الوسم: الغذائية

تقدم أطعمة للطلاب دون الاهتمام بقيمتها الغذائية

المقاصف المدرسية.. حوانيت لتصدير السمنة والهزال

خالد الجابري (المدينة المنورة)

في غياب الرقابة على المقاصف المدرسية، هل تتحول هذه المقاصف الى مصانع للامراض وحالات من التسمم يروح ضحيتها بعض الطلاب؟ ومع انطلاقة العام الدراسي تتجدد الاسئلة عن مدى القيمة الغذائية التي تحتوي عليها الوجبات السريعة المقدمة لطلابنا. وهل صحيح ان هذه المقاصف ليست سوى دكاكين «تقدم اكلات ومشروبات لطلابنا دونما ادنى اعتبار لقيمتها الغذائية وماذا عن العمال الذين يقومون بتوفير هذه الوجبات ملتزمين بالشهادات والاشتراطات الصحية. «عكاظ» ناقشت القضية مع عدد من اخصائيي التغذية والاطباء والمهتمين والمسئولين في قطاع التربية والتعليم مؤكدين أهمية ان تحتوي الوجبات التي تقدمها المقاصف المدرسية على قيمة غذائية تسهم في ايجاد جيل سليم خال من الامراض من ناحية ومساعدة الطلاب على اكمال يومهم المدرسي في صحة ذهنية وبدنية عالية، منوهين الى ضرورة تناولهم لوجبة الافطار في منازلهم دون الاعتماد على الوجبة المقدمة في المقصف المدرسي كونها وجبة خفيفة تزود الطالب ببعض الطاقة حتى يتمكن من اكمال يومه الدراسي وهو في اوج نشاطه … وضمان تقديم وجبة صحية تفادياً لوقوع اي حالات تسمم بينهم!
مشبعة فقط
وللتعرف على واقع المقاصف المدرسية يقدم مسعود بركات اخصائي تغذية صورة عما يجري في مدارسنا حيث اغلب المدارس ان لم يكن جميعها تلحق بها مقاصف مدرسية تقوم على توفير بعض المأكولات والمشروبات التي قد يحتاجها الطالب او المدرس خلال تواجدهما في المدرسة.
ورغم الحاجة الماسة لوجود مثل هذه المقاصف الا انه لا يعتقد بانها تخدم طلاب المدرسة بشكل صحيح حيث يرى ان ما تقدمه هذه المقاصف المدرسية اشياء غير مفيدة ولا صحية لطفل يفترض انه بحاجة الى ما يمده بالطاقة والقوة الكاملة ووجبة غذائىة مفيدة ولكن ما تقدمه هذه المقاصف من وجبات وحلويات ومشروبات ليست سوى اشياء مشبعة ولكن غير مفيدة!!

وجبات متخصصة

ويرى انه متى ما كانت هناك وجبات غذائية باشراف متخصصين في التغذية لتحديد مكونات هذه الوجبات وتأمينها لكل طالب محتاج فإن هذا يبعد الطفل ولا يعرضه لشيئين مهمين وهما: اجبار الطفل لشراء أي شيء مما يقدمه المقصف مرغما بسبب محدودية المبلغ الذي يحمله مقابل تفاوت المصروف المدرسي.
والنقطة الاخرى هي ان اي طفل تسنح له فرصة الاختيار بين عدة اشياء فانه في أغلب الأحيان يكون اختياره للاشياء غير الصحيحة والتي غالبا ما يكون نتيجة مفعولها وقتيا.
فيكون اختياره اما (بطاطس أو حلويات.. مثلا).. وخطأ الاختيار هذا عائد الى الاعتماد والاتكالية وعدم التثقيف عند الاطفال فيما يفترض ان يختاروا او يأكلوا اثناء الوجبات الرئيسية في المنزل.
اما النقطة الاخيرة والتي تعود على الطفل بشيء غير جيد هي الزحمة التي تخلفها المقاصف والشجارات التي تحصل عندها.
اما من الناحية الاقتصادية فشراء الطفل اليومي يعوده على سهولة الانفاق خاصة اذا كان من الاطفال الذين يعتمدون اعتمادا كليا على تلك المقاصف.
واذا كانت المقاصف المدرسية تعرض اطفالنا لبعض الجوانب السلبية وفي نفس الوقت لا غنى عنها في احد اركان المدرسة لماذا لا تكون هناك دراسة فعلية يقوم بها المختصون لتقييمها من عدة جوانب، خاصة وان موقعها في دار تربية وتعليم يفرض ان تكون في صميم التعليم اليومي، فالتعليم لا يكون فقط من الكتب قدر ما هو بكل ما يحيط بالطفل.
اما اذا تعذر ذلك فان الحل الآخر هو تبني المدرسة تقديم وجبات غذائية مقابل مبلغ او اشتراك سنوي يقدمه الاهل كما هي الحال للزي المدرسي في بعض المدارس الأهلية.

