الوسم: المكسرات

الوجبة ديه تكفى من 4 الى 5 اشخاص
المقادير:
1ك ارز عادى
عدد 8 معلق سكر
2معلقة سمنة4 معلقة زيت زرة
3 اكوب مرقة لتسوية الرز
نص ك كبدو قوانص فراخ
مكسرات حسب الرغبة يمكن الاكتفاء
بالوز+صنوبر+زبيب
الطريقة:
ننقع الرز لمدة ساعة
نجيب حلة و نحط فيها معلقة السمنة ومعلقتين الزيت
بعد ذوبان السمنة نحط السكر ونسيبه يسيح مع السمنة مع التقليب
نسيب السكر لحد ما ينحرق و يدى لون الكراميل
بعد كده نحط الرز على السكر المحروق و نقلبوه كويس جدا
بعد اما الرز ياخد لون الكراميل نحط المرقة
ونسيب الرز يستوى على نار هادية بعد الغليان
نسلق الكبد و القوانص و نقطعها قطع صغيرة بعد السلق
ونغلى الوز بشوية مية عشان نشيل القشرة اللى عليه
نجيب حلة و نحط فيها باقى السمنة و الزيت
و نشوح الكبد و القوانص بعد التقطيع
و بعدين نحط عليهم المكسرات
و نغرف الرز فى اطباق و نحط علية من فوقه المكسرات بالكبد و القوانص
و بالهنا و الشفا

امممممممممممم

جوعانه ونفسي اكل اي شي

لكن مو السكر كثير

يعطيك العافيه

تحيتي

هلا وغلا

شبيه الريح

< بدت تشك انه شيف

شكلها تجنن

والله حدي جوعااااااااانه بقوووه

يعطيك العافيه اخوي

دمت في حفظ الرحمن

تقبل تحيتي ومروري

يعطيك العافيه شبيه

وصفه رائعه

دمت بخير

يعطيك العافيه

تحياتي

يعطيك العافيه

روووعه

تسلم على الطريق

لك كل الحب

يعطيك العافيه

روووعه

تسلم على الطريق

كفتة الديك الرومي بالمكسرات

المكونات:
1/2 كيلو لحم ديك رومي مفروم ناعم
1 بصلة مفرية ناعم
1 ½ كوب جبن شيدر مبشور
½ كوب جبن بارميزان مبشور
1 ملعقة كبيرة روزمارى مفرى
1 كوب جوز مفرى ناعم
ملح – فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة – بصل بودرة – جنزبيل مطحون
رشة جوزة الطيب
3 ملعقة كبيرة فلفل احمر حار مفري ناعم
2 بيضة
1/2 كوب زيتون اخضر مخلي
3 ملاعق زيت زيتون
½ كوب دقيق

التحضير:
1- نخلط اللحم مع البصل والتوابل والجوز المفرى والجبن المبشور والروزمارى جيدا جدا ثم نعجنها مع البيض وتشكل دوائر ثم تغمس في قليل من الدقيق
2- تترك لترتاح ل20 دقيقة ثم تحمر في قليل من زيت الزيتون من جميع الجوانب وندخلها فرن حار ل15 دقيقة ثم تقدم مع قليل من الساور كريم واي نوع من اطباق الباستا.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

2015, 2024, طريقة, عمل, حلوي, البريوش, القرفة, المكسرات

طريقة عمل حلوى قلوب البريوش بالقرفة والمكسرات

المكونات والمقادير:

طريقة التحضير:

طاجن المهلبية بالمستكة والمكسرات

المكونات:
2 ملعقة كبيرة نشا.
¼ كوب ماء.
2 كوب حليب.
8 ملعقة كبيرة سكر.
5 حبات مستكة.
3 ملعقة كبيرة قشطة.
زبيب.
قرفة.
– الطريقة:
1- تذاب النشا في ربع كوب ماء ثم يضاف إليه الحليب.
2- يضاف السكر والمستكة، مع استمرار في التقليب.
3- ضعي المزيج على النار حتى يبدأ في التماسك.
4- يصب المزيج في القالب ويضاف إليه القشطه ويدخل الفرن.
5- يترك في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي.
6- يرش الزبيب والقرفة على الوجه، ويقدم باردًا.

المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitche

طريقة تحضير الباذنجان المخلل بالمكسرات

لإعداد الباذنجان المخلل بالمكسرات، نحتاج المقادير التالية:

نصف كيلو من الباذنجان الأسود.
أربعة فصوص ثوم مجروشة.
كوب كبير من اللوز المجروش.
نصف كوب من أوراق الكزبرة المقطعة.
كوب كبير من زيت زيتون.

ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المقطع صغيراً.
ملعقة كبيرة من ملح الطعام.

أما طريقة تحضير الباذنجان المخلل بالمكسرات:

• اغسلي الباذنجان جيداً ثم انزعي فروعه، وأحضري قدرا متوسطة الحجم وضعي بها كمية مناسبة من الماء ثم ضعيها على النار في درجة حرارة عالية.

• ضعي الباذنجان في القدر واتركيها حتى يغلي الماء ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.

• ارفعي القدر من على النار، ثم ارفعي الباذنجان من الماء واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يهدأ.

• أحضري طبق متوسط الحجم، ضعي فيه عين الجمل أو اللوز المجروش، الثوم المجروش، الملح، الفلفل الحار المقطع صغيرا وقلبي جيدا حتى تمتزج المحتويات.

• قومي بعمل فتحة طولية في الباذنجان ثم ضعي فيها خليط المكسرات و أوراق الكزبرة المقطعة، ضعي الباذنجان في مرطبان زجاجي وانثري زيت الزيتون عليه.

• غطي المرطبان واحكمي غلقه جيدا واتركيه في درجة حرارة مناسبة لمدة من 9 إلى 12 شهرا.

• بعد مرور المدة المحددة، ضعي المكدوس في أطباق التقديم بجانب الأطباق الرئيسية.

المصدر/ منتديات نهر الحب

يسلموو الايادي ميرناا

الحلو في رمضان سمبوسك بالتمر والمكسرات

اعتدنا على تناول السمبوسك باللحوم والجبن، ولكن هذه المرة تقدم الشيف منال العالم طريقة السمبوسك بالبلح كصنف حلو يقدم على السفرة الرمضانية:
المقادير:
باكيت عجينة سمبوسك صغيرة الحجم
250 جرام تمر منزوع النوى
كوب لوز مجروش
ملعقة صغيرة برش برتقال
ملعقة صغيرة حبهان ناعم
ملعقة صغيرة قرفة
2 حبة كبيرة صفار البيض
طريقة التحضير
أخرجي عجينة السمبوسك من الفريزر أو البراد ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تصبح بدرجة حرارة المطبخ. احتفظي بالسمبوسك مغطاة بقطعة من النايلون طوال فترة التجهيز.
في طبق صغير ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الدقيق، أضيفي القليل من الماء على الدقيق وقلبي إلى أن يتكون خليط سميك القوام، يسمى هذا الخليط خليط اللصق.
في طبق عميق ضعي التمر، اللوز، البرش، الحبهان، القرفة وصفار البيض، بأطراف أصابعك قلبي التمر مع بقية المواد إلى أن يختلط تماما.
ضعي مقدار نصف ملعقة صغيرة من خليط التمر على طرف عجينة السمبوسك، لفي العجينة على التمر على شكل مثلث إلى أن تصلي إلى نهاية المستطيل، بطرف إصبعك وزعي قليل من خليط اللصق على طرف العجينة وثبتي العجينة جيدا.
في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما.
في طبق عميق ضعي الشيرة أو العسل أو خليط منهما، ضعي الطبق بجانبك أثناء قلي السمبوسة.
ضعي عدة قطع من السمبوسك في الزيت الساخن، باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي السمبوسك بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
أنقلي السمبوسك إلى طبق الشيرة، باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي السمبوسك بالشيرة عدة مرات ثم انقليها إلى طبق التقديم.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

الحلو في رمضان سمبوسك بالتمر والمكسرات

كيكة بالمكسرات والفواكه المجففة على ‘سفرة دايمة’

يسسسسسسسلمو هضبة

مش قادره اقوم شكلها تحفه

تسسسلم ايدك هضبه

كيكة بالمكسرات والفواكه المجففة على ‘سفرة دايمة’

يسسلمو الايادى الهضبه

كتير رووعه