مكرونة بكورات اللحم 2024.

مكرونة بكورات اللحم

——————————————————————————–

200 جرام من الكرونة ( الاسباجيتى – الاقلام ) 1 كيلو جرام من الطماطم 5 حبات من الفلفل الرومي الملون ملح – فلفل اسود – جوزة الطيب 350 جرام من البقسماط المطحون 500 جرام من الزيتون المقطع مختلف الالوان 350 جرام من الحبن الرومي المفروم 1 كيلو من اللحم المفروم4 بصلات متوسطين زيت بقدونس

طريقة التحضير

نقوم بعمل اللحمة مع التوابل و البصل و الزيت و نعمل العصاج مع اضافة بعض البقسماط المطحوم أو قطع من الخبز البلدي المقطع و نقوم بتصبيعها علي هيئة كرات كبيرة الحجم و ندخلها الفرن حوالي 15:20 ق نقوم بعمل الصلصة الطماطم بعد التنظيف و شيل البذر و تعصر + البصل و التوابل+ الزيت + الفلفل الملون مقطع + الزيتون معا و تسبك نسقط الفلفل و الزيتون في اخر 10 ق نسلق المكرونة بعد رش بعض من الزيت و نقوم بوضع المكرونة مع الصلصة التى تم تحضيرها و نقوم بتحمير كمية من البقسماط المطحون علي النار يتم التقديم كالتالي: تقديم المكرونة الممزوجة بالصلصة و الزيتون و الفلفل ( يمكن اضافة مشروم ) و يرش فوق الطبق البقسماط المحمر و الجبنة الرومي المبشور و نزين بالبقدونس و نقوم بدس الكرات اللحم داخل المكرونة لتمتزج بالصلصة اللذيذة يمكن رش بهاريز اللحم الناتجة عن وضعها بالفرن يمكن استبدال اللحم بالتونة – روبيان – صدور الدجاج و بالهنا و الشفا

يعطيك العافيه همس

وتسلم الايـادي

..

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ܔخفـوَُُق الـروًًًٌٌحܔ خليجية
يعطيك العافيه همس

وتسلم الايـادي

..

الله يعاافيك

اسعدني تواجدك

دمت بخيررررررررررررر

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امل خليجية
خليجية

يسلملي مروررررك خيتوووووووووووووو

تسلم الانامل

همس الحجاز وتقبلي تحيتي ..

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sahr al qloob خليجية
تسلم الانامل

همس الحجاز وتقبلي تحيتي ..

الله يسلمك

ويسلملي مرورك يااارب

روووووووووووووعه وربي شبعانه بالمره

بس لما قرأت الطريقه اشتهيتها امممممممممم

شكلي راح يخلص رمضان وانا زايده كم كيلو الله يستر بس هههههههه

يسلموووووووووو يا قمر

روعه معكرونه شكلي بسوي بكره تسلمي قلبي هموسه

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رسمتك للأمل شمعة خليجية
روووووووووووووعه وربي شبعانه بالمره

بس لما قرأت الطريقه اشتهيتها امممممممممم

شكلي راح يخلص رمضان وانا زايده كم كيلو الله يستر بس هههههههه

يسلموووووووووو يا قمر

هههههههههههه بالعاافيه ياقلبي

ويسلملي تواجدك

فطائر اللحم بصلصة الطماطم من مطبخ منال العالم 2024.

فطائر اللحم بصلصة الطماطم من مطبخ منال العالم

خليجية

المقادير
2/1 3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/1 كوب زبدة لينة
1 حبة كبرة بيض مخفوق
4/3 كوب حليب دافئ

الحشو
2/1 كوب صلصة الطماطم الحارة
2/1 كيلوغرام لحم مفروم مطهي
2/1 كوب جبن بلغاري مفتت
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي

خليط التلميع:
1 حبة صغيرة بيض
1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحارة

