طريقة عمل الدجاج المدخن 2024 2024.

المكوّنات:

سكر أو 3 ملاعق كبيرة من أوراق شاي – 125 غرام

ملح – 3 ملاعق كبيرة

دجاج كامل – كيلوغرام ونصف

فلفل أسود مطحون حديثاً – ملعقة صغيرة

صلصة صويا – ملقعة كبيرة

زيت سمسم – ملعقتان صغيرتان

نصائح

لا تخبزي الدجاج على حرارة تتجاوز الـ190 درجة مئوية.

طريقة تحضير الدجاج المدخن

طريقة العمل:

1- بطّني طبق خبز بورق قصدير ذات حجم كاف لتغليف الدجاج بالكامل.

2- أخلطي السكر أو أوراق الشاي والملح معاً في قدر ثمّ وزعيها فوق ورق القصدير.

3- ضعي رفّ تحميص داخل طبق الخبز وضعي الدجاج داخله.

4- رشّي الفلفل الأسود بحسب الرغبة فوق الدجاج وغلّفيه بالكامل بورق القصدير.

5- إخبزي الدجاج على حرارة 190 درجة مئوية لمدّة ساعة واحدة.

6- أخلطي صوص الصويا وزيت السمسم معاً في وعاء.

7- إفتحي ورق القصدير الذي يحتوي على الدجاج، وادهني سطح الدجاج بخليط صوص الصويا.

8- إخبزي من جديد دون تغطية الدجاج لمدّة 20 دقيقة أخرى أو حتى ينضج جيداً.