المكوّنات:
لتحضير الحشوة:
* 600 غ من الفستق? المطحون
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 2 ملاعق طعام من ماء الورد
* ¼ كوب أو 50 غمن السمن
لتحضير الكرابيج:
* 1½ كوب أو 250 غ من السميد
* 2½ كوب أو 375 غ من السميد الناعم
* 1 كوب أو 225 غ من السمن
* ¾ كوب أو 150 غ من السكر
* ½ ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
* ¼ كوب من الماء
* ½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
* ¼ كوب أو 75 غ من قطر السكر
لتحضير الناطف:
* 5 من زلال البيض
* 1½ كوب أو 300 غ من السكر
* 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
* 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير:
لتحضير الحشوة:
يُخلط الفستق مع حليب نستله المكثّف المحلّى وماء الورد والسمن لتكوين عجينة سميكة.
لتحضير الكرابيج:
يُخلط السميد، والسميد الناعم، والسمن، والسكر، والمحلب، والماء لتكوين عجينة.
توضع العجينة جانباً لمدّة 10 دقائق، ثم يُضاف إليها البيكينغ باودر والقطر.
تُحضّر كرة صغيرة من العجينة، ويُضغط عليها بواسطة الإصبع، وتُضاف كرة من حشوة الفستق، ثم تُلفّ. يجب أن تكون العجينة رقيقة جداً.
تُخبز الكريات في فرن محمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
لتحضير الناطف:
يُخلط زلال البيض مع السكّر، ويُسخّن على طريقة "بان-ماري". يُحرّك المزيج باستمرار لمدّةٍ تتراوح بين 5 و8 دقائق أو حتى يذوب السكّر بالكامل، ثم يُرفع المزيج عن النار ويُخفق بواسطة خفّاقة كهربائية حتى يشكّل رغوة ويبرد، ثم يُضاف ماء الورد وماء الزهر.
يم يم يم
يسلمووووووووووو الاياااااااااااااااادي رنووووش
ماقصرتي ياسكر,,,,
يسلمووو رنو على هيك وصفه..
يم يم شكلها لذيذه..
الف شكر اختي .
تحياتي.
|
يسسسسسسسسلمو
يعطييييك الف الف الف عافيييه الله لايحرمنا جديدك |
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همس الحجاز
 يم يم يم
يسلمووووووووووو الاياااااااااااااااادي رنووووش ماقصرتي ياسكر,,,, |
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غـــرور
يسلمووو رنو على هيك وصفه..
يم يم شكلها لذيذه.. الف شكر اختي . تحياتي. |
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انثى لايكررها القدر
|
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امل
|