طريقة التحضير
1. لإعداد العجينة: في وعاء الخلاط، ضعي 3 أكواب من دقيق الخميرة والسكر والملح والفلفل والزبدة والبيض والحليب، ثبتي مضرب العجين، وشغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة. شغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن تصبح العجينة مطاطية وملساء، أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة وطرية.
2. قطعي العجينة إلى 20 كرة. ضعي في طبق مدهون بالزيت، ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت، غلفي بقطعة من النايلون، ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
3. أحضري صواني قصيرة الحافة. ادهني بالسمن.
4. باستعمال النشابة، مدّي كل قطعة من العجينة إلى دائرة صغيرة، ضعي في كل دائرة مقدار نصف ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم، مقدار 1 ملعقة كبيرة من اللحم المطهي، قطعة من الجبن، قليل من البقدونس وبضع حبات من الصنوبر. إثني طرفي الدائرة على الحشو، لفّي مرتين لتحصلي على لفافة متماسكة. ضعي اللفافات في الصواني جهة القفل إلى الأسفل مع ترك مسافة 1 بوصة بينها.
5. غطي اللفافات بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. ثبتي الرف الشبكي السفلي
7. خليط التلميع: في طبق صغير، ضعي البيض وصلصة الفلفل، قلبي بالشوكة.
8. باستعمال فرشاة عريضة، امسحي اللفافات بخليط البيض.
9. ضعي الصواني في الفرن لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح اللفافات ذهبية اللون. قدمي مباشرة.

فطائر اللحم بصلصة الطماطم من مطبخ منال العالم

هههه وانتى بقى منال العالم ولا مين يسسلمو الايادي ودي ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ههههههه لا انا من منال مصر lol

نووووووووورت ميزو ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

فطائر اللحم بصلصة الطماطم من مطبخ منال العالم

يسسسسسسسسسسلمو عاشقه على الطرح ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

عاشت الايادي على المتابعه
احترااااامي
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

فطائر اللحم بصلصة الطماطم من مطبخ منال العالم

خليجية

رووووووووووعه يائمر

كل الووووووووود غلاتي

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نووووووووووووورت خيو زائر
ودي ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نووووووووووورتي ميسو حبيبتي

ودي ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نووووووووووووورتي افراحو
ودي يا قمر ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

يسلموووو الايادي عاشقة

يعافيكِ

ودي

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

شوربة كرات اللحم والذرة 2024.

شوربة كرات اللحم والذرة

خليجية

المقادير:
عدد ثمان حبات كرات اللحم
بصلة صغيرة مفرومة
فصان ثوم مفرومان
كوب ذرة مثلجة
نصف كوب شعرية
نصف كوب مكرونة حجم وسط
ملح،فلفل أسود،بهارمشكلة،كركم
دارسين (قرفة) بودرة.
ملعقتين زيت ذرة.


الطريقة:
1- نضع الزيت في قدر ثم البصل والثوم نحمرهم حتي يصبح لونهم ذهبي مع التحريك المستمر.
2- بعد ذلك نضع كرات اللحم والذرة ثم نضيف كافة البهارات والملح والفلفل الآسود مع التقليب لمدة دقيقة ثم نضع لتر ماء ساخن ننتظر حتي يغلي الخليط ثم نضع الشعرية والمعكرونة.
3- نتركها حتى تنضج ونخفف النار لمدة عشرون دقيقة.



المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

شوربة كرات اللحم والذرة

خليجية

يسسلمو الايادي ميرو .. ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم 2024.


طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم

خليجية
طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم


: 2024-01- 18
المكونات:

5 شرائح لحم بتلو
5 معالق كبيرة من دقيق القمح
معلقتين كبيرتين من زيت الزيتون
فرم ثمرة بصل كبيرة
معلقتان من عصير الليمون
4 أكواب مرق لحم
كوبين من المشروم
كوب من الكريمة اللباني
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
القليل من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير:

قومي بتتبيل اللحم بالملح والفلفل والدقيق وتخلصي من الدقيق الزائد.
قومي بتحمير اللحم بزيت الزيتون حتى يصبح لونها أقرب للون البني ثم ارفعيها وضعيها جانبًا.
ضيفي البصل لنفس الإناء وحمريه، وبعد أن يصل لونه للون الذهبي قومي بإضافة الدقيق للبصل واستمري في التقليب قليلًا، ثم ضيفي عصير الليمون والمرق واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم ضيفي المشروم واللحمم.
وبعد الغليان قومي بإضافة الكريمة اللباني للخليط واستمري في التقليب حتى يتجانس الخليط جيدًا.
خففي مستوى النار وغطي الإناء وانتظري حتى تصبح الصلصة غليظة القوام.
بعد الانتهاء قومي بتقديم شرائح اللحم مغطاة بالصلصة في أطباق التقديم وزيني الطبق بالبقدونس المفروم.

وصفه سهله وطيبه من رقي اختيارك
يسلمو الايادي
تحيتي

شرائح اللحم بالفلفل الأخضر والأحمر2024 2024.

شرائح اللحم بالفلفل الأخضر والأحمر2015

خليجية


المقادير :

– رأس فلفل أخضر مقطع إلى شرائح .
– رأس فلفل أحمر مقطع إلى شرائح .
– كيلوغرام من شرائح اللحم الهبر .

– ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم .
– بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح .
– 2 أو 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا .
– ملعقة صغيرة من صلصة المحار Oyster Sauce .
– ربع كوب من الماء .
– ملعقة صغيرة من دقيق الذرة .
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

طريقة التحضير :
– تسخن المقلاة، ويقلى البصل والفلفل الأخضر والأحمر والزنجبيل فوق نار قوية حتى يصبح المزيج ناضجاً وإنما يبقى هشاً.
– يضاف اللحم ويتابع القلي السريع حتى ينضج اللحم.
– يخلط الماء مع دقيق الذرة، والفلفل الأسود، وصلصة الصويا وصلصة المحار في وعاء .
– تسكب هذه الصلصة فوق مزيج اللحم والخضار ويقلى الكل لمدة دقيقة إضافية.
– تطفأ النار، ويقدم الطبق مع الأرز المطهو .

شرائح اللحم بالفلفل الأخضر والأحمر2015

خليجية

يسسلمو الايادي ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

يسلمو ايديك

شرائح اللحم بالفلفل الأخضر والأحمر2015

خليجية

يسسلمو دياتك ع الوصفة لوكا
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©


نووورت لصمتى

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نووورتى سماا

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نووورت كازاا

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

مسمار اللحم أو القدم Foot corn 2024.

خليجية خليجية
مسمار اللحم أو القدم Foot corn

ما هو مسمار القدم……؟؟

مسمار القدم عبارة عن نسيج أو بروز لحمي ينموعلى الأقدام، يتكون من خلايا ميتة تتراكم على سطح الجلد، سبب ظهورها ضغط الجلد والعظام ضد الحذاء.
وتظهر هذه المشكلة المزعجة ذات المظهر البشع عادة علىقمم أصابع القدم أو على
جوانب أصابع القدم الصغيرة، ويمكن أن تصبح مؤلمة جدا، وقد يبدو المسمار للناظر
سطحيا إلا أنه عادة يكون على شكل قمع عميق في الجلد يحدث ألما إذا ضغط عليه.

خليجية
الأسباب المباشرة لتكون المسامير

1. انتعال الأحذية الضيقة ذات الكعب العالي.
2. عدم ارتداءالجوارب عند انتعال الأحذية.
3. الإصابة بمرض معين مثل الروماتيزم أو أمراض العظم، الأمر الذي
يحدث خللا في توزيع الوزن بشكل متساوي على الأرجل والأقدام.
3- زيادة الوزن وبالتالي الضغط على القدمين .
4- السير على الأرض الصلبة مثل السيراميك أو استخدام أحذية رياضية صلبة .

للوقاية من مسامير القدم أنصحك بإتباع الآتي

في مثل هذه المشاكل تكون الوقاية أفضل وأقل تكلفة وأجدى من العلاج..، ومن النصائح
التي تجنبك الوقوع في آلام القدم..:

1. تجنب انتعال الأحذية الضيقة ذات الكعب العالي.
2. انتعال الحذاء الملائم لمقاس قدمك والأحذية اللينة ، مع مراعاة وجود مساحة كافية
للأصابع لتقف براحة.
3. عمل مغاطس من الماء الدافئ والصابون للأقدام وفركها لتنشيط الدورة الدموية في
الأقدام، وإعادة النعومة للجلد القاسي المتراكم.
4. الإكثار من تناول الأغذية التي تحتوي على الفيتامين B2 الموجود بكميات كبيرة في
القمح، ويمكنك تناول العنب أو عصيره بمقدار مئة غرام يوميا.

علاج مسامير القدم
&ـــ الحل الأمثل لعلاج حالات المسامير يكون بالقضاء على المسبب الرئيسي لها،
فبتوقف الاحتكاك والضغط على القدم تتحقق خطوة كبيرة.

&ـــ يمكن وضع اللصقات التي تقلل من الضغط والإحتكاك على المسمار والتخفيف من
ألمـــــه .

&ـــ توجد لصقات حاليا تباع في الصيدليات للقضاء على المسمار في بداياته وتوضع
لعدة أيام ثم تزال وهي فعالة .

&ـــ يقوم الطبيب بعلاج المسامير بعمل جلسات بكوي بارد لها وهي مؤلمة نوعا ما إلا
أنها الحل النهائي عندما يكبر هذا المسمار.

بدائل طبيعية للعلاج

البصل Onion

من منا لا يعرف البصل الذي يعتبر من أفضل المضادات الحيوية، حيث يستخدم لعلاج
مشاكل القدمين بشكل عام وذلك بأكل بصلة متوسطة الحجم مع طعام الفطور وأخرى في
الغداء أوالعشاء وفي حالة زيادة الألم او الاصابة بما يعرف بالكالو (مسمار القدم) فيمكن
استخدام البصل كلبخة وذلك بتقطيع كمية من البصل على شكل شرائح مستديرة ثم
تسخن فيصاج بدون زيت حتى يصفر اللون قليلاً ثم تبرد حتى تكون دافئة وتوضع بعد
ذلك على مكان القدم المصاب وتربط بقطعة من القماش اللاصق. تعمل هذه الطريقة عند
النوم وتترك حتى الصباح حيث تزال ويغسل القدم بالماء والصابون ويكرر هذا العمل
مرة واحدة في الليلة حتى الشفاء بإذن الله.

خليجية

ـــ مزيج زيت الخروع وزيت الزيتون Olive Oil and caston

يستخدم مزيج هذا الزيت في علاج الكالو المعروف بمسمار القدم الذي يحصل لدى فئة
كبيرة من الناس، حيث تؤخذ كميات متساوية من زيت الخروع وزيت الزيتون وتمزج
مزجاً جيداً، ثم يدلك الكالو تدليكاً متكرراً لمدة ربع ساعة يومياً عند النوم وهذا المزيج
الزيتي ليس علاجاً لمسمار القدم فقط وإنما علاجا لأي مشاكل اخرى في القدم، وبعد
عدة ايام من استعمال هذا المزيج يمكن وقتها نزع مسمار القدم بكل يسر وسهولة.

ـــ ثوم مع زيت الخروع Garlic and castor oil

ويحضر مزيج الثوم مع زيت الخروع بأخذ حوالي فصين من الثوم وتقشيرهماا ثم
فرمهما ويتم خلطهما مع زيت الخروع حتى يكون مثل المرهم ثم يعمل منها لبخة فوق
مسمار القدم ويربط عليها قماش كتان ولصاق ، وبعد ثلاثة إلى اربعة أيام يمكن نزع
مسمار القدم ( الكالو ) .

خليجية

ـــ أوراق اللبلاب المتسلق Ground ivy

وهو نبات عشبي معمر زاحف ومتسلق، أزهاره ذات لون أرجواني. الجزء المستخدم من
النبات الأوراق. يعرف علمياً باسم Nepeta glechoma تحتوي الاوراق على
تربينات احادية نصفية وحمض العفصوزيت طيار وصابونين ومادة راتنجية. تستخدم
الاوراق على هيئة لبخة لعلاج الكالو،وذلك بهرسها جيداً حتى تصبح مثل العجينة إن
كانت طازجة او تسحق إن كانت جافة وتعجن بالماء ثم توضع على الكالو مثل الثوم
ولمدة ثلاثة ايام متتالية وتربط بالقماش ولصاق ، تماما مثل الطرق السابقة.

