المقادير
1 كيلو دقيق نوعية ممتازة
1/2 كيلو زبدة
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 كوب سكر
1 كوب ماء
الطريقة
يخلط السكر والدقيق والباكينج باودر معا.
تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم تضاف لخليط الدقيق.
يعجن الزبد مع الخليط بأطراف الأصابع حتى تتكون
لدينا كباتيل عجين صغيرة.
توضع العجين فوق مكان كبير مسطح مرشوش بالدقيق.
تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بعرض 1/2 سم (1/3 انش).
لمنع التصاق العجينة بالسطح المستخدم للرق:
ترش العجينة بالماء بين الحين والآخر.
تقطع العجينة لعدة قطع متساوية.
تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا.
كيفية رق العجين: يضغط على العجينة بالنشابة الى
الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة.
تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا.
ترش العجينة بالقليل من الدقيق أثناء رق العجينة
حتى لا تلتصق العجينة بالسطح المستخدم للرق.
تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة.
توضع قطعة من العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدة
ثم توضع قطعة أخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية.
تخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) حتى
يشقر سطح العجينة.
يرفع الفطير المشلتت من الصينية.
يأكل ساخنا أو بارد مع العسل أو مع الجبن المالح.
اختكم
بنت النيل
هلا وغلا ومرحباا
يسلمواا ويعطيك العافية للمجهود الرائع
والمميزة سلمت يمناك وننتظر مستجداتك دوما
مع اجمل تحياتي بالود
الثلاثاء 3 ربيع الأول 1445
يعطيك ربي الف عافيه يا عسسسلز
في إنتظار جديدك بكل شووووووق 
4
مودتي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مرسل
 هلا وغلا ومرحباا
يسلمواا ويعطيك العافية للمجهود الرائع والمميزة سلمت يمناك وننتظر مستجداتك دوما مع اجمل تحياتي بالود الثلاثاء 3 ربيع الأول 1445 |
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إحساس العالم
واااااااااااو جونان ابداً ما توقعت الفطير المشلتت كذا *_* دايماً اسمع فيه بس عن جد طعمه شكله ختيررررررررر
يعطيك ربي الف عافيه يا عسسسلز في إنتظار جديدك بكل شووووووق مودتي |
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حكاية قلب
|
تسلم يدااتك على الفطير المشلت
على هذه الوجبه الجميلة التى أحبها كثيرا
تسلم إيدك بس حقيقى تعرفى تعملى فطير مشلتت ؟؟؟
أنا من أيام جدتى الله يرحمها ما أكلت فطير خااااااااااااااالص
تحياتى
بنت النيل
شكله لذيذ
اصل انا بحبة جداااا
يعطيك العافية