طريقة تحضير الريغاتوني بالريكوتا والصنوبر
لإعداد طبق الريغاتوني بالريكوتا والصنوبر، نحتاج المقادير التالية:
عبوة من مكرونة الريغاتوني.
نصف كيلوغرام جبنة ريكوتا.
كوب من الصنوبر المحمص المقطع بشكل ناعم.
حبتين فلفل أصفر مفروم ناعم.
فص ثوم مفري ناعم.
ثلاثة أكواب من صوص البشاميل.
بارميزان مبشور.
بقدونس مفروم.
ملح، فلفل اسود، زعتر، جوزة الطيب، ريحان جاف.
أما طريقة تحضير الريغاتوني بالريكوتا والصنوبر:
• نخلط الجبنة الريكوتا بالتوابل وقليل من صوص البشاميل والصنوبر المحمص ونصف كمية الجبن البرميزان وقليل من البقدونس المفروم.
• نأتي بحبات الريغاتوني ونضع كمية الحشو في قمع ثم نحشي به حبات الريغاتوني كلها.
• نضع كمية من صوص البشاميل في صينية ثم نرص وحدات الريغاتوني واقفة ونرصها بجانب بعضها البعض متراصة ونكرر حتى تنتهي الكمية ثم نغطيها على الوجه بالمزيد من البشاميل.
• ندخلها فرن وسط لمدة 35 دقيقة وتقدم ساخنة مع بشر من الجبن البارميزان والقليل من صوص البيستو مع القليل من صوص الفلفل الاصفر.
المصدر/ منتديات نهر الحب
يسلموو الايادي ميرناا
