الوسم: الحمية

الثلاثاء, 22 مايو 2024

أكدت دراسة طبية بريطانية حديثة ان اتباع حمية غذائية خلال فترة الحمل آمن للحوامل ولا يتسبب بأي اضرار لأطفالهن.

ونشرت هذه الدراسة، التي نقلتها قناو "بي بي سي" البريطانية في الدورية الطبية البريطانية بعد الاطلاع على 44 دراسة سابقة شملت اكثر من 7 آلاف سيدة.

وقال الفريق الطبي في لندن ان اتباع حمية غذائية صحية وعدم اتباع مقولة "الاكل عن شخصين" يمنع ازدياد الوزن ويحد من المضاعفات التي قد تصيب المرأة الحامل وجنينها، الا ان الدراسات الحالية لا تؤيد اتباع المرأة الحامل أي حمية غذائية.

وكان المعهد الوطني للصحة والجودة السريرية (ناس) نشر في تقرير له في العام 2024 ان اتباع الحمية الغذائية خلال فترة الحمل مضر لصحة الجنين". ونصح التقرير المرأة بان يكون وزنها طبيعيا قبيل فترة الحمل.

يعاني حوالي نصف البريطانيين من الوزن الزائد و البدانة. وفي اوروبا والولايات المتحدة الاميركية يزداد وزن النساء الحوامل حوالي 20 الى 40 في المئة من الوزن الموصى به. ويتسبب الوزن الزائد للحوامل بالعديد من المضار الصحية ومنها ازدياد ضغط الدم والاصابة بداء السكري والولادة المبكرة وتسمم الحمل.

ونشر المعهد الوطني للبحوث الصحية نتائج دراسة معمقة للحميات الغذائية المختلفة للمرأة الحامل والتمارين الرياضية التي يمكن القيام بها. ونصحت هذه الدراسة المرأة الحامل بالحد من السعرات الحرارية وباتباع حمية غذائية متوازنة وتناول الاطعمة الغنية بالحبوب والالياف والفواكه والخضراوات.

ونظر الباحثون في وزن المرأة الحامل التي تتعرض لمضاعفات صحية متعددة وتمكنوا من التوصل الى نتيجة مفادها ان الحمية الغذائية الصحية فعالة بانقاص وزن المرأة الحامل بمعدل يصل الى 4 كيلوغرامات. واوضحت الدراسة ان ممارسة المرأة الحامل التمارين الرياضية يؤدي الى خفض وزنها حوالي 0.7 كيلوغرام. وتوصلت الدراسة الى ان اتباع المرأة الحامل الحمية الغذائية وممارسة التمارين الرياضية معا يؤدي الى انقاص وزنها حوالي كيلو غرام واحد. واضافت ان وزن الاطفال لا يتأثر بالحميات الغذائية.

وترأست هذه الدراسة الدكتورة شاكيليلا ثانيرتيم من جامعة "كوينز ماري" التابعة لجامعة لندن العريقة وقالت: "نرى العديد من الحوامل اللواتي يزداد اوزانهن خلال فترة الحمل ولكننا نعلم ان هذا الامر لن يؤثر على صحتهن او على صحة اطفالهن".

واضافت: "التحكم في وزن المرأة الحامل صعب للغاية كما اظهرت هذه الدراسة الا ان اتباع حمية غذائية مفيد للحد من ازياد الوزن خلال فترة الحمل". واشارت الى ان الحمية الغذائية المناسبة "تحد من اصابة المرأة الحامل بالعديد من مضاعفات الحمل".

حتى وقت قريب كان النباتيون أقلية في عالم يعشق تناول اللحوم, كانوا هدفاً للكثير من الشائعات والنكات، اتهمهم البعض بأنهم مصابون بالأنيميا فهم لا يأكلون إلا العدس والفاصوليا البيضاء ولأسباب غير واضحة.
الآن تغير الأمر فالإقبال يزداد على طعام النباتيين,, ففي انجلترا وحدها وصل عددهم إلى 2 مليون شخص، وفي أمريكا يبلغ تعدادهم نصف مليون وفي فرنسا 160 ألف بينما يصل عددهم في الوطن العربي إلى 150 ألف فقط.

