طريقة تحضير لفائف الموز مع الآيس كريم
لتحضير لفائف الموز مع الآيس كريم، نحتاج المقادير التالية:
100 غم موز ناضج
50 غم شوكولاتة
150 غم عجينة سبرنغ رول
10 غم طحين خالص
50 غم نشاء البطاطا
1 كوب ماء
أما طريقة تحضير لفائف الموز مع الآيس كريم:
• يُقشر الموز ويُقطع إلى 4 أقسام ومن ثم إلى 8 قطع للموزة الواحدة.
• تٌقطع عجينة السبرنغ رول فطرياً إلى مثلثات متساوية لتحويلها إلى لفائف.
• تُقسم العجينة إلى جزأين، يُترك الأول كما هو، أما الجزء الثاني فيُقطع جزء بمقياس 1 سم من كافة الجوانب للحصول على نسخة مصغرة من حجم الجزء الكبير (يجب أن تكون قطع العجينة الكبيرة بحجم 8 غرامات، والصغيرة 5 غرامات). تُغطى عجينة السبرنغ رول بقماش مبلل.
• يُخلط الطحين مع الماء لتحضير عجينة لاصقة كثيفة.
• تُوضع قطعة كبيرة من لفائف عجينة السبرنغ رول على سطح نظيف ثم توضع قطعة صغيرة أخرى عليها.
• توضع قطعة الموز عليهما مع ترك مسافة 1.5 سم من الحافات، مع رش حوالي 5 غرامات من الشوكولاتة عليها.
• تُلف أطراف لفائف العجينة على الخليط مع مراعاة الضغط عليها بليونة ولفها مع استخدام عجينة للصق لضمان تماسكها.
• تُغلى كمية من الزيت النباتي في مقلات كبيرة، توضع لفائف السبرنغ رول في الزيت المغلي بعناية لمدة دقيقتين أو لحين نضوجها وتحولها إلى اللون الذهبي.
• تُوضع أخيراً على مناديل ورقية لتجفيفها من الزيت.
• أما طريقة التقديم فتوضع كمية من الآيس كريم بالشوكولاتة في وعاء صغير بجانب لفائف السبرنغ رول.
المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen
