طريقة تحضير الروبيان المقلي بالجبن الشيدر والذرة
لتحضير الروبيان المقلي بالجبن الشيدر والذرة، نحتاج المقادير التالية:
3 كوب من الماء
3/2 كوب ذرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زبدة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
كوب بصل أخضر مقطع
400 جم روبيان مقشر ومطهو
ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 كوب فلفل أخضر حار
ملح وفلفل أسود
3/4 كوب جين شيدر
ربع كوب زبدة
أما طريقة تحضير الروبيان المقلي بالجبن الشيدر والذرة:
• يوضع الماء في قدر على النار ويترك حتى يغلي.
• تضاف الذرة والملح وتقلب المحتويات حتى تغلي مرة أخرى ثم تخفض درجة الحرارة ويترك القدر على النار لمدة ثلث ساعة، ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يهدأ.
• يحضر قدر متوسط الحجم وتوضع فيه الزبدة على النار المتوسطة, ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف البصل مع التقليب المستمر لمدة 4 دقائق.
• يوضع الروبيان على خليط البصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح لونه وردياً.
• يضاف عصير الليمون، الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر لمدة دقيقة حتى يكتمل النضج.
• تسخن الذرة ويوضع عليها ربع كوب زبد، الجبن، ملح وفلفل أسود ثم يرفع من على النار ويقلب حتى يصبح القوام كريمياً.
• توضع الذرة في طبق التقديم وعليها الروبيان.
المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen
