الوسم: الربيع2015

يشتهر عيد شم النسيم عند المصريين بطبق الرنجة المدخنة المميز، وبالرغم من الطرق المختلفة التى يمكن أن تطهى بها طبق الرنجة إلا أن السيدات لا يتذكرن سوى الطريقة التقليدية لأكل الرنجة كما هى، ومن هذا المنطلق يقدم موقع كايرو دار طريقة مختلفة لطبخ رنجة شم النسيم بالطماطم وقطع الفلفل الملونة، كالآتى:

مكونات رنجة شم النسيم

1) عدد 2 سمكة رنجة وزن ربع إلى نصف كيلو للواحدة

2) 1 حبة من الطماطم الطازجة ويمكن استخدام الطماطم الشيرى إذا توافرت

3) 2 حبة فلفل أخضر – 1 حبة فلفل أصفر – 1 حبة فلفل أحمر

4) 2 فص ثوم

5) ليمونة نصفين

6) ملعقة صغيرة صويا صوص

7) 3 ملاعق كبيرة زيت

8) ملح وفلفل مطحون

9) شطة عند الرغبة

10) ملعقة توماتو صوص كبيرة

طريقة تحضير رنجة شم النسيم

1) تنظف الرنجة وتغسل جيدا بالماء ونصف ليمونة

2) يتم تقطيع الطماطم والفلفل والثوم إلى قطع صغير ومتوسطة

3) يوضع الزيت على النار حتى درجة الغليان

4) يتم تشويح الفلفل الألوان مع الثوم حتى يصل إلى نصف درجة السواء

5) نضيف قطع الرنجة المقطعة والملح والفلفل والشطة تباعا إلى الحلة مع التقليب

6) نضيف الطماطم الطازجة للحلة والصويا صوص للمكونات وتغطيتها لمدة دقيقتين

7) نرفع الحلة من على النار مع الاحتفاظ بالغطاء مغلقا لمدة دقيقة أخرى

طريقة تقديم رنجة شم النسيم