طريقة تحضير حساء العدس
لتحضير حساء العدس، نحتاج المقادير التالية:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب عدس أحمر
1 حبة بطاطا كبيرة مفرومة
1 حبة جزرة كبيرة مفرومة
1 حبة بصلة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم ناعماً
3 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة البهار
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 شريحة خبز عربي مقطع مربعات
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
أما طريقة تحضير حساء العدس:
• تُدهن مربعات الخبز بالقليل من الزيت بواسطة فرشاة.
• توضع مربعات الخبز العربي في مقلاة Airfryer من فيليبس لمدة خمس دقائق على حرارة 180 درجة مئوية ثم ضعيها جانباً.
• يوضع الزيت في قدر على النار، ويضاف إليه الزيت وتُقلى نصف كمية البصل مع الثوم حتى يصبح طرياً ويوضع جانباً.
• باستخدام الزيت نفسه تُقلى بقية البصلة والبطاطا والجزر وتحرك جيداً.
• يُضاف العدس ويحرك بالملعقة، ثم يُضاف الماء، الملح، الفلفل، الكمون والبهار ويترك المزيج يغلي لمدة 45 دقيقة على الأقل.
• يُهرس الحساء باستخدام خلاط فيليبس اليدوي وهو في داخل القدر ودعيه يغلي لمدة خمس دقائق.
• يُضاف البصل والثوم غير المطحونين لإضافة النكهة.
• يُزين الحساء بالخبز المحمص والبقدونس المفروم ويقدم ساخنا.
المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen