الوسم: اللحم

طريقة تحضير كباب اللحم بالزنجبيل

لتحضير كباب اللحم بالزنجبيل، يلزم توفير المقادير التالية:

أسياخ لشي الكباب
حبة بصل مقطع مكعبات
حبتين فلفل أحمر وأصفر مقطع مكعبات
كوب خل

ملعقة كبيرة زنجبيل
كوب عسل
كوب صلصة الصويا
كيلو لحم مقطع مكعبات كبيرة
24 حبة فطر (مشروم)
ملح وفلفل (حسب الرغبة)

أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:

• يخلط الزنجبيل وصلصة الصويا والخل والعسل والفلفل الأسود في وعاءٍ ويوضع على النار على درجة حرارةٍ عاليةٍ حتى يغلي ويقل حجم الخليط إلى النصف تقريباً.

• ترص مكعبات اللحم في الأسياخ بالطريقة الآتية: قطعة لحم، قطعة فطر، قطعة بصل، قطعة فلفل، وهكذا حتى تنتهي الكمية.

• تدهن أسياخ اللحم بتتبيلة الزنجبيل والصويا، وذلك باستخدام الفرشاة، ثم توضع أسياخ اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتشرب التتبيلة جيداً.

• يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ويشوى فيه اللحم حتى ينضج، أو من الممكن استعمال الشواية الكهربائية مع الحرص على تقليب الأسياخ على الجانبين حتى لا يحترق اللحم.

• ترص أسياخ الكباب في طبق التقديم، ويصب فوقها بقية التتبيلة، وتزين حسب الرغبة.

المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

طريقة تحضير كباب اللحم بالزنجبيل

يسسسلموو الاياادي ..

حبيبت قلبي غراموووو نورتيني
يا قلبي تسلمي

لفائف اللحم مع الزبيب والصنوبر وصلصة الطماطم

المكونات
1.2 كغ من لحم مقطع إلى شرائح
3 ملاعق طعام أو 30 غ من الصنوبر
30 غ من الزبيب
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
10 حبات صغيرة الحجم من الطماطم٬ ناضجة
1 فص من الثوم٬ مسحوق
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
3 من الخسّ الأخضر
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الصنوبر
1 ملعقة صغيرة من الزبيب
1 ملعقة صغيرة من الثوم٬ المسحوق
رشة من البقدونس الطازج
1 حزمة من الشبث الطازج
12 فص من الثوم المعمّر
طريقة التحضير
تُدقّ شرائح اللحم على ورقة نيلون لتصبح مسطّحة. يُحمّر الصنوبر على حرارة معتدلة.
يُرشّ بضع حبّات صنوبر والقليل من الزبيب على كلّ قطعة من اللحم بالإضافة إلى القليل من الثوم المفروم والبقدونس.
يتمّ تشكيل لفافة من اللحم تُثبّت بواسطة سيخ.
لتحضير صلصة الطماطم، تُغلى الطماطم المقشّرة والمنزوعة بذورها والمقطّعة إلى مربّعات، مع الثوم المسحوق ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُطهى المزيج لمدّة 5-10 دقائق.
تُدهن شريحة اللحم الملفوفة بملعقة زيت الزيتون، وتُحمّر على كافة الجوانب في صينية خبز في الفرن.
عندما تصبح شبه ناضجة، تُضاف إليها صلصة الطماطم وتُطهى لمدّة 5 دقائق إضافية.
توضع أوراق الخس في الماء الساخن لفترة وجيزة ثمّ في الماء البارد، ثم تُطهى على حرارة مرتفعة بعد إضافة ملعقة زيت الزيتون مع الصنوبر والزبيب والثوم، حتى تكتسب اللّون البنيّ.
تُسكب الصلصة في الطبق ويُضاف الخس، وأخيراً، تُقصّ شريحة اللحم بالنصف بشكلٍ قطري.
يُقدّم الطبق مع الأرز الأبيض.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

لفائف اللحم مع الزبيب والصنوبر وصلصة الطماطم

يسسلمواا الايادى ميرنا

تسلمي يارب حببتي نورتيني لوكا

2015 , 2024 , طريقة , عمل , ستيك , اللحم , المشوي , صوص , الليمون , البرتقال

طريقة عمل ستيك اللحم المشوي بصوص الليمون والبرتقال

المكونات والمقادير:

طريقة التحضير:

لذيذ

يعطيك العافيه لوولي

بسم الله الرحمن الرحيم

يعطيك العافيه

الكوردن بلو باللحم البتلو, طريقة عمل الكوردن بلو باللحم البتلو

جميل لوولي

يعطيك العافيه عيوني

طبخ , اكلات , مطبخ , كوردن بلو , باللحم البتلو , الكوردن بلوم , 2024 اكلات , طبخ , مقبلات , طريقة عمل الموردن بلو , شوربه , سلطات , مطبخ , الاطعمه الرئيسيه طبخ , اكلات , مطبخ , كوردن بلو , باللحم البتلو , الكوردن بلوم , 2024 اكلات , طبخ , مقبلات , طريقة عمل الموردن بلو , شوربه , سلطات , مطبخ , الاطعمه الرئيسيه طبخ , اكلات , مطبخ , كوردن بلو , باللحم البتلو , الكوردن بلوم , 2024 اكلات , طبخ , مقبلات , طريقة عمل الموردن بلو , شوربه , سلطات , مطبخ , الاطعمه الرئيسيه طبخ , اكلات , مطبخ , كوردن بلو , باللحم البتلو , الكوردن بلوم , 2024 اكلات , طبخ , مقبلات , طريقة عمل الموردن بلو , شوربه , سلطات , مطبخ , الاطعمه الرئيسيه طبخ , اكلات , مطبخ , كوردن بلو , باللحم البتلو , الكوردن بلوم , 2024 اكلات , طبخ , مقبلات , طريقة عمل الموردن بلو , شوربه , سلطات , مطبخ , الاطعمه الرئيسيه , حلويات شرقيه , حلويات غربيه , سلطات , اكلات , وجبات

يعافيكى عيونى

كرات اللحم علي الطريقة التونسية

المكونات
كيلو لحم مفري
نصف كوب بقسماط ناعم
ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوز الطيب
نصف ملعقة صغيرة من بودر البصل
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
فص ثوم مفري
بيضة
مقاديرعمل الصوص: ثمرتا طماطم مقطعة
نصف كوب بصل مقطع صغيرا
ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع صغيرا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة كركم مطحون
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب عصير طماطم
زيت زيتون

طريقة التحضير
1- أحضري وعاء، ضعي فيه اللحم المفري، بودر البصل، الملح، الفلفل الأسود، البقدونس، البقسماط، البيضة، الثوم المفري و جوز الطيب ثم اخلطيهم جيدا بيديك.
2- قطعي اللحم إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في صينية تحت شواية الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنيّا.
3- أحضري مقلاة متوسطة الحجم، سخني فيها ملعقة من زيت الزيتون، أضيفي البصل المقطع والطماطم المقطعة لمدة 10 دقائق ثم ارفعي المقلاة من على النار.
4- أخرجي الصينية من الشواية ثم أضيفي خليط الطماطم والبصل المقطع، الكركم، القرفة المطحونة، عصير الطماطم، البقدونس، الملح والفلفل الأسود.
5- غطي الصينية واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج كرات اللحم.
6- ارفعي الصينية من على النار، ضعي كرات اللحم في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

الاروع وجودك بدرنا نورتني تسلم يارب

الأرز البخاري باللحم

المكوّنات
3 ملاعق طعام من السمن
750 غ من لحم الغنم مع العظم
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل٬ مفرومة
8 أكواب أو 2 لتر من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مهروسة
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز٬ المغسول والمُصفّى
2 حبات متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى شرائح رقيقة ومسلوقتان
1 كوب أو 150 غ من المكسّرات المُشكّلة المقلية
طريقة التحضير
يُحمّى السمن في قدر كبير، وتُضاف قطع لحم الغنم وتُطهى حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً ثم يُضاف البصل ويُحرك من حينٍ إلى آخر حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
يُضاف الماء، ومكعّبا مرقة الدجاج، وكافّة التوابل، وعصير البندورة. يغطّى القدر ويترك على نارٍ خفيفة لمدة 1 ½ ساعة أو حتى ينضج اللحم.
عندما ينضج اللحم، يُضاف الأرز إلى مرقة اللحم التي ينبغي أن تكون بمقدار 4 أكواب أو 1000 مل ثم يغطّى القدر، وتُطهى المكوّنات على نارٍ خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
يُنسّق الأرز في طبقٍ كبير للتقديم وتُوضع قطع اللحم على وجهه ثمّ يُضاف الجزر المسلوق على اللحم ويُزيّن الطبق بالمكسّرات المقلية أو مع الجزر المبروش و الزبيب.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

يسلمو

كتير بشهي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

صينية البطاطا باللحم المفروم

المقادير..

3 حبات بطاطس مسلوقة – بيضة – 1-2 ملعقة دقيق أبيض – 4/1 كوب بقسماط – ملح – ملعقة شاي كمون – ملعقة شاي كركم
الحشو…
لحم مفروم مطبوخ ومعد بطريقتك ..

الطريقة..

نقشر البطاطس ونهرسها مع المقادير السابقة جيدا …

نقسمها قسمين وتفرد في صينية متوسطة

نضع اللحم ويساوي بالملعقة

ثم نضيف الطبقة الثانية من البطاطس ونفردها بالملعقة و يساوى سطحها باليد

الخلطة الأخيرة ..

3 ملاعق مايونيز – بيضة – 4 ملاعق جبن سائل – تخلط في خلاط الكأس الصغير ثم تصب على الوجه

ندخلها الفرن من تحت 10 دقائق ثم من الأعلى حتى يحمر سطحها وتتماسك

بالصحة والعااافية

صينية البطاطا باللحم المفروم بالصور

يعطيك العافية

وتسلم الايادي

تحيتي

بعرف انها صينية البطاطا باللحم المفروم بالصور

شكلهااااا يشهي

يعطيك العافية خيووووو

على تقديمك المميز

ودي

ااسعدني مرورك دلع

تحياتي

يسلمو طائر لطرحك جوعتنى دب
تحياتى لك

تسلم اخى شكلهاااا تجيب الجوع

بطلع من قسم المطبخ عذاب

يعطيك العافيه على طرحك المميز

اسعدني مروركم الكرٍيم

مودتي