لفائف النقانق السورية
بدأ الشيف أندرو رحلته في الطبخ في مبكراً حيث كان في التاسعة عشر من عمره حيث درس الأطباق الفرنسية التقليدية في كندا في كلية ليزون، وبدأ في التقدم في العمل من خلال محطاته الأولى في استراليا في عمله لشركة ماسترد أكبر شركة لإعداد الطعام خمس نجوم، ولقد كانت هذه السنوات أعواماً من الإبداع واكتساب الخبرات الجديدة.
ولقد جال الشيف أندرو بعد استراليا، أسيا وأوروبا وبلدان البحر المتوسط للبحث عن وصفات جديدة ومتنوعة ليضمها إلى أساليب طهيه المبدعة.
وصفة لفائف النقانق السورية، طبق مقبلات شهى :
الحصة: 6 أشخاص
المكونات:
450 غ لحم هبر مشر
30 غ فصوص ثوم مهروس
15 غ فلفل أسود مطحون
10 غ كمون مطحون
5 غ كزبرة مطحونة
5 غ فلفل افرنجي مطحون
5 غ كركم مطحون
5 غ حلبة نبات مطحون
5 ملل زيت زيتون
10 غ ملح بحري
500 غ معجنات منتفخة جاهزة
طريقة التحضير:
1- باستخدام مدقة أو الخلاط اجرشي اللحم مع البهارات. امزجيه مع زيت الزيتون واصنعي عجينة طرية وتبلي مع الملح والبهارات.
2- رشي بعض الطحين على سطح خشبي ومدي العجينة على شكل مثلثات طويلة ورفيعة. ضعي اللحمة على شكل نقانق على حانب واحد ولفي العجينة عليها أو وزعي اللحمة على طبقة رفيعة حتى نهاية العجينة ولفيها بشكل حلزوني.
3- حمي الفرن على 200 درجة. قطعي العجينة إلى حصص بطول 2،5 سم وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت. اخبزيها في الفرن لمدة 12 دقيقة إلى أن يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وتنتفخ. قدميها ساخنة.
لفائف النقانق السورية
عاشت ايدك هضبه .. 
لفائف النقانق السورية
يسآـمو حبي
لفائف النقانق السورية
يسسسسلمو هضبة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غرام العمر
 لفائف النقانق السورية
عاشت ايدك هضبه .. |
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كبريائي
لفائف النقانق السورية
|
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لصمتي حكأية
لفائف النقانق السورية
يسسسسلمو هضبة |
لفائف النقانق السورية
يسلمووو الايادي اخي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قوت القلوب
لفائف النقانق السورية
يسلمووو الايادي اخي |
لفائف النقانق السورية
مممممممم جوعتنى هضبة
يسسلمواا الايادى ع الوصفه