الوسم: اللحمة

شرائح اللحمة على الطريقة الإيطالية


النهارده هنقدّم لك طريقة عمل شرائح اللحمة على الطريقة الإيطالية؛ علشان تجدّدي لعيلتك في الطريقة اللي بتقدّمي بها اللحمة..

اللحمة على الطريقة الإيطالية
المقادير:
½ كيلو لحمة مقطّعة شرائح رفيعة
ثمرة فلفل أصفر مقطّعة شرائح رفيعة
½ كوب زيتون أخضر مقطّع شرائح
بصلة كبيرة مقطّعة شرائح رفيعة
½ ملعقة صغيرة روزماري
½ كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة زبدة
فص ثوم مفروم
ملح وفلفل

الطريقة:
1- سيّحي الزبدة على النار، وضيفي عليها البصل والثوم وقلّبيهم مع بعض لمدة 5 دقائق أو لغاية لونهم ما يبقى دهبي.

2- ضيفي عليهم شرائح اللحمة والفلفل الأصفر وقلّبيهم كلهم مع بعض لمدة 10 دقائق، وبعد كده ضيفي عليهم عصير الطماطم والروزماري والزيتون الأخضر والملح والفلفل.

3- سيبي الخليط على النار لمدة ربع ساعة أو لغاية ما تلاقي إن اللحمة استوت، اغرفيها في أطباق التقديم.. وبألف هنا وشفا.

شرائح اللحمة على الطريقة الإيطالية

مشكور اخي

كـل الشكر والتقدير على الموضوع
الراقي والمميز سلمت وسلم ذوقك
بنتضار كل جديدك بكل الود

عاشت الايادي على المتابعه
مجهود رائع
احترامي

عاشت الايادي خيو احمد
ودي

اكلات رمضانية 2024 – طريقة عمل محشى الكرنب او الملفوف باللحمة المفرومة

طماطم محشي بالارز واللحمة

المقادير :
كوب ونصف أرز مغسول ومنقوع
كوب لحم مفروم
10حبات طماطم حجم كبير
كيلو جرام ونصف
بصل وملح وثوم مهروس
وفلفل أخضر مقطّع إلى مكعبات صغيرة
و3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة بهارات وفلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة جوز مفروم
ربع كوب نعناع


الطريقة :
1- قطع مقدار سنتمتر واحد من عنق كلّ حبّة طماطم بواسطة سكين حاد واتركى الجزء المقطوع جانبا.
2- حبّات الطماطم تفرغ بواسطة ملعقة كبيرة ونحتفظ بالحشو جانباً مع الحرص على عدم ثقب حبّات الطماطم عند تفريغها.
3- فى طبق نضعى اللحم البصل الثوم الفلفل الأخضر الزيت الفلفل الأسود بهارات الملح الأرز والجوز ونخلط المقادير .
4- يتم حشو الطماطم بمزيج اللحم والأرز ثمّ ضعيها فى صينية فرن.
6-نخلط الحشوة الطماطم والنعناع فى الخلاط الكهربائى.
7- ونوزع الصلصة في الصينية حول حبّات الطماطم.
8- نغطّي الصينية بورق قصدير واخبزيها فى فرن محمّى لحوالى 25 دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز واللحم.
9-تقدّم محاشي الطماطم ساخنة.


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

هلآ وغلآ

رووعه إسلام

مجهود أكثر من رائع بكل الأقسام

كل الشكر لروحك

لقلبك

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

السمبوسه روعه تسلم الايادى اسلام على الوصفه السهله والمميزه

بانتظار جديدك بكل شوق

احترامى لك

وصفه لذيذه
تسلم هالديات
لاعدمناك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ممكن اخد الطبق بموت فى السمبوسه

آسٌِِّلآمً

فليلية اللحمة بابروكلي

المقادير :
نصف كيلو لحم فيليه شرائح
نصف كيلو زهرات بروكلي
2 حبة جزر شرائح رفيعة
6 أعواد بصل أخضر شرائح
ملعقة متوسطة ثوم مطحون
ملعقة متوسطة زنجبيل مطحون
ملح
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملعقتين كبيرة صويا صوص
طريقة :
توضع كمية الزيت في المقلاة على النار
ترش شرائح اللحم بالنشا وتقلب معه
تضاف شرائح اللحم إلى الزيت وتقلب معه مدة خمسة دقائق
توضع شرائح اللحم في طبق وتترك جانباً
يضاف الثوم والزنجبيل إلى الزيت في المقلاة ويقلب قليلاً
يضاف الجزر والبصل الأخضر والبروكلي وتغطى المقلاة مدة ثلاثة دقائق
يرفع الغطاء وتقلب الخضار قليلاً وتضاف جوزة الطيب
تضاف شرائح اللحم إلى الخضار ثم يضاف صوص الصويا والبهارات
يقلب اللحم مع الخضار والصوص ربع ساعةدقائق ثم يرفع من فوق النار
يقدم مع الأرز الأبيض


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen

خرشوف محشي باللحمة المفرومة



خرشوف محشي باللحمة المفرومة
المقادير:
كيس خرشوف مجمّد (هتلاقيه في السوبر ماركت)
بصلة صغيرة مقطّعة قطع صغيرة لصوص الطماطم
ملعقة صغيرة توابل لحمة (هتلاقيها عند العطار)
بصلة كبيرة مقطّعة قطع صغيرة لتعصيج اللحمة
ثمرة فلفل أخضر مقطّعة قطع صغيرة
ملعقة كبيرة عصير ليمون
عود ريحان أخضر مفروم
3 فصوص ثوم مفرومين
فنجان صغير زيت ذرة
¼ كيلو لحمة مفروم
ملعقة كبيرة سمنة
كوب عصير طماطم
ملح وفلفل أسود

الطريقة:
1- اسلقي الخرشوف في شوية ميه على النار، وضيفي معاه عصير الليمون، وبعد كده ارفعيه من الميه، وحطّيه في مصفاة علشان يصفّي أي ميه موجودة فيه.

