*المقادير:
– 3 فصوص ثوم.
– ملعقة كبيرة بذور الكمّون.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
– نصف معلقة قرفة.
– مجفف ملعقتان أورجانو.
– ملعقتان عصير ليمون.
– ملعقتان خلّ.
– ملعقتان سكر أسود خفيف.
– كيلو لحم عجل مدهن.
* التحضير:
– لتحضير مرق التخليل، إسحقي الثوم بمدقّة ثم أضيفي بذور الكمّون واسحقي الخليط برفق.
– ضعي بقيّة المقادير في طبق مسطّح وأضيفي عليها الثوم والكمّون.
– اخلطيها جيّداً وتبّليها بالملح والفلفل الأسود الطازج.
– أضيفي لحم العجل إلى المرق، غطّيه، ودعيه ينتقع ساعتين على الأقلّ (أو طوال الليل إذا أمكن).
– شغّلي الفرن على درجة 200 قبل البدء بالطهي.
– سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أضيفي إليها لحم العجل واطهيه من كلّ ناحية.
– ضعيه في الفرن واشويه ثلاثين دقيقة (إذا كنت تريدينه غير ناضج) من 45 دقيقة إلى ساعة (لنضوج متوسّط أو كامل).
– أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد.
– قدّمي الطبق بعد تقطيع اللحم إلى شرحات رقيقة وأضيفي إليه نبات الكينو.
يم يم
تحياتي يا طباختنا
هلا شمووووووووووخ
لا تطلعها علي طباخ
منا قلت كوافيرة هع
مشكووور على المرور
تحياااااااتي
يسلمووووووووووو الاياااااااااااااااادي
ماننحرم رووعة طرحك
روومانسيه
يسلموو ع الووصفه الشهيه
لا تحرمينا جديدك
كل الوود
هلا وغلا
ساااحر
مشكووور على المرور
تحياااااتي
هموووووسة
مشكووووورة على المرور يا قمر
تحياااااتي
هلا وغلا
سرااااب
مشكووووورة على المرور
تحيااااتي
يم يممممممممممي
جوووعتيني رورو ههههههههههه
الف شكرر لك وتسلم ايديكي
ارق تحيه