ـــ مـــــرارة الماعز:

تستخدم مرارة الماعز على نطاق شعبي كبير لإزالة الكالو، وذلك بقطع رأس الكالو ثم
يصب فوقه ماء المرارة الطازجة بعد نزعها من الماعز ويوضع باقي المرارة فوق
الكالو ويربط بقماش ولاصق وتترك لمدة 24 ساعة حيث يزول الكالو تماماً.

ـــ العكبر " صمغ النحل"

استخدمت صموغ النحل بشكل كبيرابتداءً من القرن التاسع عشر حيث كان يستخدم
لعلاج الأورام السرطانية والجروح وفي علاج الكالو أو مسمار الرجل الذي يحدث لدى
فئة كبيرة من الناس حيث يسخن الصمغ حتى يسيح ثم يعمل على هيئة قرص صغير
يوضع فوق الكالو ويربط برباط حيث يسقط الكالو بجذوره بعد عدة ايام.

خليجية

انتشرت مسامير اللحم في عصرنا ..وهذا راجع لطبيعة العمل وروتينه بالإضافة إلى
أنواع الأحذية المصنعة من مواد غير مريحة …..فحافظ على قدميك ولا تهملها

مع كل تمنياتي للجميع بالشفاء
موفّقين

خليجية خليجية

مسمار اللحم أو القدم Foot corn
خليجية

يسلمووو كبرياائي ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة eldlo3a خليجية
مسمار اللحم أو القدم foot corn
خليجية

يسلمووو كبرياائي ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

يسسآـممك ربي ن5

مسمار اللحم أو القدم Foot corn
خليجية

يسلمووو الايادى تحياتى لك ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

يكفينا الشر

يسلمووووووو ع الموضع

مسمار اللحم أو القدم Foot corn
خليجية

يسلمووو كبرياائي ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غرام العمر خليجية
مسمار اللحم أو القدم foot corn
خليجية

يسلمووو الايادى تحياتى لك ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

وآديكي كلك زوء غرآم
منوره توبيك يآ زوء ن5

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امينه 1 خليجية
يكفينا الشر

يسلمووووووو ع الموضع

يسآـمك ربــي كلك زوء
منوره توبيك ن5

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kaza خليجية
مسمار اللحم أو القدم foot corn
خليجية

يسلمووو كبرياائي ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

يسآـمك ربــي خيو
كلك زوء ن5

يسسسأـموو مشششكور
تحياتي حبي ن25

طريقة تحضير بوراك باللحم والجبن 2024.

طريقة تحضير بوراك باللحم والجبن

خليجية

لإعداد بوراك باللحم والجبن نحتاج المقادير تالية:

0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهار مشكّل
0.50 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
قرن فلفل أخضر مفروم
3 فص ثوم مهروس
حبة بصل مفروم
400 جرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
باكيت كبير عجينة صيني أو سبرنج رول
حبة بياض البيض
زيت ذرة, حسب الحاجة
2 كوب بقدونس مفروم
كوب جبن فيتا أبيض مفتت

أما طريقة تحضير بوراك باللحم والجبن:

• سخِّني زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر سميك القاعدة، ثمّ أضيفي إليه اللحم وقلبيهِ لعدة دقائق إلى أن يجف ماؤه وأضيفي البصل، والثوم، والفلفل الأخضر، وقلبي المكونات إلى أن يلين البصل.

• أضيفي القرفة والبهار والملح، والفلفل الأسود وقلبي جيداً إلى أن تمتزج المواد ثم دعي الخليط يبرد تماماً.

• أضيفي البقدونس، وقلبيه ليختلط مع اللحم.

• أخرجي العجينة من العلبة وغطيها بفوطة قطنية كي لا تجف.

