المقادير:
٭ 3 اكواب دقيق منخول.
٭ بيضة مخفوقة.
٭ كوب وثلث الكوب حليب دافئ.
٭ ربع كوب زيت زيتون.
٭ ملعقة كبيرة خميرة فورية.
٭ ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
٭ ملعقة صغيرة ملح.
٭ ملعقة صغيرة سكر.
مكونات الحشوة:
٭ كيلو باذنجان مقشر ومقطع مكعبات ومقلي.
٭حبة فلفل اخضر حار مفرومة.
٭ ربع كوب دبس رمان حامض.
٭ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
٭ ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
٭ ملعقة صغيرة سماق.
٭ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
٭ رشة ملح وفلفل اسود.
الطريقة:
1- يخفق البيض مع الزيت.
2- يمزج الدقيق مع السكر والملح والبكنج باودر والخميرة.
3- يدار الدقيق بالتدريج وبالتناوب مع الحليب الدافئ الى البيض والزيت مع العجن جيدا.
4- نستمر بالعجن مدة عشر دقائق.
5- يدهن وعاء عميق بالزيت وتوضع فيه العجينة، تغطى وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها (ساعة ونصف تقريبا).
6- تخلط مقادير كل الحشوة جيدا.
7- تقسم العجينة الى قطع بحجم كرة صغيرة وتفرد باليد.
8- يوضع مقدار مناسب من الحشوة في المنتصف وتغلق العجينة جيدا وتشكل حسب الرغبة.
9- تصف على صينية مدهونة بقليل من الزيت النباتي، تغطي وتترك ليتضاعف حجمها (ساعة تقريبا).
10- تدهن بكريما الطبخ وتزين بأي مكون مرغوب (سمسم، حبة بركة، فلفل حار، دقيق أو أي مكون).
11- تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة عشرين دقيقة تقريبا.
والف هنا وشفا 
فطائر الباذنجان بدبس الرمان والفلفل
يعطيكي العافيه ساسو
مششكورة حبيبتي ع التقديم 
ممممممممم
منننحرمش من ابداعك يا قلبو
يسسسسسسسسلمو ايدك
ودي يا قمري
نورتي تيمو حبيبتي
ودي
يسآـمو خيتو
نورتي يسرا حبيبتي
ودي يا قمري
نورت محمد
ودي خيو