6 أنواع مختلفة من البيتزا اللذيذة
gettyimage-البيتزا من اسهل و اشهى الاكلات و المفضلة للاطفال. و لذا اعدادنا لك مجموعة من اشهى انواع البيتزا سهلة التحضير. يمكنك عمل بيتزا مارجريتا و بيتزا بالجبنة و بيتزا بالخضار و غيرها.
طريقة عمل بيتزا مارجريت
getty images-المقادير: 600 غم عجينة خبز, 250 غم موزاريلا, 8 طماطم مقشر, 1 ضمة ريحان, 2 ملعقة كبيرة جبنة مبشورة, 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون, دقيق, ملح. التحضير:نفرد العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق بشكل مستطيل بسمك 2/1 سم أو أكبر قليلاً من صينية مستطيلة بحجم 32 37 سم. نضع العجينة في الصينية وندعها ترتفع قليلاً عند أطراف الصينية ونضع حافة مرتفعة حتى لا تخرج الحشوة. نوزع الطماطم المقطعة على العجينة ونرش الملح، الموزاريللا المقطعة ، الجبنة ورق الريحان والزيت. نخبز في الفرن الساخن عند درجة حرارة 250 مدة 15 إلى 20 دقيقة.
بيتزا بالجبنة
getty images-المقادير: 4 أكواب دقيق أبيض, 1 ملعقة كبيرة سكر, 2 ملعقة صغيرة ملح, 1 ملعقة كبيرة خميرة, ملاعق كبيرة حليب بودرة, 6 ملاعق كبيرة كاتشب, جبنة موزاريلا مبشورة, نصف كوب زيت زيتون (يمكن استعمال الزيت العادي), نعناع مجفف, ماء للعجن. التحضير: يخلط الدقيق مع المواد الجافة (الملح – السكر – الخميرة – الحليب الباودر) وتعجن بكوب ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة. تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة. تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق. يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء. تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع كل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت. توضع على كل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تستوي.
بيتزا بالخضار
getty images-مكونات العجين: 3 أكواب دقيق, 1 1/4 م/ص خميرة, 1/2 م/ص سكر, 1/4 م/ص ملح, 1/4 كوب حليب دافئ, 1 كوب ماء دافئ, 1 م/ك زيت زيتون, لصلصة الطماطم: 3 حبات طماطم مقشرة ومعصورة, 1 م/ص صلصة طماطم, 1 م/ك زيت زيتون,1 فص ثوم كبير, 1/4 م/ص اوريجانو, رشة ملح وفلفل. للحشوة: 1 كوب صغير مشروم قطع, 1 كوب صغير فلفل أخضر مقطع الي قطع صغيرة, 1 كوب صغير زيتون أخضر وأسود, 1 حبة كبيرة طماطم مقطعة الي قطع صغيرة, 2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة. طريقة التحضير : أولا يخلط الدقيق مع السكر والخميرة ويقلبوا جيدا ثم يضاف الزيت والحليب والماء. تعجن بالأيدي مرة أخرى وتترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة. في هذه الاثناء تسخن ملعقة زيت ثم يشوح الثوم المفروم ثم تضاف الطماطم والصلصة والملح والفلفل والأوريجانو. وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تترك الصلصة جانبا لتبرد. تفرد عجينة البيتزا وتوزع عليها رشة الملح ثم تعجن جيدا، ثم تفرد على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الدقيق وتقسم الي قسمين وتفرد في صواني غير قابة للصق. تمد الصلصة بواسطة ملعقة على كل صينية ثم القليل من الجبن ثم طبقة من الخضروات وطبقة جبن أخرى. تدخل فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدة 15 -20 دقيقة. يمكن زيادة ربع كوب اخر من الحليب الى العجينة اذا كانت ما زالت قاسية ولكن يستحسن دائما اضافة السوائل الى العجين بالتدريج.
بيتزا بالفراخ
getty images-المقادير: عجينة بيتزا, 2/1 كوب صلصة بيتزا أو معجون طماطم, 2/1 كوب ريحان أخضر الأوراق فقط "اختياري", 2/1كيلو صدور دجاج, 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون, 2/1 كوب جبنة رومي مبشورة أو بارميزان, 2/1 كوب جبنة موتزاريلا, 1 كوب عيش الغراب أو شرائح زيتون أخضرمبشورة, ملح وفلفل, بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة. الطريقة: قطعي صدور الفراخ إلى قطع متوسطة الحجم وتبليها بالملح والفلفل والبصلة الصغيرة وسيبيها لمدة ساعة ونص وبعد كده شيليها من البصل. سخني زيت الزيتون في طاسة على نار متوسطة وبعد كده ضيفي إليها الفراخ مع التقليب لغاية ما تحسي إن الفراخ بدأت تستوي اطفي البوتاجاز. قطعي عجينة البيتزا إلى قطع صغيرة مدورة وحطيها على رخامة المطبخ أو على سطح خشبي مرشوش بالدقيق وابدئي في فردها لتغطي صاج أو صينية البيتزا، وبعد كده حطيها في الصينية اللي هتسويها فيها بس خدي بالك إنك قبل ما تحطيها تدهني الصينية بالزيت. رشي صلصة البيتزا على العجينة وضيفي إليها قطع الدجاج وبعد كده رشي عليها عيش الغراب أو الزيتون ونصف كمية أوراق الريحان. واخلطي الجبن الموتزاريلا والجبن البارميزان وبعد كده رشيهم على سطح البيتزا وقطعي البيتزا على شكل مثلثات.
بيتزا بالهوت دوج
getty images-المقادير: دقيق ,2 كوب, خميرة فورية ناعمة ,2 ملعقة صغيرة, ملح , ملعقة صغيرة, بيكينج بودر , ملعقة صغيرة, سكر ,2 ملعقة كبيرة, ماء دافىء , ثلاث أرباع كوب, زيت ذرة ,2 ملعقة كبيرة, هوت دوغ مقطع, باكيت, صلصة بيتزا , كوب, جبن موتزاريلا ,3 أكواب, مشروم شرائح,6 حبات, فلفل اخضر حلو , حبة, بصل مفروم خشن, حبة, زيت زيتون اسود شرائح ,2 ملعقة كبيرة. طريقة التحضير: العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، اضيفي الخميرة، الملح، البيكنج باودر، السكر، الماء والزيت، ثبتي مضرب العجين. شغلي إلى أن تتكون لديك عجينة لينة. اعجني من 4-5 دقائق حتى تصبح لدينا عجينة خفيفة ومطاطية، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا احتاج الأمر. شكلي العجينة إلى كرة و ضعيها في طبق مدهون بالزيت، ثم ادهني سطحها بقليلٍ من الزيت. غلفي الطبق بالنايلون وضعيه في مكان دافئ إلى أن تتخمر العجينة و يتضاعف حجمها.( وقت التخمير يعتمد على حرارة المكان) خذي مقدار الثلث من العجينة وقطعيه إلى 40 كرة صغيرة، ثم دعي الكرات لترتاح بضع دقائق، ثم افردي الكرة بين أصابعك قليلاً وضعي في وسط كل كرة قطعة هوت دوج، لفيها مثل الكرة ثانيةً، ثم دعيها جانباً. افردي بقية العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة نشابة لتُصبح قرص بمقاس 9 بوصة. ضعي العجينة على صينية 11 بوصة ليبقى لديك مسافة فارغة حول العجينة لوضع الكرات. ضعي الكرات المحشية على حواف العجينة في الصينية، ثم دعي الصينية جانباً ليتضاعف حجم العجينة. سخني الفرن إلى درجة حرارة 190مْ، وثبتي الرف الأوسط. وزعي صلصة اليتزا على العجينة ووزعي ثلث كمية جبن الموتزريلا، ثم وزعي بقية المكونات، وانثري بقية الجبن. ضعي البيتزا في الفرن 20-25 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي و يتحمص الجبن. دعيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen
يعطيك العافيه ميرنا 
نورتيني فزة خفوق تسلمي يارب