التغذية المنزلية

ويقول اخصائي التغذية الدكتور محمود سلمان ان التغذية في مرحلة المدرسة من الامور التي تهتم بها الدولة لاهميتها حيث ان لها دورا كبيرا في عدة نواح من اهمها تنمية جيل سليم قوي خال من الامراض صحيح في نموه لان للتغذية السليمة دورا في نمو الجسم والعقل معا لذلك فانه يجب علينا جميعا في المنزل ومن قبل الاباء والامهات وكذلك في المدرسة من قبل المشرفين على التغذية المدرسية الاهتمام بهذا الامر المهم للعمل على توفير جو وبيئة مناسبتين للطلاب والطالبات.

نقص الحديد

ويشير الى ان الاهتمام بالتغذية المدرسية امر مطلوب لارتباطها بصحة الطلاب وسلامتهم حيث لوحظ ومن خلال دراسات ميدانية ان هناك طلابا وطالبات يعانون من نقص بعض العناصر الاساسية للصحة مثل نقص في الحديد مما يؤدي الى حدوث «فقر دم» والذي تشير التقارير انه في ازدياد ولا يفرق بين طالب وطالبة وبين نحيف او بدين وقد ارجع هذا المرض الى قلة توفر الاغذية التي تحتوي على عنصر الحديد في افطار الطلاب والطالبات واعتمادهم على الاغذية السريعة الخاوية، عموما فإن هذه النقطة يجب ان توضح لكل من الطلاب انفسهم والى اولياء الامور وخصوصا ان هناك ارتفاعا في قلة تناول الافطار عند نسبة كبيرة من الطلاب والطالبات كذلك انتشار بعض الاغذية الخاوية والحلويات والسكريات والمشروبات الغازية في المدرسة او في الوسط المحيط في المدرسة.
ويضيف يجب ان نعرف ان نقص الحديد او فقر الدم له ارتباط في عملية التحصيل العلمي لدى الطلاب والطالبات حيث ان للحديد ارتباطا مباشرا بسلامة كريات الدم الحمراء التي تقوم بتوصيل الاوكسجين والغذاء لمناطق الجسم واجهزته.

وجبة الافطار

اما الدكتور منير احمد فيقول ان توفير وجبة الافطار للطلاب والطالبات وخصوصا في اول اليوم وقبل الذهاب للمدرسة له دور كبير في دعم الوظائف العقلية وقدرة الطلاب على الاستيعاب والنشاط خلال اليوم المدرسي وخصوصا ان الطالب خلال نوم الليل سوف يقل عنده مستوى تركيز السكر في الدم وهذا له دور كبير في حدوث نقص في مستوى السكر في الدم عندما لا يتناول الافطار مما يجعل المخ عاجزا عن اداء الواجبات بشكل جيد لذلك فان توفير افطار ولو بشكل سريع مثل توفير بيضة مع قطعة خبز او فاكهة «تمر , تفاحة, عصير» او كأس حليب مع عسل او وجبات الافطار السريعة «حبوب الافطار مع الحليب» فان ذلك سوف يكون له دور كبير في امداد الجسم وخاصة المخ بالطاقة السريعة التي تساهم في نشاطه وزيادة ادائه.

السمنة وزيادة الوزن

وفي ضوء احصائية تقول ان 70% من الوجبات الغذائية التي تقدمها المقاصف المدرسية غير مفيدة جسميا وانها تعمل على توفير كميات كبيرة من البطاطس «الشيبس» والعصائر والساندوتشات دونما اهتمام للجانب الصحي يلاحظ الدكتور مروان متولي ان هناك زيادة كبيرة في معدلات زيادة الوزن والسمنة بين الطلاب والطالبات وهي نقطة يرى بأنها جديرة بالدراسة في وزارة التربية والتعليم والاستعانة بوزارة الصحة لمعرفة ما هي الاسباب خلف هذا المرض الخطير.
للتغذية المدرسية دور مهم جدا في الحد من مشاكل السمنة وزيادة الوزن عندما تكون هذه المشاكل من اولويات الخطة الصحية المدرسية والتي لابد ان تكون كذلك للمساهمة في علاج هذه الكارثة المنتشرة بين الطلاب والطالبات.

