طريقة تحضير ميني أوزي اللحم
لتحضير ميني أوزي اللحم، نحتاج المقادير التالية:
500 غرام لحم مفروم
½ لفة جلاش
½ كوب صنوبر محمص
½ كوب مكسرات مجروشة
1 بصلة مفرومة ناعم
2 كوب مشروم قطع
ملح – فلفل اسود
1 معلقة صغيرة من القرفة – الهيل المطحون – الزعتر
رشة جوزة الطيب
زيت زيتون
أما طريقة تحضير ميني أوزي اللحم:
• يشوح البصل في قليل من الزيت جيدا حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي اللحم المفروم وقومي بتشويحه مع إضافة التوابل والملح والفلفل ويشوح ل5 دقائق ثم أضيفي المشروم ويشوح ل10 دقائق أخرى ثم يضاف الصنوبر والمكسرات ويقلب جيدا .
• تفرد رقائق الجلاش برفق بداخل قالب صغير أو طبق صغير وتدهن بقليل من الزبد ثم ترص ورقة أخرى من الجلاش وكرري 5 ورقات ثم تحشى بملاعق من الحشو ثم نغلق أطراف الجلاش على بعضها حتى نغلقها جيدا ثم أضيفي ثم تقلب على صينية غير لاصقة مدهونة ثم تدهن من الوجه بقليل من الزبد وتدخل الفرن ل20 دقيقة حتى تحمر ثم تقدم.
المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen
تسلم الايادي ميرو .. 