الوسم: المشوية

الكبدة المشوية

المقادير

2 ثمرة بصل متوسطة مقطعة مبشورة

2 ملعقة كبيرة صوص الصويا أو عصير طماطم

1 ملعقة صغيرة بهارات

8 شرائح كبدة

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح و فلفل

الطريقة

يتم غسل الكبدة جيدا بالماء.

يخلط البصل المبشور مع عصير الليمون وتفرك بهما شرائح الكبدة.

توضع الكبدة في وعاء متوسط الحجم و يضاف الملح ، الفلفل ، البهارات ، جوزة الطيب ، الكمون وصوص الصويا.

يغطى الإناء ويترك في التتبيل لمدة 4-6 ساعات أو 8 ساعات إذا كانت الكبدة ضأن.

يتم تسخين الشواية إلى حرارة مرتفعة.

توضع شرائح الكبدة وتشوى على الجانبين حتى النضج.

تقدم الكبدة المشوية للحمية

وصحتين وعافيةة

الكبدة المشوية

الكبدة المشوية

جوعتني يا رجل
تسسلم الايآدي كازا ..

الكبدة المشوية

رووعه يماتى

تسسلم ايدك ع الوصفه

يسسسسلمو كازو

ودي خيو

طريقة عمل ريش الغنم المشوية دايت

مكونات ريش الغنم المشوية الدايت
12قطعة ريش غنم

صلصة النقع
1/4كوب زيت زيتون
1/4كوب عصير ليمون
1/4كوبخل بالسميك
3فص ثوم، مهروس

خليط البهارات
1 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )
1/4ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1/4ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
1/2ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
4/1ملعقة صغيرة بودرة الثوم

1. ضعي قطعة من الريش بين ورقتين من ورق الزبدة وأطرقيها عدة مرات بواسطة مطرقة اللحم إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء. دعيها جانبا.
2. أكملي بقية الريش بنفس الطريقة.
3. خليط النقع: في طبق واسع ضعي زيت الزيتون، عصير الليمون ،الخل والثوم وقلبي لتختلط المواد مع بعضها.
4. ضعي الريش في الخليط لمدة عشرة دقائق مع التقليب عدة مرات خلال مدة النقع.
5. سخني شواية الفرن او شواية كهربائية او مقلاة الشوي
6. خليط البهارات: في طبق عميق ضعي البابريكا، الشطة، القرفة، الكمون، الكزبرة، الهيل، القرنفل، الزنجبيل، الفلفل والثوم. قلبي إلى أن تختلط البهارات.
7. خذي قطعة من الريش ثم ضعيها في خليط البهارات لتتغطى من الجانبين بطبقة خفيفة. أكملي بقية الريش بنفس الطريقة
8. ضعي الريش على الشبك واشويها لمدة 10 دقيقة مع تقليبها عدة مرات إلى أن تنضج.
9. قدميها مباشرة مع خضروات مسلوقة .

طريقة عمل ريش الغنم المشوية دايت

يسلموووؤ للوصفات الحلوة
~

طريقة عمل ريش الغنم المشوية دايت

يسسلممو ديآتك

طريقة عمل ريش الغنم المشوية دايت

طريقة عمل ريش الغنم المشوية دايت

تقديم جمييل صمتي

ربي يعطيك العافيه ~

طريقة عمل ريش الغنم المشوية دايت

فراخ تندوري.. طعم جديد للفراخ المشوية


فراخ تندوري
المقادير:
كيلو وراك فراخ مغسولة ومنزوعة الجلد
ملعقة كبيرة بابريكا "هتلاقيها عند العطار"
ملعقة كبيرة توابل هندي "هتلاقيها عند العطار"
ثمرة فلفل أخضر مقطّعة قطع صغيرة
بصلة كبيرة مقطّعة قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
قطعة صغيرة زنجبيل طازة
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
ملعقة صغيرة كمون ناعم
¼ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة كاري
5 فصوص ثوم مفرومين
ملعقة صغيرة شطة
ملح وفلفل أسود
كوب زبادي

الطريقة:
1- جهّزي تتبيلة الفراخ؛ بإنك تضربي كل المقادير الموجودة عندك ما عدا الفراخ في الخلاط.