منتجات الالبان

ويؤكد الدكتور مروان على ان الحليب ومنتجاته مثل الزبادي واللبن والجبن مهم جدا في حياة الطلاب والطالبات لانها تساهم في بناء اجسادهم وعظامهم واسنانهم. كما انها تلعب دوراً في تنشيط الذاكرة والمساعدة على قوة التحصيل وزيادة التعليم. لذلك فان بداية اليوم في الافطار بنوع من انواع مصادر الكالسيوم مثل الحليب ومنتجاته امر مطلوب للمساهمة في صحة وسلامة الطلاب والطالبات وخصوصا ان هناك العديد من المنتجات في عبوات مناسبة وبنكهات تناسب جميع الاذواق لذلك فان توفيرها بشكل كبير في المقاصف المدرسية امر له دور كبير في سلامة وقوة وصحة الطلاب والطالبات.

مراقبة المقاصف

ومن جانبه يشير الدكتور خالد الحربي «اخصائي اجتماعي» الى ان النظرة العامة للمقصف انه بقالة او «دكان» يتوفر فيه العديد من انواع كثيرة من المواد الغذائية بصرف النظر عن قيمتها الغذائية حيث نجد هناك الحلويات بانواعها والعصائر التي قد تكون مخزنا للمضافات الكيميائية «الالوان، الصبغات والمثبتات والمحليات» لذلك فان الطالب يعتبر ما يباع في هذا المقصف صحيا لذلك يجب مراقبة ما يباع في المقاصف المدرسية بحيث يكون ذا قيمة غذائية عالية وسليمة وخاليا من المضافات وليس له اي تأثير صحي على الطلاب وخصوصا ان الطالب والطالبة يعتبران ما يباع فيها من الاغذية لا تؤثر على صحتهم وهي سليمة وهذا ما يجب في الواقع ان يكون فتوفير العصائر الطبيعية «وهي ولله الحمد متوفرة في بلادنا» وتوفير الحليب ومشتقاته والتمور وبعض الفواكه مثل التفاح والبرتقال والموز وغيرها بشكل جذاب وتعبئة مناسبة سوف يكون له دور في ابراز اهمية هذه الاغذية وتعود الطلاب عليها. كما ان للوزارة دورا اساسيا في التحكم في جميع ما يدخل ويباع في المقاصف حيث انه يجب الحد من المأكولات ذات السعرات العالية والدهون مثل انواع البيتزا والمعجنات والفطائر التي لها دور كبير في زيادة اوزان الطلاب وحدوث مشاكل صحية فمراقبة المقاصف امر مطلوب من قبل الوزارة وادارة المدرسة والادارات المسؤولة عن التغذية المدرسية لان عملية مراقبة ما يقدم امر ليس صعبا ولكن يحتاج الى تنظيم وتنسيق مع الجهات التي تقدم هذه الخدمة من شركات لأنها سوف تكون سعيدة لو قدمت الوزارة ما ترغب بشكل علمي ودقيق فإن الشركات لن تتأخر في توفيره خصوصا وأعتقد ومن خلال تجارب شخصية مع بعض الشركات العملاقة في هذا المجال انهم يرحبون بكل دعم وطلب من الوزارة لا سيما ان بعض الشركات العاملة في هذا المجال يشرف عليها متخصصون فالتعاون مطلوب من قبل الوزارة والشركات الخاصة بتقديم الوجبات لرفع المستوى التغذوي والصحي للطلاب والطالبات وعموما هذا التعاون سوف يساهم في توفير جو تغذوي مناسب للطلاب والذي سوف يساهم بدوره في تقليل المشاكل الصحية وزيادة التحصيل العلمي للطلاب للاستفادة منهم في خدمة الوطن. اما محمد مروان «اخصائي نفسي» فيرى ان للمعلم والمعلمة دورا مهما جدا في رفع مستوى التغذية عند طلابنا فهم القدوة التي ينظر اليها الطلاب فالافطار الجماعي لهم قد يكون احدى الوسائل التي تخل بالصورة الجميلة لهم وتوفير بعض المشروبات داخل المدرسة بشكل كبير سوف يكون له دور سيىء لدى الطلاب والطالبات لذلك فان المعلم والمعلمة مطالبان بان يكونا قدوة حسنة في جميع الامور ومنها الامور التغذوية والابتعاد عن العادات السيئة التغذوية التي قد يقلدها الطلاب كما ان للمعلمين والمعلمات دورا في تقديم المعلومات الجيدة في هذا الخصوص لذلك فان الوزارة والمقصف والمعلم والاسرة لهم دور كبير في رفع مستوى وسلامة الطلاب صحياً.

مسؤولية المقاصف

وبينما يعترف مدير الرعاية الصحية الاولية بالمدينة المنورة الدكتور سعد البادي بعدم وجود دور للرعاية في متابعة وجبة الافطار التي تقدم للطلاب من خلال المقاصف المدرسية. وان مسؤولية ذلك تقع على الوحدة الصحية المدرسية تحت اشراف ومتابعة وزارة التربية والتعليم يؤكد الدكتور بهجت جنيد مدير عام التربية والتعليم بالمدينة المنورة حرص الوزارة على صحة الطلاب وقيام اداراتها التعليمية بمتابعة المقاصف المدرسية للتأكد من التزامها بالشروط المحددة والعمل على تنفيذها لتقديم اطعمة تفيد الطلاب وتمنع كل ما يضرهم صحيا.

https://www.okaz.com.sa/okaz/osf/2017…0911138553.htm

منقول للاهميه

يعطيك العافيه اختي

مووضوع مهم لطلابنا واهمية الغذاء لهم

دمتي بخير

فعلا مقاصفنا تعبانه

اصلا ماناكل منها على اساس انها غذاء

بس على اساس انها تسالي

لكن المساكين الاطفال

يعطيك العافيه اخوي

تحيتي

السمك-فوائد السمك-السمك لعلاج كثير من الامراض- السمك للوقاية من خطر السكتة الدماغية وليس المُكملات الغذائية لزيت السمك

السمك-فوائد السمك-السمك لعلاج كثير من الامراض- السمك للوقاية من خطر السكتة الدماغية وليس المُكملات الغذائية لزيت السمك

يسسسسسسلمو الايادي

ما الأهمية الغذائية للشيكولاتة

تسأل قارئة أعانى من إدمان الشيكولاتة، وخاصة فى أيام معينة من الشهر، ولا أعرف السبب، فهل من الممكن إعطائى بعض المعلومات الغذائية عنها مع العلم أننى لا أعانى من زيادة الوزن؟.
أجابت على هذا التساؤل دكتورة شريفة أبو الفتوح استشارية التغذية العلاجية، قائلة هناك بعض الحقائق الغذائية عن الشيكولاتة، وهى كالتالى:
– تحتوى الـ30 جراما من الشيكولاتة على 150 سعرا حراريا، ومن 2 إلى 3 جرامات بروتين.
– تحتوى الحبوب الأصلية على كمية جيدة من فيتامين E، ومجموعة فيتامينات B، وتنخفض هذه النسبة حتى تصبح قليلة لا تذكر فى أنواع الشيكولاتة المصنعة.
– تحتوى الشيكولاتة المصنعة على ما بين 40% إلى 53 % من زبدة الكاكاو.
– تحتوى على الكروميوم، الحديد، الماجنسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، مع ملاحظة أن السعرات الحرارية العالية يجعلها مصدرا غير مناسب للحصول على هذه المعادن، إلا فى حالة عدم توفر مصدر غذائى آخر.
– تحتوى الشيكولاتة على عنصرين: THEOBROMINE، وعلى CAFFEINE، والعنصر الأول لا ينبه الجهاز العصبى، حيث إن تأثيره هو إدرار البول، أما العنصر الثانى فتأثيره المنبه أقل بكثير من تأثير كوب من القهوة خالية الكافين.
– تحتوى الشيكولاتة على مركب PHENYLE THYLAMINE، وهو يوجد بشكل طبيعى.
وأشارت د.شريفة إلى أن الأطباء النفسيين يعتقدون أن مدمنى الشيكولاتة يعانون من وجود نقص فى مستويات هذا المركب فى أجسامهم، مما يجعلهم مدمنى شيكولاتة، كما أن هناك آخرين يعتقدون أن التغيرات الهرمونية التى تحدث للسيدات فى أوقات معينة تجعل لديها هذا النقص فى هذا المركب، بالتالى تحتاج للشيكولاتة.

يسلموو الاياادي

ما الأهمية الغذائية للشيكولاتة

نورتي اميرة ..

