الوسم: المفرومة

المقادير

بعدين نحط طبقة تاني جلاش وندهنها بالذبدة وهكذا تقريبا 5 طبقات واخري شي ندهن الوش بالذبدة كمان … ونقطعة بالسكين لمربعات او مثلثات زي ما يعجبك

يسلموويا عسل

شوربة الطماطم بالحمة المفرومة واللسان عصفور

المقادير
1/2 كيلو لحمة مفرومة
1 كوب طماطم مهروسة بدون قشر
1 كوب عصير طماطم
ثوم
بصلة مفرومة
بصلة مفرومة
لسان عصفور
مرقة لحمة
زبدة
حبهان بودرة
ملح وفلفل
صنوبر للوجه
طريقة التحضير
في طاسة عصحي اللحمة المفرومة وتبليها بالملح والفلفل
في وعاء اخر حمصي اللسان عصفور في الزبدة حتى ياخذ اللون الذهبي
في وعاء اخر شوحي البصل مع الثوم ثم ضيفي الطماطم المهروسة وعصير الطماطم واتركيها حتى تتسبك
ثم ضيفي اللحمة المعصجة والحبهان والبقدونس البودرة ثم ضيفي اللسان عصفور ومرقة اللحمة
اتركيها حتى تغلي وينضح اللسان عصفور ثم قدميها ساخنة وزينيها بالصنوبر المقلي


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

شوربة الطماطم بالحمة المفرومة واللسان عصفور

نورتيني حببتي تيمووو

واااااااااااااااو

وصفه رائعه

تسلم الايادي

ماننحرم من جديدك يالغلا

يسلموااا ويعطيك العافية للذووق

والطعم المذووق

مع اجمل تحياتي بالود

يسلمو امونه..

وصفه روعه..

يعطيكي العافيه يارب..

وصفه لذيذه يالغلاآآ
تسلم هالديات
لاعدمناك

طريقة عمل محشي كرنب باللحمة المفرومة

المقادير
400 x جرام لحمة مفرومة
5 x عدد فص ثوم
2 x كوب (140 جرام) أرز عادى
2 x عدد حباية جزر
2 x كوب (240 مللى) ماء (او 3 حسب الحاجة)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة
1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
½ x كوب (140 جرام) بقدونس طازج (مفروم)
½ x كوب (240 مللى) عصير ليمون
½ x كيلو كرنب
½ x معلقة صغيرة قرفة
½ x كوب (140 جرام) شبت
الخطوات
ينظف الجزر ويقشر ثم تغسل أوراق الكرنب وتغلى المكونات على النار لدقيقتين، ثم تصفى وتترك جانبا حتى تبرد.
يخلط اللحم المفروم مع الأرز، و معجون الطماطم، الملح، و القرفة و البهارات ويترك لفترة طويلة جانباً حتى يتشرب اللحم طعم ورائحة التوابل.
تحشى كل ورقة كرنب بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة الأرز واللحم ثم تلف أوراق الكرنب حول الحشوة.
يرص الكرنب المحشو فوق بعضه البعض في حلة ثم يسكب الماء في القدر حتى تغمر حبات الكرنب.
تضاف فصوص الثوم في الماء، ويغطى القدر ويطهى الكرنب لمدة نصف ساعة وحتى ينضج اللحم والأرز.
يبشر أو يفرم الجزر فرماً رقيقاً ويضاف اليه الشبت والبقدونس المقطع مع عصير الليمون، ثم تخلط المكونات وتسكب فوق حبات محشى الكرنب ويقدم.. بالهنا والشفا


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

طريقة تحضير قطايف باللحمة المفرومة

لتحضير قطايف باللحمة المفرومة، نحتاج المقادير التالية:

2/1 كيلو غرام قطايف
500 غرام لحم مفروم
1حبة بصلة, متوسطة مفرومة ناعم
2/1 كوب بقدونس, مفروم حسب الرغبة
زيت للقلي
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 ملعقة صغيرة ثوم,مدقوق
3-2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة صغيرة خل
2/1 ملعقة صغيرة كسبرة, جافة و مطحونة
2 ملعقة كبيرة صنوبر, حسب الرغبة
رشة ملح و فلفل