2- عصّجي اللحمة المفرومة؛ بإنك تشوّحي البصلة الكبيرة مع السمنة على النار، وبعد كده تضيفي معاها الملح والفلفل وتوابل اللحمة واللحمة المفرومة، وسيبيهم على النار لمدة نصف ساعة مع التقليب المستمر، وبعد كده ضيفي عليها نصف كوب ميه وقطع الفلفل الأخضر، وسيبيهم مع بعض على النار لغاية ما اللحمة تتشرّب أي مية موجودة فيها.

3- لتحضير صوص الطماطم، حمّري قطع البصلة الصغيرة مع شوية زيت، لغاية ما لونها يبقى دهبي، وبعد كده ضيفي عليها الثوم، وقلّبيهم مع بعض لمدة 5 دقائق، وبعدين ضيفي عليهم عصير الطماطم، وسيبيهم لغاية ما عصير الطماطم يغلي، وبعد كده قللي درجة الحرارة، وتبّلي الصوص بالملح والفلفل، وسيبيهم على نار هادية لغاية ما الطماطم تتسبّك، وقبل ما ترفعي الصوص من على النار ضيفي الريحان، وقّلبي الصوص كويس.

4- هاتي الخرشوف واحشيه باللحمة المعصّجة، ورصّيه في صينية بايركس، وعلى الوش رشّي صوص الطماطم.

5- دخّلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدة نصف ساعة، وبعد كده طلّعيها من الفرن، وطلّعي قطع الخرشوف في طبق التقديم.. وبألف هنا وشفا.

كـل الشكر والتقدير على الموضوع
الراقي والمميز سلمت وسلم ذوقك
بنتضار كل جديدك بكل الود

خرشوف محشي باللحمة المفرومة

يسسأـمو
طير

خرشوف محشي باللحمة المفرومة

تسسسلم الايادي علي التقديم

خرشوف محشي باللحمة المفرومة

مشكور

خرشوف محشي باللحمة المفرومة

مشكور اخيـ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

البطاطا مع اللحم

كيلوغرام من البطاطا المتوسطة الحجم
نصف كيلوغرام من شرائح اللحم الهبر المقطعة إلى مكعبات صغيرة
نصف كوب من حبوب الذرة
ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة
ربع كوب من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة
بصلة متوسطة مفرومة
رأسان مفرومان من البصل الأخضر
رأس بندورة (طماطم) مقطع إلى مكعبات صغيرة
ملح وبهار حلو
ملعقة صغيرة من معجون البندورة (الطماطم)
نصف ملعقة صغيرة من معجون الفلفل
ربع كوب من الزيت النباتي

البطاطا مع اللحم

ممممممممممممممم

بيبى متنفعش بالفرااخ

مش بحب اللحمه انااااا

يسسلمواا قلبوو

البطاطا مع اللحم

كيلوغرام من البطاطا المتوسطة الحجم
نصف كيلوغرام من شرائح اللحم الهبر المقطعة إلى مكعبات صغيرة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

روووعه ولذيذه

يسلموو عالمجهود

دمت بخير

همسة حزن

نورتى الطرح بحضورك الراقى

يعطيكى العافية يارب

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

يمي يمي يمي

شكلها روووعه

باذن الله اجربها

يسلموااااااا

وصفه رووووعه

يعطيك العافيه

تحيتي لك

الثريا

نورتى الطرح بحضورك الراقى

يعطيكى العافية يارب

امل

عطرتى الطرح بحضورك الراقى

يعطيكى العافية يارب

يم يم بم..

شكلها رووعه ولذيذه..

اموت باي شي فيه بشاميل..

يعطيك العافيه اسلام..

متميز دائمآآ..

موودتي..

غرور

نورتى الطرح بحضورك الراقى

يعطيكى العافية يارب

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

شوربة اللحمة الضاني بالنعناع

شوربة اللحمة الضانى بالنعناع ولسان العصفور
عدد الاشخاص
4
الوقت
وقت التحضير : 15 دقيقة
وقت الطهي : 35 دقيقة
الوقت الكلى : 50 دقيقة
الادوات المستخدمه
حلة

المقادير
5 x كوب (240 مللى) ماء
4 x معلقة كبيرة زيت ذرة
4 x عدد طماطم
2 x معلقة كبيرة نعناع مجفف ((أوراق فقط))
2 x عدد كوسة
1 ½ x معلقة صغيرة ملح
1 x عدد بصلة
1 x عدد حباية جزر
¼ x كيلو لحمة ضانى
¼ x كوب (140 جرام) لسان عصفور

الخطوات
نقطع البصلة قطع صغيرة أو نفرمها بالوجه الخشن من المفرمة.
نقطع اللحمة قطع متوسطة
نقطع الكوسة والجزر قطع صغيرة متساوية.
نقشر الطماطم ونضربها فى الخلاط.
فى حلة هنحط الزيت واللحمة والملح والبصل على نار متوسطة ونقلبهم لمدة 3 دقائق.
نضيف عصير الطماطم مع التقليب الخفيف حتى ينفصل الزيت على الوجه.
نضيف الماء ولسان العصفور والجزر والكوسة وتترك لتغلى لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم.
بعد نضوج اللحمة هنضيف النعناع للشوربة ونقلبها وترفع من على النار .


المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen