طريقة تحضير حمص بطحينة باللحم
لتحضير حمص بطحينة باللحم، نحتاج المقادير التالية:
50 غم لحم ضأن منقوع
20 غم حمص
1/2 كوب لبن زبادي
15 غم طحينة
1 ملعقة كبيرة زبدة
30 غم ثوم
10غم صنوبر
30 غم خبز لبناني
5 غم ملح
5 غم فلفل
10 غم كمون
أما طريقة تحضير حمص بطحينة باللحم:
• يُغلى لحم الضأن مع الحمّص كل على حدة ثم يوضعا معاً في مقلاة مع القليل من الزبدة والثوم (المفروم) ويُقلى المزيج مع الحمّص ويضاف الملح والفلفل.
• في وعاء آخر، يُمزج الزبادي مع الطحينة ثم يضاف الفلفل والملح وبعض الكمون.
• تُترك الصلصة تغلي لمدة ثلاث دقائق.
• يُقطّع الخبز إلى مثلثات ويُقلى في زيت ساخن ثم يُصفّى على ورق يمتصّ الزيت.
• يوضع لحم الضأن في أسفل الطبق مع الحمّص ثم تُسكب الصلصة على الوجه ويوضع الخبز المقلي فوقها مع القليل من الصنوبر.
المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 802×532.
يسلمو يا عسل