طريقة تحضير قطايف باللحمة المفرومة
لتحضير قطايف باللحمة المفرومة، نحتاج المقادير التالية:
2/1 كيلو غرام قطايف
500 غرام لحم مفروم
1حبة بصلة, متوسطة مفرومة ناعم
2/1 كوب بقدونس, مفروم حسب الرغبة
زيت للقلي
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 ملعقة صغيرة ثوم,مدقوق
3-2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة صغيرة خل
2/1 ملعقة صغيرة كسبرة, جافة و مطحونة
2 ملعقة كبيرة صنوبر, حسب الرغبة
رشة ملح و فلفل
أما طريقة تحضير قطايف باللحمة المفرومة:
• تخلط الطحينة مع الخل و الكسبرة و 2-3 ملعقة كبيرة ماء و تمزج جيدا في وعاء صغير.
• توضع ملعقتي زيت والبصل في إناء متوسط على نار متوسطة ويحمر البصل حتى يصفر. يضاف اللحم والملح والفلفل ويقلب جيدا .
• تخفض النار ويغطى الإناء ويترك لمدة 10-15 دقيقة. يضاف الصنوبر و يقلب مع الخليط لمدة دقيقة.
• يرفع الإناء من على النار ويضاف البقدونس ومزيج الطحينة ويقلب جيدا .
• يوضع 1-2 ملعقة صغيرة من حشو اللحم (حسب الحجم) في وسط قطعة قطايف وتغلق لتشكل نصف دائرة ثم تضغط من الجوانب بالأصابع جيدا حتى تلصق.
• يسخن الزيت على نار عالية ، تقلى القطايف حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد ، تقدم فورا.
المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen
يسسلمو ايديك حبيبتي علي التقديم .. ن1