2- هاتي وراك الفراخ، واعملي بها شقوق باستخدام السكينة وده علشان الفراخ تتشرّب التتبيلة كويس.

3- وزّعي التتبيلة اللي عندك على الفراخ، وبعد كده دخّلي الفراخ بالتتبيلة اللي عليها في الثلاجة لمدة يوم كامل، بس خدي بالك إنك تقلّبيها أكتر من مرة؛ وده علشان تتأكّدي إن الفراخ كلها شربت من التتبيلة.

4- رصّي وراك الفراخ في صينية ودخّليها فرن على درجة حرارة متوسّطة، وسيبيها لمدة ساعة ونص أو لغاية ما تلاقيها استوت وبقى لونها دهبي، حطّيها في أطباق التقديم.. وبألف هنا وشفا.

فراخ تندوري.. طعم جديد للفراخ المشوية

مبين طيبة

يعافيكـ ويسلمكـ

كـل الشكر والتقدير على الموضوع
الراقي والمميز سلمت وسلم ذوقك
بنتضار كل جديدك بكل الود

تسلم الايادى ودايمااا فى تقدم راائع بتوفيق ان شاء الله
تحياتى ليك

علي الفطار كفتة الدجاج المشوية

المقادير:
500 جرام دجاج فليه مفروم ناعم
ملعقة كبيرة بقدونس
ملعقة كبيرة زنجبيل
نصف كوب كزبرة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
حبة واحدة بصل مفرومة
فصان ثوم مهروسان
ملح
فلفل أسود
بهارات حسب الرغبة
بيضة
ملعقتان كبيرتان دقيق
طريقة التحضير:
– نظفى الدجاج جيدا بالماء البارد والملح الخشن والدقيق، ثم يفرم.
-اخلطى الدجاج بالبصل المفروم والثوم المهروس والبهارات، حسب الذوق، والبقدونس والملح والفلفل والزنجبيل والكزبرة والكمون مع بعض جيداً لنحصل على خليط كفتة الدجاج.
– شكلى وصبعى كفتة في أسياخ خشبية حتى انتهاء الكمية.
– ادهنى صينية الفرن بالزيت، وضعي في داخلها أسياخ كفتة، ثم تدخل الفرن لمدة نصف الساعة ليستوي ويأخذ شكل التحمير.
– أخرجى الصينية من الفرن، وضعى كفتة الدجاج بالفرن على طبق مفروش بأوراق البقدونس وحلقات البصل والطماطم والفلفل الأخضر.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

تيموووو تسلمي يارب
نورتيني يا قلبي

كيفية تحضير الخضروات المشوية

أطباق سهلة التحضير، قوامها الخضراوات، ستضفي نكهة وفوائد غذائية على مائدتك

المقادير
•4 حبات من البصل، مقشرة ومقطعة إلى أنصاف
•300 غرام من اللوبياء
•125 غراماً من الكوسى، مقطعة إلى قطع كبيرة
•فصّان من الثوم، مقطّعان
•410 غرامات من البندورة الكرزية
•3 ملاعق كبيرة من البندورة المجفّفة
•3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
•قليل من الحبق (الريحان) الطازج المنقّى
•ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
•قطع من جبن «فيتا»

طريقة التّحضير
1. يحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. يسكب قليل من الزيت في قدر خاصّة بالفرن.
2. يرتّب كل من البصل واللوبياء والكوسى في القدر.
3. تخلط مع المكوّنات الأخرى في وعاء، باستثناء جبن «فيتا». ويسكب هذا الخليط في القدر، مع الخلط برفق.
4. تدخل القدر إلى الفرن لمدّة 10 دقائق، ثم يسكب جبن «الفيتا»، وترفع حرارة الفرن حتى 220 درجة مئوية، مع الطهو لمدة 10 دقائق إضافية. يقدّم ساخناً.

كيفية تحضير الخضروات المشوية

عاشت ايدك بنوتى

يسسسسسسلمو ايدك بنوته ياقمر

كيفية تحضير الخضروات المشوية

يسسسسسسسسسلمو بنوته

يسلمو غرام على مرورك الغالى

يسلمو عاشقه على مرورك الغالى

يسلمو زائر على مرورك الغالى

طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية

المقادير:
• 650غ بطاطا حلوة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من البهار الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• عصير حامض عدد 1
• 4 ملاعق كبيرة من اللبن الخالي من الدسم.

طريقة التحضير:
• امزج البابريكا، البهار الاسود، الكاتشاب، الملح، عصير الحامض واللبن الخالي من الدسم.
• قطعي البطاطا الحلوة الى Wedges واضيفيها الى المزيج.
• اتركيها في البراد لساعة من الوقت.
• حمي الفرن ووزعي البطاطا في صينية وضعي الصلصة المتبقية في الصينية.
• ادخلي الصينية الى الفرن واتركيها بين 20 و30 دقيقة حتى استواء البطاطا من الداخل وحتى تصبح مقرمشة من الخارج.
تحتوي كل حصة على حوالى 110 وحدات حرارية وكمية قليلة جداً من الدهون.

المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية

يسلمو

تحضير البطاطا المشوية علي الطريقة التركية

المقادير المطلوبة لتحضير البطاطا المشوية على الطريقة التركية :
4 حبات بطاطس كبيرة بالقشر.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
1/2 كيلو دجاج منزوع الجلد والعظم.
ملح وفلفل.
ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خضار طازجة مفرومة (فليفلة حمراْء أو خضراء، ذرة، فطر، بصل)
3 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشور.
طريقة التحضير:
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– تُغسل البطاطس بالقشر ثم تُجفف، تُرش بزيت الزيتون وتُلف بورق الألومنيوم.
– يُتبل الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون ويوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة.
-يوضع البطاطس بالفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
– يُقطع الدجاج المشوي إلى قطع صغيرة.
– تُترك البطاطس لتبرد قليلاً ثم تُفرغ من المنتصف و يخلط الجزء مع الخضار والدجاج، يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
– يُعاد الحشو إلى البطاطس ثم يُوزع فوقه جبنة الموزاريلا.
– تُعاد البطاطس للفرن لمدة 10- 15 دقيقة حتى تندمج النكهات ويسيل الجبن.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

تحضير البطاطا المشوية علي الطريقة التركية

طريقة عمل الريش البتلو المشوية

المقادير
1 x معلقة كبيرة عصير (بصلة)
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
1 x كيلو ريش
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
1 x معلقة كبيرة عصير (ليمونه)
الخطوات
هنتبل اللحم بالملح و الفلفل و عصير البصل و الليمون
هنسيبها لمدة ساعة في التتبيلة
و بعد كده هنشويها على الشواية و نختبرها بطرف السكين حتى تمام السوى و بعدين تُقدم بألف هنا


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

علي الفطار كفتة الدجاج المشوية

المقادير:
500 جرام دجاج فليه مفروم ناعم
ملعقة كبيرة بقدونس
ملعقة كبيرة زنجبيل
نصف كوب كزبرة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
حبة واحدة بصل مفرومة
فصان ثوم مهروسان
ملح
فلفل أسود
بهارات حسب الرغبة
بيضة
ملعقتان كبيرتان دقيق
طريقة التحضير:
– نظفى الدجاج جيدا بالماء البارد والملح الخشن والدقيق، ثم يفرم.
-اخلطى الدجاج بالبصل المفروم والثوم المهروس والبهارات، حسب الذوق، والبقدونس والملح والفلفل والزنجبيل والكزبرة والكمون مع بعض جيداً لنحصل على خليط كفتة الدجاج.
– شكلى وصبعى كفتة في أسياخ خشبية حتى انتهاء الكمية.
– ادهنى صينية الفرن بالزيت، وضعي في داخلها أسياخ كفتة، ثم تدخل الفرن لمدة نصف الساعة ليستوي ويأخذ شكل التحمير.
– أخرجى الصينية من الفرن، وضعى كفتة الدجاج بالفرن على طبق مفروش بأوراق البقدونس وحلقات البصل والطماطم والفلفل الأخضر.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen