شوربة الأرز بالخضار 2024.

المقادير

2/1 كوب ارز

2 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة متوسطة بصل، مفروم

2 فص صغير ثوم، مهروس

2 حبة متوسطة كوسة، غير مقشرة، مكعبات

1 حبة كبيرة جزر، مكعبات

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون

8/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2/1 ملعقةصغيرة بهارات مشكلة

2 كوب مرق دجاج

2 كوب ماء

الطريقة

1) اغسلي الأرز جيدا، انقعيه في ماء دافىء لحوالي 10 دقائق.

2) ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، اضيفي البصل والثوم، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون، خذي نصف مقدار البصل واتركيه جانبا.

3) الى البصل المتبقي في القدر اضيفي الكوسة والجزر وقلبي الى ان تكتسب الخضراوات لونا بنيا ( ذلك اساسي للحصول على طعم ونكهة غنية للشوربة ).

4) صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى الخضراوات، اضيفي الملح، الهيل، الفلفل، البهارات، قلبي 2 دقيقة الى ان يتشبع الأرز ويكتسب نكهة البهارات.

5) اضيفي المرق والماء، دعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، خففي النار واتركيه الى ان يتناقص مقدار المرق و ينضج الأرز و يصبح الخضار لينا من 15 – 20 دقيقة. اتركي القدر لبضع دقائق الى ان يبرد بعض الشيء.