النباتيون أنواع
النباتيون ليسوا صنفاً واحداً,, إنهم أنواع عديدة كما تقول الدراسة لأن هناك درجات من الأكل الخالي من اللحوم,, هناك نباتيون يأكلون الدجاج والسمك ومنتجات الألبان، لكنهم يمتنعون عن أكل اللحوم الحمراء تماماً.
وهناك نباتيون يأكلون البيض ومنتجات الألبان، لكنهم لا يتناولون اللحوم والأسماك أيضاً.
النوع الثالث من النباتيين لا يأكلون اللحم ولا السمك ولا البيض، ولا مشتقات الألبان,, يتكون غذاؤهم أساساً من فواكه وخضراوات وأرز وفول الصويا وإلى هذا النوع الأخير ينتمي مشاهير النباتيين في التاريخ ومنهم الشاعر العربي الكبير أبو العلاء المعري الذي كان يشفق على الحيوان من الذبح ولذلك حرم على نفسه أكل اللحوم,, والأديب العربي ابن المقفع مؤلف كتاب كليلة ودمنة والذي كان يكتفي بأكل العسل، أيضاً فإن الإمام مالك كان نباتياً في أيامه الأخيرة حيث تخلى عن اللحوم تماماً,, وكان يعشق تناول الفاكهة,

النباتيون أقل تعرضاً للأمراض
وهذا ما يؤكده عدد كبير من الأطباء الذين يقولون إن النباتيين يبتعدون أيضاً عن شبح أمراض ضغط الدم واضطرابات الدورة الدموية والسمنة كما أن غذاء النباتيين به نسبة عالية من الألياف التي تقي من الإصابة بسرطان الثدي والقولون و به أيضاً نسبة كبيرة من الفيتامينات المتوافرة بكثرة في الفاكهة والخضراوات.
أما أكثر ما يثير الجدل والخلاف في مملكة النباتيين فهو ما يتعلق بفيتامين (ب) الذي لا يتوافر في النبات بكثرة حيث يؤدي نقصه إلى الأنيميا والإحساس بالوخز في الأطراف ولذلك يعالج بعض النباتيين نقص هذا الفيتامين في البقول والفواكه بتناول منتجات الألبان ومستخلصات الخميرة.
وبمعنى آخر فإن معظم العناصر الغذائية تتوافر في طعام النباتيين فالكثير من المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك والماغنيزيوم تتوافر في الخضراوات والفاكهة إضافة إلى فيتامين (أ) و (سي) والبروتين الموجود في منتجات الصويا.
ربما تتساءلون كيف يحصل النباتيون على حاجاتهم الغذائية دون اللحوم؟ألا يتعرضون لسوء التغذية وما يترتب عليها من أمراض ؟

وللإجابة إليكم الحقائق التالية :-

أولا :-صحيح أن بروتينات اللحوم بروتينات كاملة ولكنها ليست الوحيدة ،فبروتينات البيض والحليب تفوق بروتينات اللحوم من حيث القيمة الحيوية ،أي قدرتها على تلبية حاجات الجسم من الأحماض الأمينية الضرورية
ثانيا:-إن كثيرا من البروتينات النباتية ناقصة ،ولكن يوجد بروتينات نباتية عالية القيمة الحيوية والأهم من ذلك أن البروتينات النباتية تتكامل مع بعضها لتعطي بروتينات مكافئة للحيوانية مثل بروتين الذرة وبروتين البقول يعطي بروتين كامل
ثالثا:-لا يوجد أي مشاكل بالنسبة للتزود بالمعادن والفيتامينات من المنتجات النباتية باستثناء فيتامين (ب12)

