1 دجاجة مقطعة الى 8 قطع 1 كجم
1 معلقة طعام زيت زيتون 15 مل
4 بصلات مفرومة 400 جم
4 طماطم مفرومات 400 جم
4 ملاعق معجون طماطم 80 جم
1 معلقة شاي بهارات مخلوطة 6 جم
1 معلقة شاي ملح 7 جم
1 مكعب مرقة الدجاج 11 جم
1 ½ كوب ماء 300 مل
10 ورقات ريحان 1 جم
½ رزم بقدونس مفرومة 40 جم
3 ملاعق طعام شرائح الزيتون الأخضر 30 جم
3 أكواب أورز منقوع 540 جم
1 معلقة طعام زبدة للوجة 20 جم
الطريقة:
1- تحمر قطع الدجاج بالزيت , ثم تضاف اليو بقية المقادير تدريجيا ماعدا الأرز و الزبدة مع التحريك .
2- يغطى القدر ويترك على نار هادئا لمدة ( ساعة واحدة ) قم يرفع من على النار .
3- يسلق الأرز مع ماء و ملح نصف سلق ثم يصفى ويوضع نصف سلق ثم يصفى و يوضع نصف مقدار خليط في قاع القدر ثم نصف مقدار الأرز ثم تكرر العملية و توضع الزبدة على وجه الأرز .
4- يوضع القدر على نار هادئا جدا لدة (35-40 دقيقة ) و هو مغطى ثم يقدم .
وطبعا ما يحلى البرياني الا بسلطة اللبن هع
* المقادير *
500 غ من الخيار المغسول والمقطع الى شرائح رقيقة
3 أكواب من اللبن الزبادي
3 فصوص من الثوم0 مقشرة ومهروسة مع رشة من الملح
ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )
ملعقة شاي من النعناع اليابس
كوب من الماء
* الطريقة *
اخلطي اللبن الزبادي والماء حتى يصبح المزيج خفيفًا او قليل الكثافة
أضيفي الى مزيج اللبن قطع الخيار والثوم المهروس والملح والنعناع اليابس وحركي المزيج جيدًا
قدمي السلطة باردة الى جانب مختلف الاطباق المكونة من الحبوب
sdfv
هلا
" علولي "
يعطيك العافيه ع الطبخه الجونان والسلطهـ الاروع
عساك ع القوهـ
وإلى الامام دوماً
ازف تحياتي الورديهـ لروعة طرحك
مودتي
علولي…
طبق مميز ورائع من روعتك…
يعطيك العافيه
إحساس العالم ……. هلابك زود وتسلمي ياغلاهم
غرور………تسمي والله يعطيك العافيه
همسه حزن..ويعافيك انشاء الله
يعطيك العافيه اخوي
وعساك على القوه
دمت بود
ملاك الجنوب
تسلمي ويعطيك الف عافيه يارب
وتدوم انفاسك ياغلاهم
امل تسلمي ياغلاهم
تسلم علولي الف شكر لك