صغيرة، وتوضع في وعاء.
٢. يضاف الدقيق،البايكنغ باودر، الملح، البهار، زيت السمسم وزلال البيضة ويُحرّك المزيج باتجاه واحد الى أن يمتزج بياض البيضة جيداً. ثم تُصنع من هذا المزيج كريات صغيرة.
٣. يُحضّر المخيض بخفق مكوناته، واذا بدا كثيفاً يضاف بعض الماء.
٤. تُغمس الكريات في المخيض ثم تقلى في الزيت على نار قوية الى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
٥. تُرفع الكريات المقلية من المقلاة، وتجفف على مناديل ورقية وتُقدّم.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

كريات الجمبري المقلية

طبق اللحم مع الخضروات المقلية

المقادير:
1 مكعب ماجي باللحم.
ربع كوب ماء ساخن.
3 ملعقة كبيرة صويا صوص.
2 ملعقة كبيرة ماء.
2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
ما بين ربع ونصف ملعقة مسحوق جنزبيل.
ربع ملعقة فلفل أسود.
ربع ملعقة زيت خضروات.
450 جرام لحم ستيك مقطع شرائح 5 سم.
2 فص ثوم مقطعين رفيعا.
2 ملعقة كبيرة ماء.
كيس (450 جرام) خضروات مشكلة مجمدة.
نصف كوب شرائح بصل أخضر.
4 كوب أرز بني مطهي.
الطريقة:
1- يذاب مكعب ماجي في ربع كوب ماء في وعاء صغير.
2- يقلب معه صوص الصويا، ملعقتين الماء، النشا، الجنزبيل والفلفل الأسود.
3- يسخن زيت الخضروات في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة.
4- يضاف اللحم والثوم، ويطهى مع التقليب المستمر لمدة 3-4 دقائق أو حتى لا يعد لون اللحم وردي. يرفع من المقلاة.
5- يسخن 2 ملعقة كبيرة من الماء في نفس المقلاة ويضاف لها الخضروات وتطهى مع التقليب لمدة 3-5 دقائق أو حتى تلين.
6- يعاد اللحم للمقلاة ويقلب معه خليط الشوربة (الماجي مع باقي الخليط) و البصل الأخضر.
7- يطهى مع التقليب لمدة 2-3 دقائق أو حتى يغلظ قوام الصوص.
8- يقدم فوق الأرز.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

يسآآـممو ع وصفه شهتيني

شرائح اللحم مع البطاطا المقلية , وكيفيه اعدادها

روعة

مشكورة احساس

ودي

> اممممممم معزومين ع هيك اكله عندك اكيد خيتو انا وكبريائى موو ن7
يسلمودياتك > باينتك ست بيت بتعرفى تطبخى ن21
تحياتى لك

كبريائي

يسـآـموِ ع آلمـرٍورٍ آلجمـيلَ

تح ـيـآتيِ

آنفآسسك

يسـآـموِ ع آلمـرٍورٍ آلجمـيلَ

تح ـيـآتيِ

خيو

حيآك الله بس والله انا شاطره بالمهني مو عملي ههههههههههههه

منور بتوآجدك

واووووووووووووووووووووو جعت يسلمو
موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .

رنا

يسسسسلمو ع مرورك

طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبنة

طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالجبنة

سمبوسك اللحم المقلية

المكونات
3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة طعام من السكر
1½ ملعقة صغيرة من الملح
½ كوب أو 110 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة
¾ كوب أو 185 مل من الماء
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان
500 غ من لحم الغنم المفروم
2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)٬ مفتتان
2 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمص
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
½ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
2 أكواب من زيت القلي
طريقة التحضير
يوضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه السكر، الملح والزبدة وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات
تُُضاف كميات قليلة من الماء تدريجياً وتُمزج المكونات إلى أن تتكوّن عجينة، ثم يُغطّى الوعاء بواسطة قطعة مطبخ ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة
.في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت النباتي في قدرٍ ويُقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف لحم الغنم المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنياً.
تُضاف مكعبات مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) وحب الصنوبر المحمص والبهارات والنعناع المجفف ثم تُحرك المكونات لبضع ثوانٍ أو إلى أن تمتزج جيداً ببعضها وتُرفع عن النار.
يُرق المزيج على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجين.
توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها بواسطة شوكة.
تُقلى فطائر السمبوسك في الزيت المحمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 إلى 6 دقائق أو إلى تصبح بنية اللون، ثم تُرفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص فائض الزيت وتُقدّم.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

طريقة تحضير صدور الدجاج المقلية

لتحضير صدور الدجاج المقلية، يلزم توفير المقادير التالية:

ملعقة صعيرة فلفل أحمر بابريكا
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة بهارات طعام
ملعقة زعتر مجفف
نصف ملعقة ريحان مجفف

ملعقة نعناع مجفف
أربعة ملاعق لبن زبادي
أربعة قطع صدور دجاج
نصف كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج باودر

أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:

• يقطع الدجاج إلى شرائح ويوضع فوق اللبن ويضاف لها البهارات وباقي المكونات.

• يترك الدجاج منقوعاً مدة نصف ساعة، ثم يغطى بالدقيق والبيكنج باودر.

• يحمى الزيت في القدر ويقلى الدجاج فيه إلى أن يصبح لونه ذهبياً.

• تقدم صدور الدجاج المقلية مع السلطة والأرز.

المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

يعطيگك آلعـآفيههٓ . .

طريقة تحضير صدور الدجاج المقلية

مشكورة ميرنا ..

يعافيكي ربي فزة خفوق نورتيني
تسلمي حببتي

نورتيني حببتي غرامووووو
تسلمي يارب يا قلبي

طريقة تحضير البامية المقلية مع الرمان

لتحضير طبق البامية المقلية مع الرمان، يلزم توفير المقادير التالية:

نصف كيلو بامية طرية
ربع كوب زيت
ثلاثة ملاعق كبيرة عصير رمان أو عصير الليمون
ضمة كزبرة
أربعة فصوص ثوم مفروم

أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:

• قومي بغسل البامية جيداً، وضعيها على فوطة حتى تجف، ثم قومي بتقميع رؤوسها.

• قومي بتقشير أسنان أو فصوص الثوم، ودقيها جيداً مع قليلٍ من الملح، وضعيها في وعاءٍ.

• اعصري فوقها الآن الرمان الحامض أو أضيفي عصير الرمان عليها
• .
• قومي بإحماء الزيت في مقلاةٍ واقلي نصف البامية على نارٍ متوسطةٍ حتى يحمر لونها.

• ضعيها مباشرةً في عصير الرمان، ودعيها قليلاً كي تتشرب الحامض الذي فيه ثم ارفعيها إلى طبقٍ.

• قومي بقلي النصف المتبقي من البامية جيداً، ثم أضيفيها إلى الكمية الأولى، وبذلك يكون لديك نصف البامية متشربةً بعصير الرمان والنصف الآخر غير متشربٍ به.

• افرمي نصف باقةٍ من الكزبرة فرماً ناعماً واقليها بالزيت.

• اسكبي الكزبرة مع زيتها فوق عصير الرمان، وضعي ذلك فوق البامية في الطبق وقدميها.

المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen