الوسم: اللذيذ

كباب الباذنجان بالطماطم اللذيذ

كباب الباذنجان بالطماطم اللذيذ

المقــادير

لحم مفروم
ملح
فلفل أسود
بهار
فلفل أحمر
2 كيلوغرام من الباذنجان الأسود الطويل المقطع
كيلوغرام من البندورة (الطماطم) الحمراء المقشرة والمفرومة ناعماً
رأسان من الفلفل الأخضر الحريف
ملعقة طعام من السمن أو الزيت
بصلة متوسطة مفرومة

الطريــقة

يخلط اللحم مع التوابل ويترك جانباً .
يقطع كل رأس باذنجان إلى 3 الى 4 قطع سماكة الواحدة منها 4الى5 سم.
يغرز اللحم والباذنجان في سيخ الشواء.
تشوى الأسياخ فوق الفحم حتى ينضج اللحم والباذنجان من كل الجهات .
ويحمى الزيت في قدر أخرى ويقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه شاحباً.
تضاف البندورة المفرومة والفلفل الأخضر الحريف إلى محتوى القدر .
ويسكب مزيج الطماطم في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو في صينية .
وترصف فوقه أسياخ اللحم والباذنجان المشوية.
تغطى الصينية بورقة ألمنيوم وتخبز في الفرن لمدة 20 الى 30 دقيقة.
يقدم هذا الطبق مع الأرز.

كباب الباذنجان بالطماطم اللذيذ

تسسلم الايادي شبرا ع التقديم

مشكورة تيمورية ع المرور

كباب الباذنجان بالطماطم اللذيذ

تسلم الايادي
تحيتي

كباب الباذنجان بالطماطم اللذيذ

يعطيك العافية اخي

احترامي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بيرياني الحبش اللذيذ

1- يسخن الزيت في قدر كبيرة. يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق تقريباً إلى أن يطرى ويصبح بني اللون. يحتفظ بثلث كمية البصل المقلي جانباً.
2- يضاف معجون الكاري إلى البصل الباقي في القدر، وكذلك الثوم والحبش والأرز والمرقة. تغطى القدر وتترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل. تنثر الكمية الموضوعة جانباً من البصل المقلي في الأعلى ويقدم الطبق بعد تزيينه ببعض أوراق الكزبرة.ف

في الحصة الواحدة
460 وحدة حرارية، 13 غ دهون (2 غ دهون مشبعة)، 45 غ كربوهيدرات.

مطبخ نهر الحب – Kitchen

بيرياني الحبش اللذيذ