ما الأهمية الغذائية للشيكولاتة
يسآـمو غرآم~

5 أنواع من أشهر الحميات الغذائية- اختارى الحميه الغذايئه المناسبة للحصول على جسم رشيق

تعدك هذه الحمية بتخفيض حوالي 6 كيلو فى اول شهر ثم مع الاستمرار عليها تفقد وزن بمقدار 1 كيلو بالاسبوع ولكنها تحمل عيبا هائلا وهو خلوها من منتجات الالبان واللبن الزبادى والالبان بجميع أنواعها ولذا كثيرمن أخصائي التغذية لا ينصحون بها . معظم تلك الحميات منها المفيد والنافع ومنها ما لا يصلح إلا لفئة معينة فشاركونا بأرائكم أي هذه الحميات قد تتبعينه وتطبقيه يا ترى ؟!

5 أنواع من أشهر الحميات الغذائية- اختارى الحميه الغذايئه المناسبة للحصول على جسم رشيق

تسسلم الايادي ..

5 أنواع من أشهر الحميات الغذائية- اختارى الحميه الغذايئه المناسبة للحصول على جسم رشيق

يسسسسلمو حكاية ع الطرح موفقه

5 أنواع من أشهر الحميات الغذائية- اختارى الحميه الغذايئه المناسبة للحصول على جسم رشيق

يسسسلموو حبيبتى مريوم

يسلموو احمد

يسلموو ميزوو

يسلموو غرامى

يسلموو الجمال

رجيم الديتوكس احدث الأنظمة الغذائية المفيدة للجسم

كثر الحديث مؤخرا عن رجيم الديتوكس الذى يعتبر أحدث الطرق الغذائية الصحية المفيدة للجسم والتى تجعله يشعر بالحيوية والانطلاق الدائم بعيدا كل البعد عن الأدوية وأقراص الفيتامينات ومن هذه الطرق هو نظام رجيم "الديتوكس" .

الغداء‏:
سمك‏ ‏سلمون‏ ‏مدخن،‏ ‏مع‏ ‏ثمرة‏ ‏خيار‏ ‏أو‏ ‏علبة‏ ‏زبادي‏ ‏خالي‏ ‏الدسم‏.
ما‏ ‏بين‏ ‏الوجبات‏:‏
ثمرة‏ ‏خوخ.
العشاء‏‏:
مكرونة‏ ‏بالذرة‏ ‏والتونة،‏ ‏أو‏ ‏خضار‏ ‏مطهي‏ ‏على‏ ‏البخار‏ ‏وبعض‏ ‏الزبيب‏.

رجيم الديتوكس احدث الأنظمة الغذائية المفيدة للجسم

يسسلمو آحمد

رجيم الديتوكس احدث الأنظمة الغذائية المفيدة للجسم

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 770×950.

الفوائد النفسية والغذائية والتجملية للنعناع

معلومات حلووة

عافاك بدرنا
~

الفوائد النفسية والغذائية والتجملية للنعناع

معلومات حلووة

عافاك بدرنا
~

يعطيك الف عافية

يسلموو الايادي بدر

الفول المدمس.. غني بالعناصر الغذائية وعلاج فعال للأنيميا

الفول المدمس.. بالعناصر الغذائية وعلاج

هل فكرت يوماً في فوائد الفول المدمس للصحة، وهل تعلم أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، بجانب العديد من الأحماض الأمينية؟

يقول الدكتور أحمد بيبرس، استشارى التغذية، "الفول المدمس يساعد في القضاء على التوتر والإجهاد اللذان قد يصيبان الجسم، كما أنه يحتوي على مركبات كيماوية تقاوم السرطان، وتناوله في الصباح يمد الجسم بالعديد من المواد الغذائية، بالإضافة لكونه مفيدا للقلب، حيث يزيد مستوى الكولسترول بالدم، ويخفض الفول المدمس من ضغط الدم، ويحافظ على مستوى السكر".

ويتابع بيبرس أن الفول المدمس يساعد على تقوية مناعة الجسم بجانب كفاءته في مقاومة الإمساك، ويعمل على زيادة إدرار البول، ومما لا يعلمه الكثيرون أن تناول الفول مضاف إليه الطماطم والبصل والزيت والخبز يجعل منه وجبة غذائية متكاملة، والفول علاج فعال للأنيميا (فقر الدم)، كما أن الفول مطهر فعال للمعدة، بجانب غنى الفول بالحديد والأملاح المعدنية.

