ريقة طبخ العصيدة اليمنيه من اكلات رمضان اليمنيه
![خليجية](https://n4hr.org/up/uploads/n4hr_13543169181.jpeg)
صور العصيدة اليمنيه
جايبه معي العصيد اليمنيه هذه الاكله اليمنيين مابيستغنوا عنها أبداً سواً في رمضان او الايام العاديه
تعالو نشوف
المقادير
بالاول نحتاج لمرق دجاج او لحم
مقادير المرق
بصل مقطع شرايح
4فصوص ثوم مبشور
حبه طماط
كركم وبهارات وملح وهيل وقرفه
وماء مغلي
طريقة عمل المرق
نحط جميع المقادير ماعدا الملح والماء
ونقلب لمدة ربع ساعه وبعدين نغمرها بالماء المغلي
معلومه مانحط الملح الحين من شان تستوي اللحمه بسرعه
نحط الملح قبل لتستوي اللحمه بربع ساعه
هذه اللحمه وانا بقلبها
![خليجية](https://n4hr.org/up/uploads/n4hr_13543169182.jpeg)
هنا بعد ماغمرناها بالماءبالامكان اذا ماستوت اللحمه تزيديلها ماء
![خليجية](https://n4hr.org/up/uploads/n4hr_13543169183.jpeg)
بعد ماتستوي اللحمه نخرجها ونحطهاعلى جنب نأخذ قليل من المرق ونخلطها بقليل من الدقيق ونحطها على المرق ونحرك بأستمرار من شان ماتتكتل معانا
![خليجية](https://n4hr.org/up/uploads/n4hr_13543169184.jpeg)
مكونات العصيده
كوبين زبادي
دقيق أسمر
ملح
ماء
الطريقه
نحط الزبادي مع الماء والملح في اناء ورشةدقيق ونحركها ثم نحطها على النار الا ان تغلي نأخذ من هذه الكميه حوالي كوبين ونحطهم على جنب بنحتاجه واحنا بنعصد
وبعدين نكب الدقيق ونقوم بتحريك المحواش تحريك جيد من شان ماتتعج معانا العصيده
كأنك لتعجني بالضبط بس هذه على الناروهذا شكلها
![خليجية](https://n4hr.org/up/uploads/n4hr_13543169185.jpeg)
الكوبين الي أخذناه من الكميه السابقه نضعه فوق العصيد ونحركهم حتى تتماسك
يعني ماتكون رطيبه ولا قاسيه مثل هذه
![خليجية](https://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/preview/9bfcb1476f0c0145a19ffbbb78acb230.jpeg)
وبعدين نعلي النار للأخير ونحطها على الصحن الممسوح بالسمن البلدي او الزيت ونحفر حفره بالوسط ونحط داخله المرق الساخنه بالامكان نحطعليها الحلبه
وهذا شكها في الخير
نسيت أحطلكم طريقة عمل الحلبه
نحط ماء على الاناء ونرشه بودرة حلبهحواي ملعقه كبيره ونخليها تخمر لمدة نص ساعه
وبعدين نصفي منها الماء ونحرك لحد ماتصير بيضاء وبعدين نرش عليها شويه ملح وقليل من الليمون
![خليجية](https://n4hr.org/up/uploads/n4hr_13543170172.jpeg)
![خليجية](https://n4hr.org/up/uploads/n4hr_13543170171.jpeg)
وصحتين وهناء