فوائد الكرفس الصحية
فوائد الكرفس الصحية
يعد الكرفس من الخضراوات التي كانت تعتبر ركنا أساسيا من أركان طبق السلطة المصرية، لكن تراجع الاهتمام كثيرا به في الآونة الأخيرة، ولم يعد يستخدمه إلا القليلين.
وتؤكد دكتورة مروة كمال اختصاصية التغذية أن للكرفس العديد من الفوائد الصحية التي تجعلنا لابد أن نحرص على تناوله بشكل يومي.
بعد التمارين الرياضية
الكرفس يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والصوديوم مما يجعله يساعدك في تعويض ما فقدته من مياه على شكل عرق خلال ممارستك للرياضة، كذلك يعيد شحن طاقتك، كما أنه يرطب جسمك ويحميه من الجفاف.
مضادات للسرطان
يحتوي الكرفس على مركبات مضادة للسرطان مثل “الكومارين”، والتي تساعد في حماية جسمك من العديد من أنواع السرطانات، كسرطان الجلد واللسان والمريء والكبد والقولون، كما أن يعمل كمضاد لتجلط الدم، ويعمل على تعزيز نشاط بعض خلايا الدم البيضاء التي تساعد على مكافحة السرطان وأنه يحتوي على الأحماض الفينولية التي acetylenic ومنع نمو الخلايا السرطانية
كذلك يحتوي على الأحماض الفينولية، التي تساعد على منع نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
يقلل ضغط الدم
يحتوي على مجموعة من المركبات التي تساعد على استرخاء العضلات مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم.
خفض الكولسترول السيئ
الكرفس يساعد في خفض الكولسترول السيئ في الجسم، كما أنه يساعد على زيادة إفراز العصارة الصفراوية في الجسم.
تخفيف الآلام
المواد الكيميائية الموجودة في الكرفس مثل “البولياسيتلين” و”الوتيولين” تساعد في تخفيف الألم الناجم عن التهاب المفاصل والروماتيزم، كما أنه يقلل من التهابات الأنسجة والألم الناتج عنها.