طريقة تحضير البطاطا المحشوة باللحم المفروم
لتحضير البطاطا المحشوة باللحم المفروم، نحتاج المقادير التالية:
500 غرام لحم مفروم
1 كيلو بطاطا
2 بصلة متوسطة مقطعة صغير
1 كوب عصير بندورة
زيت
2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
¼ كوب ماء
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
أما طريقة تحضير البطاطا المحشوة باللحم المفروم:
تحضير اللحم المعصج:
• يُسخن الزيت في مقلاة عميقة، وتُضاف ½ كمية البصل مع التقليب لمدة دقيقتين.
• يُضاف اللحم المفروم للبصل ويُقلب، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود وتغطى المقلاة، وتترك حتى ينضج اللحم تماماً.
تحضير الصلصة:
• في مقلاة أخرى يُسخن قليل من الزيت، ويضاف إليه كمية البصل المتبقية ويقلب البصل حتى يكتسب اللون البني ويضاف إليه عصير البندورة، الصلصة، 1/4 كوب الماء، الملح والفلفل الأسود، وتترك الصلصة على نار متوسطة حتى تصبح سميكة.
تحضير البطاطا:
• تقشر البطاطا وتفرغ من الداخل مع الاحتفاظ بقلب البطاطا لاستخدامه لاحقاً.
• تُحمر البطاطا ويحمر القلب في قليل من الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
• يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتُحشى البطاطا بمقدار ملعقة كبيرة من اللحم المفروم المعصج في كل واحدة.
• يُوضع قلب البطاطا المحمر في قاعدة صينية الفرن، ثم ترص وحدات البطاطا.
• تُصب صلصة البندورة على البطاطا ، وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
• يمكن إضافة قليل من الجبن الموزاريلا على سطح البطاطا قبل خروجها من الفرن مباشرةً وتقدم ساخنة.
المصدر/ منتدى الأســرة > مطبخ نهر الحب – Kitchen