ويضيف قائلاً "نظراً لقلة ثمن الفول فهو يناسب جميع الطبقات، كما أنه يساعد وبفاعلية في إمداد الجسم بكافة ما يحتاجه من عناصر غذائية، وينصح بتناوله في وجبة الإفطار مع تناول طبق من السلطة التي تفيد الجسم وتمده بالعديد من العناصر الغذائية‏.‏

تعلمي أن تتحكمي بكمية الحصص الغذائية

تفيد الدراسات الحديثة أنه بإمكانك أن تتمتعي بالطعام الذي تريدين، وبنفس الوقت تخسرين الوزن، لكن إذا قمت بتحديد حصتك الغذائية، واتبعت التعليمات الآتية:

• مقياس الوزن: من أفضل الأساليب وأكثرها فاعلية في التحكّم بالحصّة التي تأكلين، هي قياس الوزن والكمية لكلّ وجبة تأكلينها. يمكنك أن تستعيني بالأطباق والأدوات الخاصّة بهذا القياس و استخدام أكوابك وأطباقك الموجودة في المنزل. لست مضطرة لقياس الكمية طوال الحياة، لأنّك بعد تكرار هذه العملية بعض المرّات ستعتادين نظرياً على معرفة الكمية المطلوبة.

• اختاري الأطباق الصغيرة: رغم أن صيحات الموضة في الديكور هذه الأيام ترجّح الأطباق كبيرة الحجم، إلا أننا ننصحك اختيار أطباق صغيرة وعلب صغيرة في حال أردت توضيب وجباتك للعمل، كي لا تشعري أن الطبق لا يزال فارغاً رغم الكمية الكبيرة التي تصبّينها. فحين تختارين طبقاً صغيراً سيؤثّر ذلك ايجابياً على كمية طعامك تلقائياً.

• اجعلي قضماتك صغيرة: إن تناولك للطعام بشكل سريع واختيارك القضمات الكبيرة، عادة ستعرّضك حتماً لاستهلاك كمية كبيرة لا يحتاجها جسمك وبالتالي ستربحين الوزن. لذا احرصي على اختيار القضمات الصغيرة، ومضغها عشرين مرّة على الأقلّ ببطء نسبياً. وستلاحظين كيف ستتناقص وجباتك ووزنك معاً.

• تحكّمي بمشترياتك: منذ تسوّق مشترياتك في السوبر ماركت يمكنك المباشرة عزيزتي بالتحكّم بكمية الحصص والوجبات، فنصيحتنا هي ألا تبالغي بكمية علب وأكياس الأطعمة فاختاريها دائماً بالحجم الأصغر الموجود أو المتوفّر، كي لا تخافي أن تَفسد وتضطرين إلى طهي الكمية كلّها وبالتالي تناولها. لا تنسي مثلاً أن الأرز، المعكرونة، والحبوب مثلاً لا تفسد بسرعة فيمكنك الاحتفاظ ببقايا العلبة في الثلاجة أو في علب محكمة الإغلاق بعيداً عن الرطوبة.



المصدر/ نهر الطب و الصحة > رشاقة – تخسيس – رجيم

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 652×456.

الرضاعة الطبيعية تدعم العناصر الغذائية للأطفال
عبدالمحسن الحارثي (الرياض)
أكدت النتائج السريرية تأثير تركيبة dha في حليب الأطفال على الأداء الذهني والبصري للأطفال، وأوصت بالأخذ في عين الاعتبار الدراسات التي أجريت على أطفال يعتمدون على الحليب الصناعي ومقارنتهم بآخرين يعتمدون على الرضاعة الطبيعية والتي تعد المعيار الذهبي الذي يجب الأخذ به، حيث اتضح أن حليب الأطفال الذي يحتوي على dha بنسب معينه أظهر تطورا ذهنيا وبصريا قريبا من ذلك الحاصل عند الأطفال الذين يعتمدون على الرضاعة الطبيعية مما أدى إلى ارتباك وجدل فيما يتعلق بالمستوى المناسب لـ dha من قبل العديد من المنظمات العالمية.
وكشفت استشارية الأطفال في مستشفى الأمير منصور العسكري في الطائف الدكتورة أميرة أحمد مصبح، أن المعدلات الأعلى من dha لا تعني زيادة النمو البصري والإدراكي لدى الأطفال مؤمنة بأهمية dha في تغذية الأطفال إلا أن مركب واحد بنسبة معينة غير كاف لتقييم النمو الذهني والبصري لدى هؤلاء الأطفال.
وأضافت «لقد امتنعت بعض المنظمات الدولية المؤثرة مثل الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال عن وضع معدلات محددة لـ dha على ضوء عدم وجود أدلة كافية لهذه النسبة، حيث لا يوجد دليل قوي أو إجماع علمي على معدلات dha المطلوبة لتعزيز النمو الذهني والبصري عند الأطفال، وعليه فإن الحد الأدنى الذي تم تحديده من قبل بعض المنظمات غير مسبب».
وأفادت أن الدراسات المرجعية في هذا المجال توضح أن تركيبة dha لوحده غير كاف لتقييم النمو الذهني والبصري عند الأطفال، ولكن هناك مجموعة من العناصر لابد من توافرها في أي تركيبة من حليب الأطفال ممثلة في أوميجا 3 وأوميجا 6 وحمض الدوكسوهيكسانويك dha وحمض أراكيدونك ara وحمض لينولينيك ala والتورين والكولين والحديد والزنك، وأن الأطفال المعتمدين على التركيبه الغذائية الكاملة والتي تحتوي على هذه العناصر مجتمعة وأولئك الذين يعتمدون على الرضاعة الطبيعية التي تعد المعيار الذهبي هو ما يجب الأخذ به، نافية وجود مكون وحيد يمكن أن يحقق النمو الذهني والبصري عند الأطفال.

