الوسم: المندي

طريقة عمل المندي

المقادير
2كوب رز
– 2ملعقة كبيرزيت
– 1حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
– نصف عود دارسين
– 6-8حبة قرنفل
– 6-8حبة هيل
– 1ونصف ملعقهصغيرة ملح
– 2حبة متوسطه طماطم مفرومه ناعم
– قرن فلفل اخضر حار
– 3ونصف كوب مرق
تتبيلة الدجاج
1كيلو دجاج
– 1ملعقه صغيرة ملح
– نصف ملعقه صغيره هيل مطحون
– 1ملعقه صغيره بهار مشكل
– نصف ملعقه صغيره قرفه مطحونه
– 1ملعقه صغيره كركم
– ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
– نصف ملعقه صغيره لومي مطحون
– 2-3 ملعقه كبيره عصير ليمون
– 2 ملعقه كبيره زيت
الطريقه
اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء الدافئ حوالي 15 دقيقة
سخني الفرن لدرجة حرارة 375وثبتي الرف الشبكي الأوسط وحضري طبق الفرن وورق الألمونيوم
في قدر متوسط الحجم سخني الزيت واضيفي البصل وقلبي على نار متوسطه الى ان يصبح ذهبي اللون
ابعدي القدر عن النار واضيقي اعواد الدارسين والقرنفل والهيل والملح والطماطم وقلبي لتتوزع المحتويات مع بعضها
صفي الأرز من الماء واضيفيه الى القدر وقلبي بحذر الى ان تتوزع المكونات جيدا
ضعي الأرز في طبق الفرن وقطعي قرون الفلفل طوليا وانزعي البذور وضعي القرون على سطح الأرز ثم صبي المرق فوق الأرز
غطي الطبق بطبقة الألمونيوم وباستعمال طرف السكين اعملي 5-6 شقوق في ورق الألمونيوم
ضعي قطع الدجاج في طبق واضيقي الملح والهيل والبهارات والقرفه والكركم والفلفل واللومي وعصير الليمون والزيت ووزعيها على الدجاج
رصي قطع الدجاج المبهره فوق طبقة الألمونيوم التي عملت فيهاالشقوق سابقا
خذي طبقتين من الألمونيوم ثم غطي الدجاج مع احكام التغطيه على الجوانبوادخلي الطبق في الفرن لمدة 60 – 70 دقيقه
ثم ضعي الجمره من اجل رائحة الجمر
يقدم وبالهناء والعافيه


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

طريقة عمل المندي باللحم روعه

هلا اخ مرسل

يعطيك الف عافية

دمت بود

يم يم يم

اش رأيك ماتعزمني عليه

يعطيك الف عافية

تقبل ردي

هلابك اخووووووووووووي مرسل عوافي عالطرح والطريقه الرااائعه** تقبل مروري

مرسل

وصفة سهله وجميلة

دائما مميز

يعطك الف عافية

تسلم الاياااادي

طريقة عمل المندي ,اسهل طريقة لعمل المندي السعودي ,طريقة عمل مندي الدجاج ,مندي اللحم

طريقة عمل المندي ,اسهل طريقة لعمل المندي السعودي ,طريقة عمل مندي الدجاج ,مندي اللحم

المقادير:

دجاجتان أولحم _ 4كاسات كبيرة أرز
نصف كوب سمن _ 2 ملعقة طعام زبدة
ملعقة صغيرة ملح ليمون _ 4 حبات مستكة
ملعقة صغيرة صباغ الزعفران _ ملعقة صغيرة هيل ناعم
ملعقة صغيرة زعفران ناعم _ 5حبات هيل _ ملح

الطريقة:

نظفي الدجاج ثم قطعيه الي نصفين
اقدحي السمن ثم ضعي المستكة ثم أضيفي الدجاج وقلبيه ثم اضيفي الماء الكافي وأضيفي حبات الهيل والملح واتركيه علي النار حتى ينضج
انشلي الدجاج ورصيه في الصينية
تتبل البهارات بكوب ماء
ادهني الدجاج بالبهارات ورشي عليه ماء البهارات ثم ادهنيه بالزبدة
اغسلي الرز جيدا ثم انقعيه بالماء لمدة ساعة
حمري الدجاج من الوجه
صفي المرقة واضيفي عليها الأرز واتركي الأرز حتي ينضج

خذي من مرقة الدجاج التي في الصينية ورشيها علي الأرز ثم رصي قطع الدجاج علي وجه الأرز
ضعي نصف فنجان زيت في زبدية وضعي الزبديه في وسط الأرز ثم ضعي قطعة الفحم بداخلها وغطي الزبديه بقطعة قصدير مع ترك جانب مفتوح وغطي القدر جيدا واتركيه علي نار هادئه حتي ينضج
عند الغرف أخرجي الزبدية وقطع الدجاج ثم قلبي الأرز وأغرفيه في صحن التقديم ورصي عله قطع الدجاج ويقدم وبالهناء والعافية

مطبخ نهر الحب – Kitchen

طريقة عمل المندي ,اسهل طريقة لعمل المندي السعودي ,طريقة عمل مندي الدجاج ,مندي اللحم

ثإآنكسسسسسسسسسسسسس دلع

طريقة عمل المندي ,اسهل طريقة لعمل المندي السعودي ,طريقة عمل مندي الدجاج ,مندي اللحم

نوورت صرخة

لذيذ مانمل من المندي والمضغوط الكبسه ب انواعها

يعطيگك آلعـآفيههٓ عيوني . .

طريقة عمل المندي ,اسهل طريقة لعمل المندي السعودي ,طريقة عمل مندي الدجاج ,مندي اللحم

هههههههههههههههههههههههه ايووا والله ادمااان يختي

اليوم اللي ما ناكل رز نحسس شيء ناقص

نوورتي

طريقة عمل المندي ,اسهل طريقة لعمل المندي السعودي ,طريقة عمل مندي الدجاج ,مندي اللحم

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم جميعا

وعندي لكم اليوم موضوع من نوع ثاني طبخه يااااسلالالام عليها من افضل الوجبات عندي :

طبخه يعرفونها كثير راعين الكشتات للبر الا وهي المندي

يقولون اول ان الحرمه اذا طلعو الناس البر هي اللي تروح وتحطب وتذبح الذبيحه وتسلخها وتشب النار وتصلح لهم غداهم

اما الحين من دون قصور فيهن فالله يخلف عساها بس تعرف تزين شاهي وشكشوكه

المهم ماعليكم من هذا كله خلوني اختصر عليكم الموضوع وارح بكم للطريقه دغري مثل مايقولون :

اول شي تسويه عشان يطلع الطبخ معك تمام يكون عندك لحم …موب دجاج لا لحم ياحاشي ولا امببباااع تيس

هي كلها تجي بس اللحم احسن وكل واحد حسب شهيته

المهم نجي للخطوات فيه نوعين من البراميل واحد مدفون تحت الارض

واحد جديد توه طالع هاليومين يجي في البيت

بعا الافضل والاحسن هو اللي مدفون

ولازم تكون شاب نارك بحطب موب فحم

حلوو الكلام

بعد مايجمر الحطب ويصير مثل هالشكل

تجيب اللحم او الدجاج

وتعلقه بالشبك الخاص فيه مثل هالشكل

وقبل ماتعلق اللحم تنزل قدر الرز في اخر البرميل …فوق الجمر مباشره وبعدين تعلق الشبك بمكانه المخصص في البريمل

وبعد هذا كله تحكم اغلاقه بالغطا حقه

مثل هالصوره

وبعد هذا تجيب خياش وتكون رطبه شوي وبعدين تغطي الغطا

وبعد هذا بالصحه والعافيه عليكم

ان شاء الله تعجبكم الطبخه المنقوله

شاكرين لكم متابعة الشيف سحور (uu8

تسلم يدينك
اخوي ساحر
لاعدمنى المندى
عادي بيني وبينك
يبيلنا واحد
ههههههههههه
انا علي الخاروف
وانت الطبخه
ساحر
لك كل الشكر
ارق التحايا واعذبها

زينة البر بالأمطار

الله يرزقنا..

وزينة المندي بالبر

عوافي ساحر على الصور

دمت بخير

هلا

انين الصمت

ههههههههههههههههههههههههههه

ههههههههههه

كله واحد انا وانت واحد

اهم شي نضبط الكشته والمندي

تحيتي لك ياعسل

هلا

اعااني

صدقت وكلامك درر

منورنا وتسلم ياخووي

هههههههههههههههههههه

ماشاء صرت شيف سحور

كككككككككككككككككككككككككك

والله ماقصرت شكلك مجربو كثير>>>لاتنسى تعزمنا المره الجايه بس بلاش البر تتفلسف وماتحب الرز اصلا

ككككككككككككككككككككككك

يسلموو الايادي

يعطيك العافيه

تقبل مروري

يم يم يم الشكل مغري هههههههههه بس احلى شي الي حوالين الصحن خخخ

مشكور سحور وما قصرت تسلم الأيادي

يعطيك العافيه

تحيتي لك

يسلمووو سحوووور

وربي ذكرتني بالخرجات وبابا يسوي كدا لنا يااارب يخليه لنا

يعطيك العااافيه

هلا

بنوته

صح شيف مرتب هههههههههههههههههههههههههههه

كلك ذووق وعقبال ماتسوين لنا مندي بالبحر ههههههههههههههههههههههه

نورتي

هلا

امل

عاشقة الكولا والميرندا ههههههههههههههههههههههه

نورتي ياذووق والف شكر لك ..