طريقة تحضير المعمول بحشو التفاح
لإعداد معمول بحشو التفاح، نحتاج المقادير التالية:
1/2 كوب حليب.
1 كوب زبدة.
1 كوب دقيق.
2 كوب سميد.
1/4 كوب سكر.
2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
2 تفاح أخضر مُقشر.
سكر بودرة, للتزين.
1/2 ملعقة كبيرة زبدة للحشوة.
3 ملعقة كبيرة سكر بني للحشوة.
1 ملعقة كبيرة قرفة للحشوة.
أما طريقة تحضير المعمول بحشو التفاح:
– يُخلط الحليب مع الزبدة في إناء عميق على نار متوسطة، يُترك حتى يبدأ في الغليان.
– في وعاء عميق، يُخلط الدقيق، السميد والسكر باستخدام ملعقة خشبية.
– يُضاف خليط الحليب والزبدة مباشرة على الدقيق مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية، يُترك ليبرد قليلاً.
– يُضاف ماء الزهر ثم تُعجن المكونات بأطراف الأصابع حتى تندمج تماماً.
– يُنقل العجين إلى وعاء أخر جاف ونظيف، يُغطى بالبلاستيك ويُوضع بالبراد لمدة 8 ساعات.
– في تلك الأثناء، يُذاب الزبدة في إناء على نار متوسطة، تُضاف مكعبات التفاح والسكر البني وتُقلب المكونات.
– تُخفف الحرارة وتُترك على النار لمدة 10 دقائق "حتى يذبل التفاح"، تُترك لتبرد.
– يُقسم العجين باليد على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل، يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة "مجوفة"، تُحشى بملعقة صغيرة من حشو التفاح ثم يُغطى الحشو بالعجين "يُمكن استخدام القوالب الخاصة بالمعمول".
– تُرص في صاج فرنٍ، تُخبز في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقةٍ أو حتى يصير لونها ذهبياً، يُترك ليبرد ثم يُرص في طبق التقديم ويُزين بالسكر البودرة.
ن
طريقة تحضير كعك العيد بالسميد
ولإعداد كعك العيد بالسميد لمنال العالم، نحتاج المقادير التالية:
2 كوب فستق للحشو.
سكر ناعم للتزيين، كمية مناسبة.
كيلو ونصف سميد.
ملعقة محلب ناعم.
3 أكواب دقيق.
نصف كيلو سمن.
كوب سكر.
نصف كوب ماء زهر.
نصف كوب ماء ورد.
كوب ماء.
2 ملعقة خميرة حبيات مذابة.
أما طريقة تحضير كعك العيد بالسميد:
– يقدح السمن على النار.
– يوضع في العجانة الطحين والسميد والمحلب الناعم ويخلطو على سرعة بطيئة.
– يضاف السمن بحرص وبالتدريج.
– بعد عدة ساعات وبعد أن يبرد الخليط يجهز خليط الخميرة، ويوضع السكر في الماء الدافئ ثم الخميرة ويحرك ويترك شوي ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد.
– يضاف خليط الخميرة على خليط السميد.
ولإعداد الحشوة :
– حشوة الفستق: يوضع مقدار من ماء الورد على الفستق و يخلط.
– حشوة العجوة: يوضع مقدار من زيت والدارسين على العجوة.
– تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل فيها تجويف ثم توضع الحشوة و تقفل.
– توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل ويضغط عليها ثم يطرق القالب على الكونتر ويخرج المعمول.
– يوضع في الصينية ويخبز في فرن حرارته 180 أو 190 لحوالي 15 : 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي بعد أن يبرد يرش بسكر بودرة و يقدم.
يسسلمووو
كل سنه وانتي بخير
طريقة تحضير المعمول بحشو التفاح
يسسسسسسسسلمو الايادي
روعة عاشقة دومتى مميزة كل سنة وانتى طيبة كعك ومعمول العيد بحشو التفاح 2024
تسسسلم الايادي حوووبي ~
تسلمي وتين
وكل عام وانت بخير حببتي
تسسسسسسلم صمتي نوورت خيو
تسسسسلم هضبه وكل عام وانت بخير خيو
تسسسسلمي تيمو نووووووورت حبي
وتسلم الايادي متابعه مميزه