الوسم: الموزة

المكونات

– موزة ضأن – أرز – سمنة بلدى – ملح – فلفل أسود – حبهان – جوزة الطيب – بصل – جزر
ثوم – طماطم – عيش – خل – شوربة لحم – صلصة – ورق لورا – بهارات
– 4 كوب ماء.

طريقة التحضير

اولا- طريقة تسوية الموزة:-

– يقطع البصل والجزر و الطماطم ترانشات وتوضع المقادير فى صينية .
– يتم إضافة الملح والفلفل والحبهان واللورا و البهارات والثوم ونضيف لهم الماء.
– توضع الموزة فوق الخليط السابق , ثم توضع الصينية فى الفرن بدرجة حرارة 350 درجة مئوية ,وتترك من ½ 1 ساعة الى 2 ساعة , حتى يتم نضجها.

ثانيا- طريقة تسوية الارز :-

– يوضع الأرز فى ماء دافىء وملح لمدة 15 دقيقة , ثم يتم غسله بالماء البارد .
– يوضع مقدار من السمن فى الصينية ويوضع على النار, وبمجرد أن يسخن ,نضيف اليه الأرز مع التقليب حتى يتم تحميره .
– توضع عليه الشوربه ويوضع فى الفرن حتى ينضج.

ثالثا- طريقة عمل الصلصة:-

مقادير عمل الصلصة:-
– بصل مفروم .
– جزر مبشور.
– ½ كج عصير طماطم.
– 3 ملاعق صلصة .
– توابل(ملح – فلفل – حبهان – بهارات )
– 3 كوب ماء.

طريقة العمل:-

– يوضع البصل المفروم والجزر المفروم فى إناء ونضع عليهم ملعقة كبيرة سمن بلدى على النار حتى يتم التحمير .
– يضاف اليهم عصير الطماطم المصفى وكذلك الصلصة والتوابل.
– يتم إضافة الماء الى الخليط ونتركهم حتى يتم التسبيك الجيد لهم.

رابعا- طريقة عمل الخبز :-

يحمر الخبز فى السمن وتوضع عليه التوابل (ملح و فلفل و حبهان وجوزة الطيب و لورا ) , ثم نضع عليهم قليل من الصلصة والشوربة ونتركه حتى يطرى الخبز.

خامسا – طريقة التقديم :-

– يوضع الأرز المطهى على عيش الفتة ُثم توضع عليهم الموزة سليمة أو مقطعة حسب الطلب .
– توضع ملعقتين كبيرتين من السمن على طاسة على النار ثم نضيف اليها الثوم المفروم حتى يتم التحمير ,ثم نضع عليها الخل والصلصة.
– تزوق بها طبق التقديم وتقدم ساخنة.

المصدر / منتدي نهر الحب

سلمت يداك على الطبخة الحلوة
دمت بكل خير