كرات اللحم بالليمون
كرات اللحم من الأكلات المحببة، خاصة لدي الأطفال لسهولة تناولها وطعمها اللذيذ، بالإضافة إلى أن الليمون غني بفيتامين "س" المقاوم لنزلات البرد، واللحوم هامة لبناء العظام، إليكم المقادير:
– كيلو لحم مفروم
– كسبرة خضراء
– ملح، فلفل، بهارات
– ملعقة بشر ليمون
– عصير 4 ليمونات
– زبد، 4 فصوص ثوم مفروم
– بشر 1/2 ملعقة جنزبيل طازج
طريقة العمل:
يوضع اللحم في إناء، ويضاف الملح والفلفل والكسبرة الخضراء والبهارات، ويخلط المزيج، ثم يضاف الجنزبيل وبشر الليمون والثوم المفروم، ثم تخلط المكونات معًا جيدًا.
ويوضع في الإناء فنجان صغير من الماء المغلي، تكور كرات اللحم وتوضع في الإناء دون تقليب، نحرك الإناء لتقليب اللحم دون استخدام ملعقة التقليب حتي يتم نضج كرات اللحم وتتبخر المياه، نضع قليل من الزبد على النار حتى يذوب ثم نضع كرات اللحم لتكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يضاف إليها عصير الليمون وتترك على النار دقيقتين، ثم تقدم وتزين بالكسبرة.
المصدر/ نهر الاسرة والصحة والجمال > منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen