الوسم: السرطان؟

من المحتمل أن لا يملك العلم جميع الأجوبة بعد على تلك الأسئلة، ولكن مجموعة من الباحثين يبدو أنهم تمكنوا من التوصل لأدلة.

ما هي المواد التي تصنع منها المحليات الاصطناعية؟

يوجد خمسة أنواع من المحليات الاصطناعية الموافق عليها من قبل إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية وهي: السكرالوز، واسيسولفام البوتاسيوم، وأسبارتام، ونيوتام، والسكرين.

أستاذ التغذية في جامعة نورث كارولينا، باري بوبكين، قال إن المسألة "ترتبط بالذوق،" مضيفا أن "كل نوع من أنواع السكر يتميز بطعم مختلف، ويتفاعل معه الجسم بطريقة مختلفة."

كيف تختلف المحليات الاصطناعية عن المحليات الطبيعية؟
رغم أن المستهلك قد يرى أن المحليات الطبيعية آمنة أكثر من غيرها، إلا أن بعض المنتجات، من بينها عصير الفاكهة، والنكتار، والدبس، والعسل، تخضع لمعالجة وتكرير. ولا تختلف الفيتامينات والمعادن المتوفرة في سكر المائدة عن هذه البدائل.

والأمر المختلف يتمثل بردة فعل الجسم تجاه المحليات الاصطناعية مقابل تلك الطبيعية.

وغالبا فإن المحليات الاصطناعية تلائم جهاز الاستقبال في الجسم بشكل أكبر، لأن مذاقها يتمتع بالكثير من الحلاوة مقارنة بالسكر الطبيعي.

هل السكر الاصطناعي يسبب مرض السرطان؟

أشار المعهد الوطني للسرطان بأنه ليس هناك من أدلة على أن السكر الاصطناعي يسبب مرض السرطان.

يذكر أنه تم إزالة السكرين من على لائحة المنتجات المسببة للسرطان في أمريكا منذ العام 2024.

وقال مؤلف "كتاب التحلية"، أريك والترز، إن "المحليات بشتى أنواعها لديها ايجابيات وسلبيات مختلفة،" مضيفا "إذا كنت تهتم بالابتعاد عن السعرات الحرارية، لا تتناول السكر الطبيعي، أما إذا كنت تهتم بالطعم والمذاق، فإن السكر طعمه أفضل".

ومن الممكن أن تتسبب بعض المحليات الاصطناعية بحالات من الإسهال، فضلا عن أن عدم احتوائها على سعرات حرارية قد يكون له تأثير مضاد على صحة الجسم.

وتنصح إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية بعدم تناول أكثر من 50 ملليغراما من سكر الأسبارتام لكل كيلو غرام واحد من وزن الإنسان يوميا.

– تناول الأطعمة ذات الحبوب الكاملة (غير المقشورة)، مثل: الخبز الأسمر، الرز كامل الحبة أو المكرونة أربع مرات أسبوعيا، فهذا يقلل من الإصابة بأنواع السرطان بنسبة 40%.

– توقف عن التدخين، وإن كان لابد منه، فاجعلها 5 سجائر يوميا، فكلما زاد عدد السجائر المدخنة زادت احتمالية الإصابة بأمراض القلب والرئتين والسرطان، ومن الجدير بالذكر أن الإبر الصينية لن تساعد على ذلك إطلاقا، بينما يمكن للصقه النيكوتين أن تساعد قليلا.

– أكثر من تناول الخضار والفاكهة بما لا يقل عن خمس حصص يوميا، وبالأخص الطماطم والعنب الأحمر، فهذا النظام الغذائى يساعد على تجنب الكثير من الأمراض الخطيرة، مثل جلطة الدماغ، داء السكرى، وأمراض القلب والسرطان.

– استخدام الزيوت النباتية، وخاصة البنكول (Benecol) بدلا من الدهون الحيوانية والزبدة، فقد وجد أن ذلك يقلل من خطر الإصابة بجلطات القلب والأوعية الدموية حتى لدى الذين يكون مستوى الكولسترول لديهم طبيعيا.

– تناول السمك مرة واحدة أسبوعيا على الأقل، فقد وجد أن هذا يقلل من الوفيات بسبب جلطات القلب.

– تناول حبوب الفيتامينات يوميا، ولكن تأكد أنها تحتوى على ما لا يقل عن 200 ميكروغرام من حمض الفوليك، فقد وجد أنه يقلل من أمراض القلب، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 75% بعد مرور 15 سنة من الاستعمال، كما أنه يقلل من احتمال الإصابة بالخرف، ويجب ألا ننسى أن حمض الفوليك أساسى لأى امرأة تنوى الحمل لأنه يقلل من احتمال إصابة الجنين بالعيوب الخلقية.

– يفضل التقليل من القهوة للحوامل أو للمصابين بارتفاع ضغط الدم، أما لدى بقية الناس فإن تناول أربعة أكواب من القهوة قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء ومرض الشلل الرعاشى.

– حاول ممارسة الرياضة يوميا، وليس من الضرورى أن تذهب إلى صالة الألعاب أو تكون لاعبا محترفا لتحصل على الفائدة المرجوة لممارسة الرياضة، إن مشى ميل واحد يوميا أو ممارسة الرياضة ثلاث مرات فى الأسبوع على الأقل بشكل يجعلك تعرق أو يؤدى إلى تسارع دقات قلبك سيقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب، من فوائد الرياضة المنتظمة كذلك أنها تقوى العظام وتجعلها قوية وصعبة الكسر وبذلك تقلل من خطر كسور عظم الحوض لدى كبار السن، لا تمشى ببطء بل اجعل مشيك سريعا قدر الإمكان، لأن المشى السريع أو التمارين القوية لمدة ثلاث ساعات أسبوعيا أو أكثر يمكن أن يقلل من خطر أمراض القلب، وكذلك ممارسة التمارين المتوسطة أو الشديدة لمدة 30 دقيقة على الأقل يوميا يقلل من خطر جلطات القلب والمخ وتقوى العظام، وبذلك تقلل من نسبة الإصابة بكسور الحوض عند كبار السن.

– ضع وزنك وطولك على جدول الأوزان المثالية لتنظر إذا كان وزنك مناسبا أم لا.
– إن كتلة الجسم هى عبارة عن الوزن بالكيلو غرام / (الطول بالمتر مربع) ويفضل أن تكون كتلة الجسم أقل من 25. وإذا كان وزنك زائدا حاول إنقاصه. ربما لا توجد أدوية وطرق قاطعة تؤدى حتما إلى إنقاص الوزن، ولكن الجمع بين غذاء ذى سعرات حرارية أقل مع ملازمة الرياضة يعتبر أهم عامل لتخفيف الوزن، ومن الأخبار الجيدة أنه قد ظهرت أدوية تقلل الشهية وتساعد على تقليل الوزن.