وصفة ممتازة لعمل عيش السرايا – طريقة تحضير عيش السرايا

المقادير:

12 شريحة من التوست الأبيض الطري

كيلوغرام من القشطة الطازجة

4 أكواب من السكر

4 أكواب من الماء المغلي

فستق حلبي مطحون وزهر ليمون

التحضير:

-تنزع القشرة الخارجية عن قطع التوست، ثم تصف شرائح التوست في صينية وتخبز في فرن حرارته

375 درجة فهرنهايت )أو 190 درجة مئوية( حتى تصبح وردية اللون.

– تقلب شرائح التوست على الوجه الآخر وتحمص على الوجه الآخر أيضاً، علماً أن مدة التحميص يجب

أن تكون قصيرة وسريعة.

-تذوب 4 أكواب من السكر في قدر غير لاصقة حتى تصبح بلون الكاراميل الذهبي.

– يسكب الماء المغلي مباشرة فوق كاراميل السكر ويحرك المزيج جيداً.

الطبخ:

تخرج شرئح التوست من الفرن وتسكب هذه الصلصة فوقها بحيث تمتص شرائح التوست صلصة

الكاراميل فوراً. تترك شرائح التوست لتبرد.

-تهرس شرائح التوست بالشوكة ثم توضع هذه الهريسة في طبق بيضوي وتزين بالقشطة الطازجة

وزهر الليمون والفستق الحلبي.

اسعدنى مرورك قلبووو

اسعدنى مرورك قلبوو

اسعدنى مرورك قلبووو