الوسم: البقسماط

التوست والبقسماط..

المقادير

كيس توست مقشور الجوانب..

بقسماط

4 بيضات ..حسب الي تحتاجينه ..

ملعقة جبن سايل

علبة تونه

جزر

نص ليمونه

فليفله خضراء

خس

زيتون اسود شرائح

3 ملاعق مايونيز

2 ملعقه كاتشاب

زيت

مقلاه ..

الطريقه:

يحمى الزيت في المقلاه ثم

تخلط التونه مع جميع المقادير عدا التوست والبقسماط والبيض

وتعصر عليهما الليمون وتخلط جيدا بالخلاط

ثم نأخذ ملعقه كبيره من الخليط وتحشى بالتوست وسط حبيتين توست يعني

تدهن اطراف التوست بالجبن لاغلاقه

ثم يخلط البيض في صحن عميق

يغمس التوست فيه

ثم في البقسماط

ويقلى بالمقلاه الى ان يحمر

وهكذا .. حت نفاذ الكميه الخ

وبعد الانتهاء يقطع الى مثلثات او مربعات صغيره

ويقدم مع تزين الطبق بوريقات الخس وشرائح الليمون و الطماطم..

تسلم الايادي

المكونات

ريش ضأن – 100 جرام فستق مفروم

100 جرام بقسماط – ثوم – ملح – فلفل

200 جرام بطاطس – كزبرة خضراء

زيت زيتون – عصير ليمونة

ملعقة معجون من الطعام والشطة الحمراء

50 جراماً زبد – زيت غزير للقلى

الطريقة

نقوم بتتبيل الريش بالملح والفلفل، ثم نخلط الفستق مع البقسماط وملح

وفلفل وقطعة زبد ثم نضعهم على الريش، ونحضر صينية ونضع فيها

الريش، ونغطيها بورق القصدير، ونضعها فى الفرن على درجة حرارة 200

درجة، حتى تمام النضج، ثم نرفع ورق القصدير، ونتركها فى الفرن 5

دقائق حتى يحمر وجهها.

نحضر البطاطس ونقطعها مكعبات، ثم نسلقها فى ماء مغلى حتى

تصلإلى نصف النضج، ونصفيها من الماء جيداً، ثم نقليها فى الزيت

الغزير، وحتى تحمر البطاطس نضع معجون الطماطم على النار لمدة

دقيقتين، ونضيف إليه الملح والفلفل وعصير الليمون وكزبرة خضراء

مفرومة، ثم نخرج البطاطس من الزيت، ونضع هذا الخليط على

نورت احمد