مرحباا..
طبعا الكل يعرف ان بعض الدول تشتهر بحلوى
معينه مثل الحلوى البحرينيه والعمانيه
والمشبك الجنوبي..
واليوم بوريكم الحلوى الجزائريه وطبعا مشهوره فيها..
المقادير..
كوب ماء دافئ _ قليل من الزعفران _ 1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة _ بيضة
سمسم للتزيين _ قطر(شربات)
1/4 معلقة صغيرة ملح _ 2 معلقة صغيرة ماء زهر _ معلقة كبيرة خل _ زيت للقلي
الطريقة:
– نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.
– يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
– نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
– نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
– يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
– نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
– يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
– نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
– نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
– يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
– نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
– نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.
– نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.
– نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
– تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
– تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
– ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات)1/2كوب زبدة لينة _ معلقة كبيرة سكر _ 1/2 4 كوب دقيق _ معلقة صغيرة خميرة
– نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
– تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
– تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
– ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات)1/2كوب زبدة لينة _ معلقة كبيرة سكر _ 1/2 4 كوب دقيق _ معلقة صغيرة خميرة
[IMG]https://img92.i*************/img92/9900/pdvd018qf1.png[/IMG]
ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم
انا شخصيا بعملها وانشاء الله تظبط معي
ياريت الكل يجربها …
صحة وهنا
غرور
وصفة سهله وهى شكلها جنان بجربها
تسلم ايدك
مميزه دائما
يعطيكى العافية يارب
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
شكلها اكله وحلويات شهيه اختى غرور تسلم ايدك على الوصفه الرائعه
يعطيكى الف الف عافيه 
احترامى لكى
يسلمو عمرو على المرور..
الف شكر تحياتي..
يسلمو اسلام على المرور ..
الف شكر تحياتي..
شكلهاا روووعه
تسسلم الايااااادي
يسلم ايداتك يا عسسسسل ع الحلى اللذيذ
لا هنتي يا قمممر
عساكِ ع القوهـ
لجمال روحكـِ
يسلموو خجووله على المرور..
الف شكر يالغاليه..
تحياتي..
يسلموو احساس العالم على المرور..
الف شكر يالغاليه..
تحياتي..
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
غٌُرٌُِوٌُِرٌُِ