أما طريقة تحضير قطايف باللحمة المفرومة:

• تخلط الطحينة مع الخل و الكسبرة و 2-3 ملعقة كبيرة ماء و تمزج جيدا في وعاء صغير.
• توضع ملعقتي زيت والبصل في إناء متوسط على نار متوسطة ويحمر البصل حتى يصفر. يضاف اللحم والملح والفلفل ويقلب جيدا .
• تخفض النار ويغطى الإناء ويترك لمدة 10-15 دقيقة. يضاف الصنوبر و يقلب مع الخليط لمدة دقيقة.
• يرفع الإناء من على النار ويضاف البقدونس ومزيج الطحينة ويقلب جيدا .
• يوضع 1-2 ملعقة صغيرة من حشو اللحم (حسب الحجم) في وسط قطعة قطايف وتغلق لتشكل نصف دائرة ثم تضغط من الجوانب بالأصابع جيدا حتى تلصق.
• يسخن الزيت على نار عالية ، تقلى القطايف حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد ، تقدم فورا.



المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

طريقة عمل كروكيت البطاطس المحمرة باللحمة المفرومة

المقادير:
2 بيضة مخفوقة
بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعما
500 جرام بطاطس
300 جرام لحمة مفرومة
3 حبات بطاطس
3 ملاعق بقسماط
ملح وفلفل على حسب الرغبة
كوب ونصف كوب زيت للقلى
كوبان من الحليب
بصلة متوسطة الحجم
طريقة التحضير
– تسلق البطاطس، وتقشر، ثم تهرس.
– يضاف الملح والفلفل على البطاطس، ونمزجها جيدا.
– يضاف الحليب تدريجيا، حتى نحصل على مزيج ناعم، ثم نتركها تبرد حتي يسهل تشكيلها.
– ضعي القليل من الزيت في مقلاة، واقلى البصل، يضاف اللحم والتوابل، ونحرك حتى ينضج اللحم ونضبط الطعم.
– يوضع قليل من الزيت في اليد، ثم نأخذ كرة من البطاطس، ونفردها.
– توضع كمية صغيرة من اللحم المفروم في الوسط، ونشكلها على شكل كرة.
– نأخذ كل كرة، ونضعها في البيض، ثم البقسماط، وتقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

اكلات رمضانية 2024 – طريقة عمل محشى الكرنب او الملفوف باللحمة المفرومة

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

السمبوسه روعه تسلم الايادى اسلام على الوصفه السهله والمميزه

بانتظار جديدك بكل شوق

احترامى لك

وصفه لذيذه
تسلم هالديات
لاعدمناك

خرشوف محشي باللحمة المفرومة



خرشوف محشي باللحمة المفرومة
المقادير:
كيس خرشوف مجمّد (هتلاقيه في السوبر ماركت)
بصلة صغيرة مقطّعة قطع صغيرة لصوص الطماطم
ملعقة صغيرة توابل لحمة (هتلاقيها عند العطار)
بصلة كبيرة مقطّعة قطع صغيرة لتعصيج اللحمة
ثمرة فلفل أخضر مقطّعة قطع صغيرة
ملعقة كبيرة عصير ليمون
عود ريحان أخضر مفروم
3 فصوص ثوم مفرومين
فنجان صغير زيت ذرة
¼ كيلو لحمة مفروم
ملعقة كبيرة سمنة
كوب عصير طماطم
ملح وفلفل أسود

5- دخّلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدة نصف ساعة، وبعد كده طلّعيها من الفرن، وطلّعي قطع الخرشوف في طبق التقديم.. وبألف هنا وشفا.

كـل الشكر والتقدير على الموضوع
الراقي والمميز سلمت وسلم ذوقك
بنتضار كل جديدك بكل الود

خرشوف محشي باللحمة المفرومة

يسسأـمو
طير

خرشوف محشي باللحمة المفرومة

تسسسلم الايادي علي التقديم

خرشوف محشي باللحمة المفرومة

مشكور

خرشوف محشي باللحمة المفرومة

مشكور اخيـ