الرضاعة الطبيعية تدعم العناصر الغذائية للأطفال

يسلمووو ورده ع المعلومه

معلوماتك الغذائية بين الصح والخطأ .. !!! .. !!!

للبقاء بصحة سليمة ومعافاة، يستحسن اعتماد الحمية الغذائية المنوعة والمتوازنة، التي تشتمل على كل الأطعمة المتوافرة في الأسواق مع التركيز خصوصاً على الفاكهة والخضار والسكريات البطيئة، والابتعاد قدر الإمكان عن السكريات السريعة. لا شيء ممنوع في الحمية الغذائية الصحية، ولكن يجب استهلاك كل شيء باعتدال.
عند الالتزام بقواعد النظام الغذائي الصحي وممارسة التمارين الرياضية بشكل منتظم، يفترض أن تبقى الصحة سليمة ومعافاة من دون خطر التعرض للأمراض الغذائية. لكن هناك بعض الأفكار الخاطئة التي تشيع في عالم التغذية. إليك لمحة عنها.

1- الأناناس هو فاكهة "حارقة للدهون"
خطأ. فالأناناس والليمون الهندي لا يملكان القدرة على تدمير الدهون في الجسم. يستطيع الأناناس تسهيل هضم البروتينات بفضل أنزيم اسمه البروميلين، موجود بكميات كبيرة في النبتة وليس في الفاكهة. إلا أن أنزيم البروميلين لا يؤثر في هضم الدهون، ولا يؤثر في تفككها في الخلايا، ولا يملك الأناناس بالتالي أية قدرة منحفة.

2- الكاتشاب دسم
خطأ. فعلى عكس المايونيز، لا يعتبر الكاتشاب دسماً. بالفعل، يحتوي كل 100 غ من الكاتشاب على 0.5 غ من الدهون، ولا خوف إذاً من تراكم الدهون في الجسم عند تناول الكاتشاب. إلا أن الكاتشاب مخادع. فهو يفتقد إلى الدهون، لكنه في المقابل غني جداً بالسكر، بحيث يؤلف السكر 30 في المئة من تركيبته!

3- المعكرونة تسبب البدانة
خطأ. فالطبق المؤلف من 200 غ من المعكرونة المسلوقة ينطوي على 180 وحدة حرارية فقط، وهذا منطقي جداً. إلا أن الصلصة المرافقة للمعكرونة هي التي تسبب البدانة، ولاسيما الصلصة المرتكزة على الزبدة والجبنة والكريما. وإذا كنت تتبعين حمية غذائية منحفة، ننصحك باستهلاك المعكرونة عند الظهر فقط والامتناع عن تناولها مساء.

4- بعض أنواع المياه المعدنية تساعد على النحافة
خطأ. فمهما كانت مزايا المياه المعدنية (بعضها غني بالكلسيوم، وأخرى غنية بالصوديوم أو المغنزيوم…)، لا يستطيع أي نوع منها تنحيف الجسم وتخليصه من الكيلوغرامات الفائضة. إلا أن شرب كمية كافية من الماء كل يوم يسهل عمل الأمعاء ويتيح التخلص من السموم المتراكمة في الجسم. لكن تذكري أنه ما من نوع من المياه المعدنية قادر على تنحيفك!

5- تناول الشوكولا السوداء يسهل الدورة الدموية
صح. فقد أثبتت دراسة ألمانية أن تناول الشوكولا السوداء يجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة. ويتيح ذلك تفادي تصلب الشرايين، العامل المسبب للنوبات القلبية، عبر تحسين عمل الخلايا المبطنة لجدران الأوعية. ولا تحصل التأثيرات إلا بعد مرور 3 ساعات على امتصاص الشوكولا، لكننا نعلم جميعاً أن تناول الشوكولا مفيد أيضاً للمعنويات!

6- يمكن تناول الصودا وعصير الفاكهة أثناء الوجبات
خطأ. فحتى المشروبات غير المحلاة تحتوي على ما يوازي 20 إلى 30 مكعباً من السكر. وهذه الأنواع من المشروبات لا تروي العطش وتؤثر سلباً في صحة الأسنان، ما يجعلنا نتأكد أن الماء هو الوحيد الموصى بتناوله على مائدة الطعام.

7- تحتوي الفاكهة المجففة على فيتامينات بقدر الفاكهة الطازجة
خطأ. فعند إزالة الماء من الفاكهة، لحفظها لوقت أطول، تختفي أيضاً كمية كبيرة من الفيتامينات، ولاسيما الفيتامين C. في المقابل، يمكن العثور على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية في الفاكهة المجففة.

8- يحتوي بلح البحر على كمية حديد أكثر من اللحم
صح. ففي كل 100 غ من بلح البحر، هناك كمية من الحديد توازي ثلاثة أضعاف تلك الموجودة في 100 غ من اللحم. لذا، عند المعاناة من نقص في الحديد، من المهم استهلاك الأطعمة الغنية بالحديد مثل السمك، واللحم، والعدس… لا بد أيضاً من تخفيف استهلاك أنواع معينة من المشروبات تحدّ من امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة (مثل الشاي والقهوة والنبيذ…).

9- الفيتامينات والمعادن لا تزود الجسم بأية وحدات حرارية
صح. لكن الفيتامينات والمعادن ضرورية للجسم الذي لا يعرف كيف ينتجها. يمكن العثور على الفيتامينات في الدهون (فيتامينات A وD وE وK) وفي الماء الموجود في الأطعمة (فيتامينات B وC وPP). أما المعادن فهي عديدة (كلسيوم ومغنزيوم وفوسفور وحديد وسيلنيوم….) وموجودة في أنواع كثيرة من الأطعمة، مثل الحبوب الكاملة ومشتقات الحليب.

10- يحتاج الرجال إلى حديد أكثر من النساء
خطأ. فمن سن البلوغ وحتى سن اليأس، تحتاج المرأة إلى 18 إلى 20 ملغ من الحديد يومياً، مقابل 10 ملغ فقط للرجل. لذا، تُنصح النساء عموماً بالتركيز على الأطعمة الغنية بالحديد مثل اللحم، والعدس، والفاصوليا، والصويا وكبد الدجاج….

11- تناول الطعام مباشرة قبل الخلود إلى النوم يسبب البدانة
خطأ. فكري في ما تناولته خلال النهار. أنظري إلى الصورة الكبيرة. إذا لم تتناولي أي شيء طوال النهار، ثم تناولت وجبة كبيرة في المساء قبل الخلود إلى النوم، لن تحصل كارثة في وزنك لأن عدد الوحدات الحرارية الذي دخل إلى جسمك لا يزال محدوداً.

خالص تحيــــــــــــــــــــاتي

معلوماتك الغذائية بين الصح والخطأ .. !!! .. !!!
رائع اخي
يسلموو ايديك ع معلومات
يعطيك العافية يارب
مودتى ~

معلوماتك الغذائية بين الصح والخطأ

يعطيك العافية

تحيتي

ميرسي الك كريم

ن5

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لمسة خيال معلوماتك الغذائية بين الصح والخطأ .. !!! .. !!! رائع اخي يسلموو ايديك ع معلومات يعطيك العافية يارب مودتى ~

أسعدني مرورك .. لمسة خيـــــــال
تحيــــــــــــــاتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الثريا معلوماتك الغذائية بين الصح والخطأ يعطيك العافية تحيتي

تشرفت بمروك .. الثريــــــــــــا
تحيـــــــــــــــــــــــــاتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة freee ميرسي الك كريم ن5

الشكر لك .. freee
تحيـــــــــــــــــــــــاتي

الله يعطيك العافيه ع الطرح

تحياتي كريم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تيموريه الله يعطيك العافيه ع الطرح تحياتي كريم

يعافيكي ربنــــــــــا …
سعدت بمرورك تيموريـــــــــــــة
تحيــــــــــــــــــــــاتي