• ضعي رقاقة من العجينة أمامك، وضعي قليلاً من الحشو على طرف الرقاقة، ثمّ وزعي عليهِ بعض الجبن ولفي الرقاقة مثل الأصبع.

• ضعي القليل من بياض البيض على حافة الرقاقة وإضغطي قليلاً ليلتصق الطرف.

• سخني زيت الذرة الغزير في مقلاة عميقة وإقلي بوراك اللحم بالجبن إلى أن تصبح ذهبية اللون.

• ضعي البوراك على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الزائد.

• قدمي بوراك اللحم بالجبن دافئةً مع شرائح الليمون، والمخللات ولبن الزبادي الرائب وتمتعي بالمذاق الشهيّ.



المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

طريقة عمل المندي باللحم روعه 2024.

طريقة عمل المندي باللحم روعه

صباحكم خير والفل والياسمين والمندي الي راح تهاتف منه قلوبكم

طريقة عمل المندى داخل البرميل مع الحطب

يجب احضار حطب سمر خمس حزم
ونشعل الحطب داخل البرميل حتى تتجمر النار بالكامل مثل الصوره المعروضه لكم
نبداء بالمكونات
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص نضع الكمية
تقطيع بصل حبتين كبيره
كركم اصفر
ملح
زيت
حبة ماجي(على حسب الرغبة)
حبتين ثوم

طريقة عمل المندى
اولا تتبيل اللحم بالكركم (وضع قليل من الكركم مع كاس ماء )
تكشين البصل مع الزيت

وضع الرز على الكشنه ووضع الماجى والبصل وتقليب الرز بالكامل بدون نار
ومن ثم وضعه فى قدر ليتم وضعه فى البرميل
وبعد ذلك
وضع اللحم فى الشبك وصفه جيدا
ووضع الرز بالرف الاخير من الشبك
ونضع الشبك داخل البرميل بعد ان يكون جمر بدون لهب

وبعد وضع الشبك نضع قصدير وبعده نقفل البرميل بالغطاء ومن ثم نضع خيشه مبلله بالماء
ودفن البرميل بالرمل بالكامل
الهدف من ذلك لعدم فقد الحراره من البرميل

ويتم الانتظار ساعتين الى ربع
45-1 دقيقه
وبعدها يتم فتح البرميل ويكون المخرج النهائي

جـعله بالعــــــــافية عـــــلى قــلوبكـــــم يــــــارب

هلا اخ مرسل

يعطيك الف عافية

دمت بود

يم يم يم

اش رأيك ماتعزمني عليه

يعطيك الف عافية

تقبل ردي

هلابك اخووووووووووووي

مرسل

عوافي عالطرح والطريقه الرااائعه**

تقبل مروري

خليجية

مرسل

وصفة سهله وجميلة

دائما مميز

يعطك الف عافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مًرٌٍسٌِِّل

خليجية

تسلم الاياااادي

طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل 2024.

طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل ( اليخني )

خليجية

لاتحتاري عزيزتي في تجهيز سفرة رمضان ، قدمي الأطعمة البسيطة المجهزة في المنزل ، وسوف نقدم لكِ أطباقا شهية لهذا الشهر الكريم ، ولكن لاتسرفي ، وحاولي الاعتماد علي الطهي في الفرن والأواني الفخارية لأنها صحية ، واخترنا لكِ اليوم اليخني ( طاجن لحم بالبصل ):

المقادير :

كيلو جرام من ستيك الرقبة (قطع مستديرة يجهزها الجزار)
750 جرام من البصل الصغير (بصل قاورمة)
5 فصوص ثوم متوسطة الحجم .
2 ملعقة خل – ملعقة كبيرة قرفة (مطحونة أو عود قرفة صحيح)
ربع كوب زيت زيتون ( أو زيت ذرة)
4 وريقات غار – بهارات مشكل ( موجودة بالمطابخ العربية)
ملعقة صغيرة فلفل أسود – 2 حبة فلفل رومي أو حار حسب الرغبة.
علبة صغيرة معجون طماطم.
5 حبات قرنفل صحيح ( مسمار)
ملح خشن (ملعقة متوسطة أو حسب الرغبة )
2 كوب ماء .

الطريقة :

1- يتم تقشير البصل ( القاورمة) ونتركه دون أن تقطيع.
2- نجهز إناء التحضير ونسخن الزيت ونحمر البصل على نار هادئة لمدة خمسة دقائق ، ثم نرفع الإناء من على النار ونتركه جانباً.
3- نقطع اللحم إلى مكعبات ، ونضعه في الإناء ونقلب على نار قوية لمدة عشرة دقائق حتى يجف المرق.
4- نضيف التوابل والخل والثوم والملح وورق الغار ، ومعجون الطماطم والماء ونقلب ، ونترك الإناء حتى يغلي ، ثم نغطي الإناء ، ونتركه مدة 10 دقائق .
5- يضاف البصل القاورمة المحمر للمقدار ويخلط المقدار برفق .
6- نوقد الفرن علي درجة 180 درجة مئوية .
7- يقلب المقدار في طاجن فرن فخار كبير، ويغطي بغطاء فخار أو بورق الفويل (الألمنيوم ) حتي يكون اللحم مكمورا .
8- يترك الطاجن في الفرن على نار هادئة لمدة ساعة واحدة أو حتى نضوج اللحم.
9- يترك ليهدأ قليلا ، ثم يقدم علي المائدة مع بطاطس محمرة والأرز الأبيض بالشعيرية .
10- يقدم معه علي الإفطار في رمضان عصير المشمش الطبيعي مع التمر .

وبالهنا والشفا

> مطبخ نهر الحب – Kitchen

طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل ( اليخني )

خليجية

سلال اللحم مع هريسة البطاطا 2024.

سلال اللحم مع هريسة البطاطا

خليجية

المكونات:

كيلوغرام من لحم الهامبرغر المفروم ناعماً
بصلة متوسطة مبروشة
ملح وبهار أسود ونصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
نصف كوب من الكعك المطحون
بيضة واحدة
رأسان كبيران من البطاطا، مسلوقان ومقشران
ملعقتا طعام من الزبدة
حليب وملح وجوزة طيب وبهار أبيض
بقدونس مفروم ونصف كوب من الجبنة المبروشة

الطريقة:

يخلط اللحم مع الملح والبهار والبصل المبروش والبهار الحلو والكعك المطحون والبيضة.

يقرص هذا الخليط إلى 8 أو 10 كرات متساوية.

تدهن 8 إلى 10 أكواب كاسترد مقاومة للحرارة بالزيت ثم توضع كرة لحم في كل كوب بحيث يلتصق اللحم بقعر الكوب وحوافه. يمكن الاستعانة بالأصابع للصق اللحم بحواف الكوب.

يحمى الفرن ويدهن اللحم داخل الأكواب بالزيت ثم تخبز الأكواب في الفرن حتى يتغير لون اللحم ويصبح جامداً على اللمس وناضجاً جزئياً.

تخرج الأكواب من الفرن وتفرغ الأكواب الزجاجية من محتواها.

تحشى أكواب اللحم المخبوزة بهريسة البطاطا ثم تعاد إلى الفرن وتخبز لمدة 10 دقائق إضافية حتى ينضج اللحم والبطاطا تماماً.

تقدم أكواب اللحم والبطاطا فاترة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم والخضار المتنوعة.

هريسة البطاطا

تقشر البطاطا المسلوقة وتهرس بالمهرسة اليدوية أو الشوكة لتصبح ناعمة.

تضاف إليها الزبدة مع الحليب وجوزة الطيب والملح والبهار. يحرك الخليط جيداً ثم تضاف الجبنة المبروشة.

توضع هريسة البطاطا في كيس حلويات وتسكب فوق أكواب اللحم.

ملاحظة:

يجب ألا تكون هريسة البطاطا جامدة جداً وإلا يتعذر سكبها من كيس الحلويات.

المصدر/ منتديات نهر الحب

سلال اللحم مع هريسة البطاطا

خليجية

روعه ميروو

تسلمي يا جميل .. ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©