طريقة تحضير البروفيترول بآيس كريم الفراولة والسكر
لتحضير البروفيترول بآيس كريم الفراولة والسكر، نحتاج المقادير التالية:
4 ملاعق كبيرة زبدة
كوب دقيق
1/4 كوب حليب
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
ملعقة كبيرة سكر بودرة
ربع كوب ماء
آيس كريم بالفراولة جاهز
أما طريقة تحضير البروفيترول بآيس كريم الفراولة والسكر:
• يجهز الفرن أولاً عن طريق تسخينه على درجة حرارة عالية.
• تجهز صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزبدة والدقيق حتى لا يلتصق العجين بالصينية.
لتحضير العجين:
• يوضع الحليب والماء والسكر والملح والزبدة في وعاء على نار مرتفعة وتقلب المكونات.
• يرفع الوعاء من على النار ومن ثم يضاف إليه الدقيق.
• يعاد الوعاء إلى النار مرة أخرى مع الاستمرار في التقليب حتى تختفي آثار الدقيق تماماً وحتى يصبح المزيج ناعماً.
• ينقل المزيج إلى إناء آخر ويضاف إلى المزيج البيض مع الاستمرار في التقليب.
• يوضع المزيج في كيس الحلواني ويشكل به كرات دائرية وتوضع في صينية الفرن.
• ينثر على كل دائرة بروفيترول القليل من سكر البودرة.
• تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً وحتى يكتمل نضج البروفيترول.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك حبات البروفيترول حتى تبرد تماماً.
• تقطع كل قطعة بروفيترول إلى نصفين كما بالصورة وتوضع قطعة صغيرة من آيس كريم الفراولة على نصف كمية البروفيترول، ثم يوضع على الآيس كريم النصف الآخر من قطع البروفيترول.
المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen
تسسلم ايدج