الوسم: المحشية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أكلة شعبية تؤكل في الغالب في فصل الشتاء ولها أسماء مختلفة في البلاد العربية فهي تسمى كرشات او كوارع او فوارغ او….
المقادير
كرشة خروف
2 بصلة كبير ة مبشورة
2 كوب أرز
1/4 كيلو لحمة مفرومة
ملح
فلفل أسمر
بهارات
هيل
2 ملعقة كبير ة سمن أو زبدة
حمص حب منقوع
ملعقة كركم أصفر
مستكة
دقيق + ليمون + ملح لغسل الكرشة
الطريقة
1. تكشط الأجزاء القاتمة اللون وتزال الدهون عن الكرشة.
2. تغسل جيدا ولعدة مرات وتفرك بالملح والدقيق والليمون حتى يصبح لونها أبيضا ناصعا.
3. يخلط الأرز مع اللحم المفروم والبصل والبهارات والمستكة والسمن والهيل والكركم جيدا.
4. تقطع الكرشة إلى أجزاء صغيرة الشكل وتخيط من ثلاثة جوانب.
5. تحشى بالخليط من الجانب المفتوح وتخيط بعد إتمام الحشو.
6. توضع قطع الكرشة في وعاء طبخ به ماء مملح.
7. يغلي وتترك على النار لعدة ساعات حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل وتقدم وهي ساخنة.
والف صحة

روووووووووعه
يسلمووو ادياتك ياعسسل
ع هالاختيار الراااائــع
لاعدمنا تميزك الدائم
بانتظار كل ماهو جديدة لك
لروحك باقات وردي
تحيااتي:

يسلمو دياتك ع الوصفة خيتو
تحياتى لك

طريقة عمل الكرشات المحشية باللحم والارز

يسسسسلمو اميرة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ريقة عمل الكرشات المحشية باللحم والارز

تسلمى وصفه شهية

مشكووؤرة اميرة
~

هلا المتيمة نورتي يا عسل

هلا كازا

موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .

اكواب اللحمة المحشية بالبطاطس

المقادير:
500 جرام كفتة
21 كيلو بطاطس(حبتين)مسلوقة
41 كوب حليب
1/2 ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
1/2 ملعقة شاي كمون
الطريقة:
ناخذ اللحم وضعيه في طنجرة.
نضع فحمة مشتعلة ونضعها في فنجان القهوة.
نضعها في وسط اللحم واسكبي القليل من الزيت على الفحم.
نغطي الطنجرة وانتركها جانبا حتى ينتهي الدخان (ينكه اللحمة مثل طريقة الزرب).
نصنع من الكفتة كرات بحجم الجوز نحفر ها من المنتصف مثل الكوب أو الفنجان.
نضع ها في طبق فرن مدهون بزيت الزيتون.
الحشوة:
تهرس البطاطس المسلوقة وتبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون.
نضع الحليب وقلبيه جيدا.
نضع البطاطس على شكل كرة في قوالب اللحم وندخله الفرن حتى تستوي اللحمة مدة 10دقائق يتحمر البطاطس.
يقدم الى جانبة سلطة شوربة خضرة


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

رووووعه
وصفـــــــــه لذيذه يالغلا تسلم هالديات
لاعدمنـــآك

يسلمووووووووو الايااااااااااااااااادي

يم يم يم

وربي مررة نفسي فيها هههههههههههههههههه

تسلمي قلبووووووو

وااااااااو شهيه وروووعه

يعطيك العافيه … يسلمووو

شكلها مرررررررررررررررة روووووعه

يعطيك العافيه

امووونه المصريه..

يسلمووووووووو

يعطيــــــــــك الف عافيه

تحياتي لك

[m3ft2]

[/m3ft2]

صدور الدجاج المحشية بالسبانخ والجبنة

المقادير:
500 جرام صدر دجاج منزوع الجلد مقطع إلى 8 شرائح
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
لتحضير الحشوة:
500 جرام سبانخ
200 جرام جبن موزاريلا قليل الدسم مبشور
ملعقة كبيرة زيت نباتي
بصلة صغير الحجم مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان كبيرتان صنوبر نىء
لتحضير الصلصة البيضاء:
مكعبان مرق دجاج
4 أكواب ماء
10 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 ملاعق كبيرة نشاء
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
طريقة التحضير:
– ضعى الملح والقرفة والفلفل الأسود على رائح الدجاج واتركيها جانباً لفترة حتى تتشرب الخلطة.
– سخنى الزيت في مقلاة، ثم اقلى عليه البصل حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الثوم وقلبي المزيج لحوالى دقيقة.
– أضيفي السبانخ والصنوبر وقلبي قليلاً حتى تذبل المكونات.
– وزعي حشوة السبانخ بالتساوي على قطع الدجاج، ثم وزعي الجبن عليها.
– لفي شرائح الدجاج وأدهنيها بالقليل من الزيت ثم صفيها على صينية.
– أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لحوالى 15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج.
– لتحضير الصلصة البيضاء، ضعي مرق الدجاج والماء والحليب والنشاء والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض في وعاء واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
– أسكبي الصلصة فوق قطع الدجاج ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة إضافية.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

صدور الدجاج المحشية بالسبانخ والجبنة

يسلموووووووو

ميرنا على المرور

زهرات التوست المحشية
المقادير

كيسان من التوست الأبيض أو الأسمر

18 شريحة من الجبن

18 شريحة من المرتديلا

ربع كوب من المايونيز

"كاتشاب"، للتزيين

طريقة التحضير1ضعي، على قطعة من ورق الزبدة، شرائح "التوست". وقطّعي عبر استعمال قطّاعة

على شكل وردة بعض شرائح "التوست"، ثم ضعيها جانباً. ثم، استعملي قطاعة على

شكل زهرة مفرغة، لتقطعي الكميّة المتبقّية من الشرائح، بحيث تحصلي على نفس

عدد الشرائح.

2استعملي القطاعة عينها، لتقطيع المرتديلا والجبن، على شكل زهرات.

3في طبق التقديم، ضعي زهرة من "التوست"، امسحيها بقليل من المايونيز، ثم، ضعي زهرة من المرتديلا فزهرة من الجبن.

4خذي زهرة من "التوست"، امسحيها بقليل من المايونيز. ضعيها فوق الجبن بحيث تكون جهة المايونيز ملاصقة للجبن، كرّري ذلك مع الكمية المتبقية من

"التوست" والمرتديلا والجبن5وباستعمال ملعقة صغيرة، املئي الجزء المقطوع من "التوست" بواسطة الكاتشاب.

6ضعي زهرات "التوست" في الثلاجة، أو قدّميها مباشرة._ يمكنك استعمال اللبنة أو جبن الكاسات أو شرائح الديك الرومي أو بعض الأعشاب والصعتر، لهذه الوصفة…

_ استعملي قطاعات مختلفة الأشكال للحصول على أشكال مختلفة من "التوست"، حسب المناسبة.

زهرات التوست المحشية
مشكوره ميرنآ

تسلم الايادي مجهود مميز في النهر
دمت بسعآده مدى الحياة
تقديري لشخصك

طريقة تحضير البطاطا المحشية مع صوص البندورة

لتحضير طبق البطاطا المحشية مع صوص البندورة، نحتاج المقادير التالية:

كيلوغرام بطاطا.
كيلو ونصف بندورة.
ملعقين كبيرتين زيت.
نصف كيلو لحم مفروم.

كوب بقدونس مفروم.
ملح وفلفل، حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
حبة كبيرة بصل مفروم.
ملعقتين كبيرتين سمنة.
ربع كوب ماء.

أما طريقة تحضير البطاطا المحشية مع صوص البندورة:

• نغسل البطاطا ونقشرها ومن ثم نحفرها ونحتفظ بلب البطاطا.
• نضع الزيت في وعاء على النار ونضيف لب البطاطا إليه مع الماء.
• نبرش نصف كمية البندورة، ونفرم النصف الثاني فرما ناعما.
• نخلط البندورة المفرومة والمبروشة مع بعضها البعض.
• نضيف نصف كمية البندورة إلى لب البطاطا، ونتركها حتى تتماسك وينضج لب البطاطا.
• نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل إلى لب البطاطا.
• نضع اللحم في مقلاة على نار هادئة مع السمنة، ثم نضيف القرفة والكمون والباقي من الفلفل والملح إلى اللحمة.
• نضيف البصل المفروم والبقدونس إلى اللحمة.
• نحرك اللحمة مع المكونات الأخرى بشكل جيد إلى أن تنضج ومن ثم نتركها حتى تبرد قليلا.
• نحشي اللحمة داخل البطاطا حتى تنتهي كمية الحشوة كلها.
• نضع لب البطاطا في صينية الفرن ونفرده بشكل جيد.
• نصف البطاطا المحشية فوق لب البطاطا.
• نضيف باقي كمية البندورة إلى الصينية.
• نضع البطاطا المحشية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البندورة كالصلصة.
• نقدم البطاطا المحشية مع الفليفلة الخضراء والبصل الأخضر.

