كبدة غنم بالكزبرة
المكونات:
كيلو كبدة غنم مقطع مكعبات
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة متوسطة بصل مفروم
1 قرن فلفل أخضر حار مفروم
1 ملعقة صغيرةملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 فص ثوم مهروس
1 كوب كزبرة مفرمة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
1. في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.أضيفي البصل والفلفل قلبي إلى أن يذبل البصل.
2. أضيفي الكبدة وقلبي لعدة دقائق إلى أن يتغير لونها،خففي النار وغطي المقلاة دعي الكبدة تطهى لمدة 5 دقائق. الثوم والخل. خففي النار وغطي المقلاة دعي الكبدة تطهي لمدة ٥ دقائق.
3. ارفعي الغطاء عن المقلاة، قلبي الكبدة على نار قوية إلى أن يجف ماؤها وتتحمص. أضيفي الثوم،الكزبرة وعصير الليمون.
4. في طبق تقديم أسكبي الكبدة وقدميها ساخنة.
المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen