قطع الحلوى بالمشمس والكشمش 2024.

احرصي على ان تكون حبات الكشمش والمشمش ناضجة، والا فسيكون مذاق الحشوة حامضا يمكنك تحلية الفاكهة بمعلقة طعام من السكر قبل حشوها في العجين.

1- ضعي رقائق العجين على مساحة مسطحة مشبعة بالدقيق وذلك لمدة 30 دقيقة ريثما تذوب.

2- شقي حبات المشمش على شكل صليب اسلقيها في الماء الساخنة لمدة دقيقتين، قشريها، اقطعيها، انزعي نواتها وقطعيها الى شرائح رقيقة اغسلي حبوب الكشمش انزعيها من العناقيد وجففيها بفوطة مطبخ.

3- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، امزجي صفار البيضة مع ملعقة طعام من الماء لفي قالبين للخبز بورق خاص.

4- اقطعي رقائق العجين ورقيها فوق سطح مشبع بالدقيق بحيث تحصلين على مربعات من 12×12سم، اطبقي من كل مربع طرفين متقابلين على بعضهما البعض بعد دهنهما بصفار البيض، ضعي الجيوب في القالبين واحشيهما بالمشمش وحبوب الكشمش.

5- ادهني رقائق العجين بما تبقى من صفار البيض وضعيها في الفرن بعد تعديل الحرارة الى 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا، قلبي اللوز المكسر في مقلاة وحمريه.

6- سخني مربى المشمش قليلا وادهني به الرقائق، رشي اللوز على الحلوى واتركي هذه الاخيرة تبرد قليلا.