المصدر/ منتديات نهر الحب

يسلموو الايادي ميرناا

صدور الدجاج المحشية بالجبن -طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالجبن -حصرى .

ثم ضعيها في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع.

صدور الدجاج المحشية بالجبن -طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالجبن -حصرى .

وهـ بتشهى ن23

سلمت الاياادى لوكا

صدور الدجاج المحشية بالجبن – طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالجبن -حصرى .

ايه الحلاوة دى يا لوكا ن21

جوعتنينى ن23

يسلمو الايادى ياقمرايه
ودى ن25

صدور الدجاج المحشية بالجبن -طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالجبن -حصرى .

يسلمووو عسولتي

مودتي

نورتواا يا احلا صباياااا

555

صدور الدجاج المحشية بالجبن -طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالجبن -حصرى .
/

شكلهاااااااا رووعه بتجنن

تسسلمى لوكا يائمر

ن25

الاروع مرورك افراحووووووو

نورتى الكوون ملاكى 5

[IMقطع صدر دجاج مخلي من العظم ..
بازلا خضراء طازجة..
حبة بطاطا ..اي ..بطاطس ..
قطع من الجزر..
مكرونة ملونة ..مثل اللي بصورة..
جبنة كريم سائل..

ونقوم بوضع القليل من جبنة موزريلا المبشورة
ندخلها للفرن حتى تذوب الجبن قليلا
.
.

وهذا الطبق جهز

م
فوق السطح حتى نستطيع إلصاق حبة المكرونة
بمثل هذا الشكل
ونضعها في طبق الفرن
ونقوم بدهنها بجبن الكريم السائل
جبنة موز ريلا ..لتزين
ورق قصدير ..
توضع الحلة وبها ماء ونتركه يغلي نتركها ساعة كاملة .
ومن بعد ننزع القصدير
ونضع الكسكاس من فوقه
ونرصف القطع بتساوي ونحكم إغلاق فوهة الطنجرة بغطائها
نقطع الجزر ..والبطاطا..مربعات صغيره جدا
ونضيف البازلا ونضعها بحلة الكسكاس ..
G]https://a7lamee.com/vb/uploaded/12040_1208286870.jpg[/IMG]ومن الأسفل نضع ماء يصل لدرج الغليان
ونسكب حبات المكرونة ..
نسلقها ونخرجها على الفور…
نترك الخضار فوق النار حتى النضج [IMG]نفرم لحم الدجاج

ونضيف عليه بعض التوابل رشات فقط
[/IMG]
نقص ورق القصدير مربعات بحجم متوسط
ونحضر اللحم ونكور جزء بسيط منه في اليدنغلق لحم الدجاج ونكوره ويوضع في القصدير ويتم غلقه بأحكام
ويتم حشوه بالخليط الخضار الذي أضفنا اليه ثلاث ملاعق جبن سائل
منقوووووووووووول

يسلمو على الوصفه..

يعطيكي العافيه..

مودتي.

طرق مختلفة لعمل البطاطس المحشية

تعد أطباق البطاطس من الوجبات المحببة لدى معظم الناس. إليك طرقا وأفكارا جديدة لإعداد البطاطس المحشية بدلا من الطرق التقليدية، جربيها واستمتعي بالمذاق الرائع.

بطاطس محشية بالكابوريا والجبن الشيدر

0

المقادير:

أربع حبات بطاطس

ربع كوب زبد أو سمن

ربع كوب كريمة طبخ

ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة فلفل أسود

ربع كوب بصل أخضر مقطع شرائح صغيرة

كوب جبن شيدر مبشور

كوب من لحم الكابوريا

ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا

طريقة التحضير:

احضري قدرا، ضعي بها ماء ثم ضعيها على النار وضعي بها كمية بسيطة من الملح واتركيها حتى تغلي ثم ضعي البطاطس.

اخفضي درجة الحرارة وغطي القدر واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيها من على النار و أخرجي البطاطس واتركيها تبرد.

اقطعي البطاطس إلى نصفين وافرغي محتوياتها، وادهني قلبها بالزبد والملح والفلفل الأسود.