نصائح ضرورية:
عدد الذين ينضمون إلى قائمة النباتيين في ازدياد مستمر لذلك فإن كنت تفكر أن تصبح واحداً منهم فإن عليك إتباع بعض الإجراءات:
1.*****تخصيص يوم واحد في الأسبوع للأكل النباتي لأن الجهاز الهضمي يحتاج وقتاً ليتلاءم مع الطعام الجديد.
2.*****عندما تشعر أنك مستعد لزيادة عدد الأيام افعل ذلك,, وابدأ بحذف أطعمة معينة مثل اللحوم الحمراء ثم الطيور ثم الأسماك.
3.**من الأفضل ألا يركز النباتي على منتجات الألبان لتعويض اللحوم لأن الألبان غنية بالدهون التي تسبب السمنة وتزيد من احتمال الإصابة بأمراض القلب.
4.**تفريع الطعام مابين الخبز و**البطاطا والعدس والفاصوليا وفول الصويا والبسلة والخضراوات والفواكه.
ومن الضروري هنا أن أشير إن لكل إنسان قراره الشخصي وله الحق في تطبيقه ويجب علينا كأطباء أو أخصائيي تغذية احترام رغبات الشخص وقراراته وترك حرية تناول ما يعتقد انه مناسب له. وبرأيي الشخصي إنني أحبذ التغذية النباتية وخاصة الخضار والفواكه الطازجة والتي تحتوي على خلايا حية مع بعض التعديلات وذلك بإضافة نسبة 15 ـ 20% من اللحوم والأسماك والدواجن والحليب والبيض إلى وجباتنا اليومية ففي هذه الحالة نكون قد خفضنا من احتمال الإصابة بنقص إحدى المغذيات الضرورية للجسم.

خمس خطوات جديدة للالتزام بالحمية

خمس خطوات جديدة وسريعة في طريق الحمية وتخفيض الوزن

·***** الخطوة الأولى عليك باستعمال لمبة زرقاء في الثلاجة بدل الأصفر أو الأحمر أو البرتقالي فاللون الأزرق يقلل الشهية والرغبة في الطعام بينما الاضاءة الحمراء والصفراء والبرتقالي ترفع وتزيد الشهية للطعام

·***** قبل الوجبة الأساسية تناول 2 كوب ماء وتفاحة* مما يقلل الشهية لتناول الطعام أثناء الوجبة الأساسية
·***** لا للخيارات المتعددة على المائدة إننا سنتذوق من كل الأطباق فتقليل الخيارات أمامنا يقلل من فرصة تناول الطعام بكمية كبيرة
·***** قلل تناول السكر في الطعام اليومي تعلم كيف تقرأ بطاقة البيان وكم يوجد سكر في مكونات المعلبات والطعام المصنع
·***** استخدم أطباق صغيرة لتناول الطعام ستشعر أنك تناولت طبق مليء بالطعام ونفسيا سيترجم ذلك للشعور بالشبع *

الأربعاء, 16 مايو 2024

"الحمية النباتية" هو رجيم ذاع صيته هذه الأيام حيث بدأت العديد من نجمات هوليوود -وعلى وجه الخصوص عارضات الأزياء- في ابتاعه، نظرا لنتائجه المذهلة والمضمونة، فلا يشترط في تلك الحمية ان تكوني نباتية في الأساس، والآن أصبحت السيدات يحرصن على اتباع نظام غذائي نباتي الأركان لخسارة الوزن.

يعتمد الرجيم النباتي علي الابتعاد تماما عن أي مشتق من المشتقات الحيوانية، وعلي رأسها اللحوم و منتجات الألبان و البيض، ولكن مثلما تساعد الحمية النباتية في انقاص الوزن لاعتمادها علي الخضراوات والفاكهة والمكسرات و البروتين النباتي، يمكن أن تكون سببا أيضا في زيادة وزنك دون أن تكوني على علم بذلك.

وهنا نستعرض معك أكثر ثلاث نقاط تجعل الحمية النباتية رقم واحد في هوليوود، وأكثر ثلاث نقاط تجعلها سببا في زيادة وزنك أيضا!

كيف يساعد الرجيم النباتي في إنقاص الوزن الزائد في ثلاث نقاط؟

– أولا: وكما ذكرنا سابقا، فإن الرجيم النباتي يقصد به الابتعاد تماما عن تناول اللحوم بكافة أنواعها، مثل " البرجر، النقانق، اللحم البقري و الضأن، والدجاج المشوي أو المقلي" لما تحتويه من دهون، تساعد على زيادة معدل الكولسترول في الدم و اكساب الجسم المزيد من السعرات الحرارية.

ولكن ذلك لا يعني أن تستغني عن البروتين الذي تحتويه اللحوم التي تعد المصدر الأول له حيث توجد بدائل مستحدثة في السوق وهي كالآتي:

– لحم التوفو الذي يطهى من حليب الصويا مع إضافة المزيد من التوابل ليبدو لذيذ المذاق، ، و لحم التمبة المصنوع من الفول الصويا، ولحم السيتان المعروف بـ لحم القمح وهو مصنوع من جيلاتين القمح، ويحتوي على الكالسيوم و المعادن مثل الصوديوم و البوتاسيوم والفوسفات و البروتين، وأخيرا البرجر النباتي.

كل تلك اللحوم السابق ذكرها تحتوي علي عدد قليل من السعرات الحرارية، ولكنها تحوي نسبة عالية من البروتين مما يجعلها صديقة لحميتك الغذائية.

– ثانيا: من الأمور الممنوع أيضا استخدامها أو تناولها في الحمية النباتية، الزبد والحليب كامل الدسم والجبن بأنواعه، فكل ما سبق يحتوي على سعرات حرارية عالية ولهذا عندما تتجنبي تناولها فأنت تخسرين الكثير من الوزن الزائد حقا.

يوجد بعض البدائل لمنتجات الألبان الممنوعة في حميتك مثل حليب الصويا و الجبن المنزوع الدسم و الحليب الخالي الدسم، وينصحك خبراء التغذية بعدم الاستغناء نهائيا عن منتجات الألبان، والاستعانة بالبديل نظرا لأنها غنية بالكالسيوم.

وسواء اعتمدت علي بدائل منتجات الألبان أو قللت الكمية المتناولة من المنتجات المعتادة منها فأنت في طريقك السليم لإنقاص الوزن.

– ثالثا: تعتمد الحمية النباتية علي تناول الخضراوات مثل الجزر و البروكلي و السبانخ، لأنها تحتوي علي سعرات حرارية قليلة للغاية ونسبة ألياف عالية، مما يجعلك تشعرين بالشبع لمدة طويلة، بخلاف دور الألياف الأساسي في تنشيط عملية الهضم والقضاء علي الإمساك المزمن.

بعدما تعرفنا علي أهم ثلاث نقاط في الرجيم النباتي تساعد على نقص الوزن، إليك ثلاث نقاط أخريات في الحمية النباتية تساعدك على زيادة الوزن.

كيف يساعد الرجيم النباتي في زيادة الوزن الزائد في ثلاث نقاط؟

أولا: كثيرا من الأشخاص الذين يتبعون الحمية النباتية، يتفادون بشكل تلقائي اللحوم باعتبار أن ذلك هو الركن الأساسي في الحمية، ليستبدلونها بالكربوهيدرات المتمثلة في الخبز و المكرونة والأرز، لملء الفراغ الموجود، مما يكسبهم المزيد من السعرات الحرارية معتقدين أنهم بمجرد الاستغناء عن اللحوم فهم يسيرون علي الطريق السليم في حين أن البديل المقدم هو أكثر خطورة.

ثانيا: علي الرغم من أن المكسرات و زبد الفول السوداني يعدان مصدران أساسيان للبروتين النباتي، فإن تناول كمية صغيرة منهما تكسبك الكثير من السعرات الحرارية، فمثلا تناول مقدار قبضة يد من الكاجو أو زبد الفول السوداني ينتهي بك المطاف لاكتساب المئات من السعرات الحرارية ومع عدم مراجعة الكم المتناول من المكسرات يوميا، يمكن أن تتحول السعرات إلي كيلوجرامات مع الوقت.

ثالثا: اتباعك الحمية النباتية يجعلك بالتأكيد تفتقدين مذاق الأطعمة المحببة إليك مثل الآيس كريم و الشيكولاته و الجبن و الكوكيز، وفي في ظل وجود بدائل لكل ما سبق خالية، تفرطين في تناولها على أساس أنها لن تزيد من وزنك، لتكتشفي أن العكس هو ما حدث.

والسبب يرجع في ذلك إلى أن البدائل النباتية تحتوي على سعرات حرارية مثل نظيراتها غير النباتية، وبالتالي فإن الإكثار من تناولها يجعلك تكتسبين المزيد من الوزن مع الوقت.