الوسم: العجل

يســـــــــــــــلمو الايادي اختي ( أماني )

وُدي

يسسسلمووووو امونهـ

كتييييييير بحب الشاورما انا

تسلم دياتكـ ع الوصفه

دمتي بـــــــــــووود

يعطيك العافيه اختي اماني على الطبق اللذيذ

تحيتي لك

يعطيك العافيه امونهـ

دمتي بهذا التميز والعطاء يا عسسسولهـ

ارق التحايا

طريقة طهي لحم العجل المشوي2015

المقادير


أوقية من لحم العجل


40 غراماً من الجزر


40 غراماً من الكرفس


40 غراماً من البصل


20 غراماً من الشمّر


20 غراماً من الكوسة


غرام من إكليل الجبل


فصّان من الثوم


50 غراماً من الطماطم الطازجة


25 غراماً من زيت الزيتون


ملح وفلفل، حسب الرغبة


كيس مخصّص للشيّ في الفرن


للصلصة


80 غراماً من مرق اللحم


20 غراماً من الفطر


للعصيدة


50 غراماً من دقيق الذرة


250 غراماً من الماء


الطريقة


ينظّف لحم العجل، يتبّل بالملح والفلفل.


تقطّع الخضر (الجزر والكرفس والكوسة والبصل والشمّر وإكليل



الجبل والثوم والطماطم).


ثم، يوضع لحم العجل والخضر في الكيس المخصّص للشواء،



وتدع داخل الفرن حتى تنضج جيداً.


ثم، يزال الكيس المخصّص للشواء من الفرن، وتفرغ جميع



المكوّنات الموجودة في داخله.


لإعداد الصلصة: يقطّع الفطر إلى شرائح رقيقة ويطهى مع مرق



اللحم لمدة 5 دقائق.


لإعداد العصيدة: يغلى الماء، ثم يضاف دقيق الذرة إليه.


يدع هذا المزيج 45 دقيقة على النار حتى ينضج، ثم يدع جانباً



حتى يبرد، ويقطّع إلى قطع مستديرة.


تقلّب الخضر بزيت الزيتون، وتوزّع في الطبق، تعلوها العصيدة



فقطعة لحم العجل، وتسكب الصلصة

طريقة طهي لحم العجل المشوي2015



يسآـمو الاياادي لوكآ

نووورتى ميسسو

منحرمش مرورك يا قمرر

نووورت حفاار

اسعدنى رائع تواجدك

طريقة طهي لحم العجل المشوي2015

يسسسلموووووووو لوكا

كتير روعه الطريقه

ودى ياسوكرا

مرورك اروع افراحوااا

نورتى يا قمر

*المقادير:

– 3 فصوص ثوم.
– ملعقة كبيرة بذور الكمّون.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
– نصف معلقة قرفة.
– مجفف ملعقتان أورجانو.
– ملعقتان عصير ليمون.
– ملعقتان خلّ.
– ملعقتان سكر أسود خفيف.
– كيلو لحم عجل مدهن.

* التحضير:

– لتحضير مرق التخليل، إسحقي الثوم بمدقّة ثم أضيفي بذور الكمّون واسحقي الخليط برفق.
– ضعي بقيّة المقادير في طبق مسطّح وأضيفي عليها الثوم والكمّون.
– اخلطيها جيّداً وتبّليها بالملح والفلفل الأسود الطازج.
– أضيفي لحم العجل إلى المرق، غطّيه، ودعيه ينتقع ساعتين على الأقلّ (أو طوال الليل إذا أمكن).
– شغّلي الفرن على درجة 200 قبل البدء بالطهي.
– سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أضيفي إليها لحم العجل واطهيه من كلّ ناحية.
– ضعيه في الفرن واشويه ثلاثين دقيقة (إذا كنت تريدينه غير ناضج) من 45 دقيقة إلى ساعة (لنضوج متوسّط أو كامل).
– أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد.
– قدّمي الطبق بعد تقطيع اللحم إلى شرحات رقيقة وأضيفي إليه نبات الكينو.

يم يم

تحياتي يا طباختنا

هلا شمووووووووووخ

لا تطلعها علي طباخ

منا قلت كوافيرة هع

مشكووور على المرور

تحياااااااتي

يسلمووووووووووو الاياااااااااااااااادي

ماننحرم رووعة طرحك

روومانسيه

كل الوود

هلا وغلا

ساااحر

مشكووور على المرور

تحياااااتي

هموووووسة

مشكووووورة على المرور يا قمر

تحياااااتي

هلا وغلا

سرااااب

مشكووووورة على المرور

تحيااااتي

يم يممممممممممي

جوووعتيني رورو ههههههههههه

الف شكرر لك وتسلم ايديكي

ارق تحيه