احضري طبقا وضعي فيه البصل الأخضر، الجبن الشيدر، قلب البطاطس المسلوقة ومسحوق البابريكا ثم ضعي الخليط في البطاطس.

احضري صينية وضعي فيها البطاطس المحشية وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

2بطاطس محشية بالبروكلي وجبن البارميزان

لمقادير:

أربع حبات بطاطس

ثمرة بروكلي صغيرة

ملح وفلفل أسود

كوب جبن بارميزان مبشورة

ثلاث ملاعق من صوص جبن البارميزان

طريقة التحضير:

اغسلي البطاطس بالماء، ثم قومي بعمل ثقوب بها بواسطة شوكة.

ضعي البطاطس في صينية وضعيها داخل الميكروويف في درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

سخني الفرن في درجة حرارة 350 درجة.

اغسلي البروكلي جيدا وضعيه في قدر بها ماء على النار، اتركي القدر حتى تغلي الماء ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها لمدة من 2 إلى 6 دقائق.

ارفعي القدر من على النار وأخرجي البروكلي من الماء.

قطعي البطاطس إلى نصفين، افرغي قلبها ثم ضعيها في طبق وأضيفي إليها البروكلي.

انثري الملح والفلفل الأسود وأضيفي الجبن البارميزان وصوص الجبن وقلّبي جيدا.

ضعي الخليط داخل البطاطس، ثم ضعي البطاطس في صينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.

أخرجي صينية البطاطس من الفرن ثم ضعيها في طبق التقديم.

بطاطس محشية بالسوسيس واللحم المفري

0

المقادير:

500 جم من البطاطس

أربع ملاعق زيت زيتون

ثلاث ملاعق زبد

بصلة كبيرة مقطعة

خمس ثمار جزر مقطعة شرائح

كوب كرفس مقطع

ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار(يمكنك الاستغناء عنه حسب رغبتك)

ملح وفلفل أسود

ملعقتان صغيرتان من الزعتر

ملعقتان صغيرتان روز ماري مقطع

كوب حساء الدجاج

مقادير عمل الحشو

250 جم سوسيس مقطع

ملعقة ثوم مفري

بصلة متوسطة مقطعة

كوب بقدونس مقطع

كوب لحم مفري

بيضة

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

قشري البطاطس واغسليها جيدا، شقي كل حبة من حبات البطاطس من أعلى بحيث يمكنك وضع الحشو بها.

افرغي قلب البطاطس بواسطة وضعيها في طبق به ماء حتى لا يتغير لونها.

احضري مقلاة، ضعيها على النار، ضعي بها ملعقة زبد وملعقة زيت زيتون ثم أضيفي شرائح البصل، الجزر، الكرفس، مسحوق الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود.

قلّبي المحتويات لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها جانبا.

سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة.

لعمل الحشو؛ ضعي السوسيس، البصلة، الثوم، اللحم المفري، البقدونس، البيضة، الملح والفلفل الأسود في خلاط كهربي واخلطي جيدا حتى يصبح القوام متماسكا.

ضعي الحشو في البطاطس ثم أحضري طبق بايركس، ضعي فيه الخضروات ثم ضعي البطاطس المحشية فوقها.

انثري الزعتر والروز ماري على سطح البطاطس و أضيفي كوب حساء الدجاج.

غطي طبق البايركس بورق الألومنيوم ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم انزعي ورق الألومنيوم وأعيدي الطبق إلى الفرن مرة أخرى لمدة ساعة.

أخرجي طبق البطاطس من الفرن وقدميه لعائلتك واستمتعي بالمذاق الرائع.

جميل جدا

جوعتينى يا معلمة ههههههههههه

مشكورة

مني لك خيو يوسف بالهنا والشفا بس الحساب عليك ههههههههههه :d

نوووورت خيو يوسف

طرق مختلفة لعمل البطاطس المحشية

يسسلمووو عاشقه

رووووووووعه

تسسسسسسلمي روااان حبيبتي

منوووووووره ن25

صديتى نفسى يا بعيدة

مفيش فى جيبى ولا قرشlol

تسسسسسسسسسسلمي فرووووووحه حبيبتي

نووووووووورتي

طرق مختلفة لعمل البطاطس المحشية

يسلمو دياتك عاشقه ع التقديم

يلا خليها علينا المراه دي هنعطيك طبق تحت الحساب
ع النوته ههههههههههههههههههههه lol